富含花青素的番茄功能饮料的工艺研究

本文以番茄、花青素、白砂糖、柠檬酸为原料,开发一种具有抗氧化、抗衰老等保健作用的功能饮料。以感官质量作为评价指标,通过单因素实验,确定了花青素、番茄汁、白砂糖及柠檬酸的添加量。在此基础上,采用四因素三水平L9(34)正交试验,优化了该饮料的最佳配方为花青素0.010%、白砂糖10%、柠檬酸0.10%及番茄汁5%。本研究结果将为花青素及番茄的产业化开发提供技术支持。

农村幼儿园户外活动的开展初探

《幼儿园教育指导纲要》中明确提出:“开展丰富多彩的户外游戏和体育活动,培养幼儿参加体育活动的兴趣和习惯,增强体质,提高对环境的适应能力。”但是由于农村幼儿园在场地和设施方面受到一定的限制,因此使得农村幼儿户外活动的教学达不到良好的教学效果。