深圳市细菌性食物中毒病原菌的调查与预防

目的了解深圳市近年引起细菌性食物中毒常见病原菌的种类、特点和趋势，为检测和预防控制细菌性食物中毒提供科学依据。方法根据《中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法》微生物学部分对深圳市2003-2005年细菌性食物中毒检测致病菌资料进行统计分析。结果在3a中报告的63起细菌性食物中毒中依次是以副溶血弧菌（39．7％）、变形杆菌（15．9）、沙门菌（12．7）、金黄色葡萄球菌（11．1％）、蜡样芽胞杆菌（3．2％）为主要致病菌。结论深圳市为沿海城市，细菌性食物中毒病原菌以副溶血弧菌、变形杆菌为主，今后在对食品污染监测时，可重点监测上述致病菌，开发快速检测方法，这样可为预防、处理和治疗食物中毒赢得时间，确保食物中毒病人及时得到治疗，保障病人的安全和身体健康。

深圳市肉类食品空肠弯曲菌的污染情况调查

目的了解我市常见肉类食品中空肠弯曲菌的污染状况,为控制和预防空肠弯曲菌食物中毒提供科学依据。方法在食品污监测点随机抽检肉类食品样品117份,用传统国标法和荧光PCR法进行检测。结果从117份肉类食品中检出4份空肠弯曲菌,阳性检出率为3.4%。结论深圳市肉类食品中存在空肠弯曲菌的污染,如果加工、销售不当,及监督不严,会对群众健康构成潜在威胁。

深圳市食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染状况调查

目的了解深圳市食品中单核细胞增生性李斯特氏菌的污染状况,并评价不同方法的检测效果。方法分别用传统分离培养方法和荧光PCR方法进行分离培养及检出鉴定。结果从178份样品中检出3份(株)单核细胞增生性李斯特氏菌,检出率为1.68%。结论深圳市食品中存在单核细胞增生性李斯特氏菌污染的危险,需加强食品中单核细胞增生性李斯特氏菌监测。用传统方法结合荧光PCR方法能提高单核细胞增生性李斯特氏菌的检出率和准确性。

2001～2003年深圳市学校食堂餐具消毒监测结果分析

目的全面了解深圳市学校食堂餐具的卫生质量情况,为今后学校师生食堂餐饮卫生监督提供科学依据.方法大肠菌群按GB 14934-94纸片法,致病菌按GB 4789.4.5-2003进行.结果深圳市学校2001～2003年餐具大肠菌群整体合格率分别为87.3%、92.5%、96.8%,致病菌均未检出.结论深圳市大中小学校使用的餐具卫生状况整体情况比较好,多数学校餐具卫生3 a保持良好状态,只有个别学校稍差.建议卫生监督机构除继续保持监测外,应着重加大对卫生状况和消毒效果稍差的学校的监督,指导学校做好消毒工作,以保护学校师生的饮食安全,避免引起食物中毒.

改良分子信标-实时PCR快速检测志贺菌

目的:建立改良分子信标-实时PCR检测志贺菌的快速方法,应用于志贺菌食物中毒的快速诊断和门诊肠道致病菌的检测。方法:根据GenBank公布志贺菌ipaH基因的保守序列,设计引物和改良分子信标探针,建立实时PCR-改良分子信标检测体系,应用于对志贺菌食物中毒的快速诊断和门诊肠道致病菌的检测。结果:改良分子信标-实时PCR反应体系DNA灵敏度为93 fgμ/l,菌液灵敏度为64 cfu/m l或2 cfu/PCR反应体系,无交叉反应。此反应体系检测67株志贺菌,均出现特异的荧光信号。对细菌性食物中毒样本等共657份样品进行志贺菌检测,42份志贺菌实时PCR阳性,其中41份志贺菌细菌培养阳性。从样品处理到检测结果仅需2 h^1 d时间。结论:改良分子信标-实时PCR检测体系快速、灵敏度高,特异性强,可用于志贺菌食物中毒的快速诊断,为食源性疾病的分子流行病学调查提供新的检测手段,对于提高肠道门诊的工作效率有重要意义。

抽检与送检桶装纯净水微生物污染的调查研究

目的研究分析抽检与送检桶装纯净水微生物污染的结果差别和卫生质量。方法对深圳市桶装纯净水的各种产品随机抽检280份;商场、超市和企业等主动送检桶装纯净水各种产品121份,采用国标标准进行微生物指标的各种检测,按国家微生物卫生标准评价。对二组结果进行比对分析研究。结果抽检的280份桶装纯净水合格率为74.3%;送检的桶装纯净水合格率为90.1%,经统计学处理两者有统计学意义(χ2=12.73,P﹤0.001)。结论抽检桶装纯净水合格率明显低于送检桶装纯净水的合格率,且两者的差别有统计学意义,说明桶装纯净水存在潜在的安全隐患,并威胁着市民的饮水安全。

深圳市食品病原微生物污染的调查

目的了解深圳市食品污染卫生状况,为卫生主管行政部门发布食品安全预警系统提供及时、客观的科学依据。方法用传统国家标准法和快速荧光PCR检测方法对抽检的食品进行细菌总数、大肠菌群及常见的一些致病苗等微生物指标检测鉴定。结果从随机抽检的324份食品中,分别检出不合格的大肠菌群18份；金黄色葡萄球菌4份；沙门菌2份；志贺菌2份；致泻性大肠杆菌8份,空肠弯曲菌2份,副溶血性弧菌1份。结论深圳市食品在微生物卫生指标总体是安全的,食品被污染程度较轻；但少数卫生指标不合格,需要引起有关部门的重视,特别是夏季,要加强监管监测,以防出现大规模的食物中毒事件发生。

微量末梢血检测HBsAg的探讨

目的寻找微量、快速、简便、准确检测乙型肝炎病毒表面抗原(HBsAg)的方法。方法用微量手指末梢血稀释液,酶联免疫法(ELISA)测定HBsAg。结果460份微量末稍血检出阳性HBsAg39份,阳性检出率为8.48%,与静脉血检测的阳性率为8.26%差异无显著性(P>0.05)。结论该法具有快速、简便、准确可靠的优点,完全可以替代静脉抽血进行HBsAg的检测。

高职院校学生法律信仰培育探析

十八届四中全会以来,普法教育受到我国高职院校的普遍重视,各院校根据自身现状开展了形式多样的普法活动。然而,高职院校学生的法律素养仍然有待提升。当前,我国高职院校学生法律信仰淡薄,主要表现为高职院校学生对法律基础知识的掌握薄弱、对法律缺乏信赖、对法律知识的社会实践能力不足。

微时代大学生社会主义核心价值观培育研究

微时代的数字技术、互联网技术、移动通讯技术日渐成为高校思想政治教育工作者对大学生进行社会主义核心价值观培育的新载体。以微时代新媒体为载体对大学生进行社会主义核心价值观培育,既能拓宽高校思想政治理论课教师的教学思路,同时也使得教学模式多样化和丰富化。微时代新媒体具有随时性、开放性、分众性、个性化、信息的海量性、低成本传播性、检索便捷、融合性等等一系列优势和特征,这为大学生树立社会主义核心价值观提供了更为便利和有效的途径,是高校思想政治教育工作有效开展的巨大机遇。

深圳市熟食中食源性致病菌污染状况的调查研究

目的 了解深圳市熟食中沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、致泻性大肠杆菌、副溶血性弧菌的污染及菌相分布状况,为深圳市食品中致病菌污染提供本地资料,以及食品卫生监督提供科学依据。 方法 依据国标方法,采用全自动微生物分析仪,对样本分别进行上述致病菌分离、血清学、生化鉴定。 结果 检测肉类熟食240 份、凉拌菜100份,共检出致病菌20 株,总检出率为5 .9%,烧烤类检出率为5. 0%、酱卤类检出率为2. 5%、白切类检出率为10%、凉菜类检出率为7 .0%,其中沙门菌3株、志贺菌1株、金黄色葡萄球菌9株、单增李斯特氏菌1株、致泻性大肠杆菌3株、副溶血性弧菌3株。 结论 深圳市熟食中存在食源性致病菌污染,4类食品以金黄色葡萄球菌污染最为严重,其次是致泻性大肠杆菌和副溶血性弧菌。

日本血吸虫感染者尿液中特异性IgG及亚类的检测

目的 研究日本血吸虫感染者尿液中特异性循环抗体在日本血吸虫诊断上的应用。 方法 采集粪检确诊的日本血吸虫患者尿液 ,ELISA法测定尿液中抗日本血吸虫特异性IgG及亚类 (IgG1,IgG2 ,IgG3 )抗体 ;同时肝吸虫阳性患者尿液作为考核交叉反应样本 ,无寄生虫感染者尿液作为阴性对照。 结果 粪检阳性日本血吸虫患者尿液中抗日本血吸虫IgG抗体的检出率为 81 0 % (17/ 2 1) ,其中IgG1为 81 0 % (17/ 2 1) ,IgG2 为 19 0 % (4 / 2 1) ,IgG3 为 2 3 8%(5 / 2 1) ,肝吸虫患者尿液中IgG1抗体与日本血吸虫抗原有 2 5 0 % (2 / 8)的交叉反应 ,IgG2 和IgG3 均未发生交叉反应。 结论 日本血吸虫患者尿液中存在抗日本血吸虫的特异性循环抗体 ,肝吸虫患者尿液中的IgG1抗体与日本血吸虫抗原有一定的交叉反应 ,但IgG2 和IgG3 无交叉反应现象 ,提示尿液中的IgG抗体可以作为血吸虫感染的诊断 ,尿液中的IgG2 和IgG3

2001～2003年深圳市餐饮业餐具微生物污染状况调查

目的通过3年连续抽查检测,全面了解深圳市饮食行业中餐具的卫生质量情况,为今后餐饮业的卫生监督提供科学依据.方法大肠菌群按GB14934-94纸片法,致病菌按GB4789.3-28进行.结果2001～2003年餐具大肠菌群整体合格率分别为81.1%、82.2%和87.9%.致病菌均未检出. 结论深圳市餐饮业中使用的餐具卫生状况整体情况比较好,但中小餐厅污染较严重,四星级以上酒楼的餐具卫生状况最好.建议卫生监督机构加强对卫生状况差,消毒效果不好或不落实的餐厅的卫生监督力度和抽检频次,发现问题及时处理.

金黄色葡萄球菌肠毒素快速分型体系的建立及应用

目的建立SYBR-Green荧光PCR体系金黄色葡萄球菌肠毒素快速分型体系,应用于金黄色葡萄球菌食物中毒和食品风险监测快速诊断。方法根据GenBank公布的金黄色葡萄球菌肠毒素A、B、C、D、E基因的保守序列设计特异性引物,分别建立SYBR-Green荧光PCR体系。应用该系列体系检测185株金黄色葡萄球菌野生株的肠毒素基因A～E型。结果建立的SYBR-Green荧光PCR系列体系其DNA灵敏度为1.34～2.80ng/μL,菌液灵敏度为46～96CFU/mL;用以检测185株金黄色葡萄球菌的肠毒素基因A～E型,携带一种基因型的为58.38%,同时携带两种以上毒素基因占4.86%。结论建立的荧光PCR反应体系快速、灵敏度高、特异性强,能应用于金黄色葡萄球菌肠毒素基因的准确分型,对食物中毒诊断和食品风险监测很有意义。

谈中西方茶文化中的人生哲学

在长期的饮茶过程中,人们往往能够将具体的人生感悟和价值启迪融入其中,从而造就极具价值和影响力的茶文化机制。无论是我国茶文化体系中所诠释表达的人生理念,还是西方茶文化机制中所融入的礼仪文化和品茶感知,都是一种成熟的思维体系,都使得茶从一种生活元素深化为情感载体。本文拟从中西方茶文化形成背景分析入手,探究我国茶文化体系所诠释和展现的人生哲学理念,同时综合分析西方茶文化体系所具体展现的人生哲学思维。

改良分子信标实时PCR快速检测大肠杆菌O_(157):H_7

目的建立改良分子信标实时PCR快速检测大肠杆菌O157H7的快速方法。方法根据GenBank公布O157H7的rfbE保守序列,设计一对引物和改良分子信标探针,用FAM荧光剂标记探针的5’端,建立改良分子信标实时PCR检测O157H7的反应体系,应用于食物中毒快速诊断和食品微生物检测。结果共检测11种细菌,只有大肠杆菌O157H7有荧光信号,其余10种全无荧光信号,且与其他细菌无交叉反应,DNA灵敏度为64fg,菌液灵敏度为59cfu/ml或2cfu/PCR反应体系。应用改良分子信标实时PCR反应体系检测10株O157H7均出现特异的荧光信号,无干扰。对89份食品样品进行检测,5份O157H7实时PCR阳性,其余样品为阴性,检测仅需2h。5份阳性样本,经传统方法培养,有3份检出大肠杆菌O157H7。结论改良分子信标实时PCR检测体系快速、灵敏度高,特异性强,可用于大肠杆菌O157H7食物中毒的快速诊断和食品微生物检测,为食源性疾病的分子流行病学调查提供新的检测手段。

桶装饮用水不合格原因分析

目的寻找桶装水不合格的原因,针对原因,采取改进措施,提高桶装水的卫生质量,确保人民喝上真正卫生、有益身体健康的饮用水。方法通过对流通市场饮用水的抽查检测,结合生产领域、流通领域的现状进行分析。结果造成桶装水不合格原因是多方面的,虽然总合格率有所提高,但情况不容乐观。结论不同品牌的水卫生状况差异很大,消费时应选择生产规模大、信誉好的企业。

金黄色葡萄球菌熔解曲线分子分型体系的建立及应用

目的：建立金黄色葡萄球菌熔解曲线分子分型体系，应用于金黄色葡萄球菌食物中毒快速溯源。方法根据文献合成金黄色葡萄球菌 VNTR 位点的相应引物，用于检测已知 PFGE 型别的金黄色葡萄球菌，从中筛选出4个分辨力较高的位点。在此基础上建立熔解曲线分子分型体系，检测59株分离自食物中毒的金黄色葡萄球菌。结果熔解曲线分子分型体系具有良好的精密度，其批内重复性实验的标准差（s）为0．03～0．05℃，批间重复性实验的 s 为0．04～0．06℃，日间重复性实验的 s 为0．04～0．06℃。同时，熔解曲线分子分型体系能将59株金黄色葡萄球菌分为19个型别，包括11个流行克隆和8个散发克隆，Sim-pon 相关系数为0．9164。结论建立的体系快速、灵敏度高、重复性好，能应用于金黄色葡萄球菌食物中毒的快速溯源和筛查。