玉米理化指标与鸟害的相关性分析

为了探究玉米鸟害的原因,发现导致玉米诱鸟啄食的关键化合物,以‘仲夏糯68’玉米品种为材料,对比周围种植的‘万糯2000’和‘超甜1825’品种,从营养(蛋白质、脂肪、淀粉)、滋味成分(还原糖、总酚、总黄酮)和挥发性成分方面进行了比较。结果显示诱鸟啄食的‘仲夏糯68’玉米品种的总酚含量最低,分别为‘万糯2000’和‘超甜1825’品种的24%和38%;呈香特性丰富的癸醛、2-庚酮和庚醛在‘仲夏糯68’玉米品种中含量最高,其他2个品种未检测出这3种挥发性成分,这可能是导致‘仲夏糯68’品种玉米遭受鸟害的原因。这一发现对防控玉米鸟害和诱鸟剂开发具有指导意义。

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪分析回收油脂与食用植物油中27种元素含量的差异

利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪对回收油脂与食用植物油中27种元素含量进行分析检测,了解回收油脂与食用植物油中27种元素含量的差异,以此鉴别回收油脂与食用植物油。采集合格食用植物油样品22份,回收油脂样品120份,经微波消解后,进入ICP-MS仪检测27种元素含量,结合偏最小二乘法判别分析进行元素差异分析,找出不同类型回收油脂与食用植物油的特殊差异元素。结果表明:Co、Cu、Fe、Na、Mn在未精炼回收油脂和食用植物油中的含量差异较大,可以作为鉴别未精炼回收油脂和食用植物油的指标元素;Fe、Cd两种元素在精炼回收油脂和食用植物油中的含量差异较大,可用于精炼回收油脂的鉴别;Cr、Cd、Ag、Ca、Pb、Hg、Al含量在不同颜色精炼回收油脂中有明显差异,可以此来指导回收油脂的进一步提炼,并根据其元素含量的高低用于生物原油等再利用。研究结果可为回收油脂与食用植物油的鉴别提供参考。

高效液相色谱紫外法测定大米中的维生素B1含量的条件优化

采用高效液相色谱-紫外检测器法检测大米中维生素B1的含量,并对色谱条件、样品中维生素B1的提取方法等进行优化。经优化后的条件:流动相为乙酸钠(0.05 mol/L)∶甲醇(体积比)=80∶20、柱温30℃、流动相流速1.0 mL/min,样品中加入20.0 mL浓度为0.01 mol/L的盐酸溶液进行溶解并超声提取45 min,同时进行了样品加标回收实验和方法最低检出限等实验,回收率92%以上,最低检出限0.17 ng/mL,具有操作简便、快速、准确等特点。

小麦皮色的化学检验方法

针对GB/T 5493-2008《粮油检验类型及互混检验》中小麦皮色的检验方法进行探究,利用化学检验的方法更好的辨别小麦的皮色。

浅析小麦皮色的化学检验方法

针对GB／T5493—2008《粮油检验类型及互混检验》中小麦皮色的检验方法进行更深入的探究，利用化学检验方法更好的辨别小麦皮色。

宁夏地区餐饮业食用油质量抽查分析

通过质量抽查检验,及时发现宁夏地区餐饮行业中食用油的安全隐患,并为食品安全监督管理提供科学依据,指导餐饮服务单位规范生产加工过程,提高食品安全管理水平,确保消费者饮食安全。

固相萃取-气相色谱法测定小麦粉中六六六和滴滴涕残留量

[目的]建立小麦粉中六六六和滴滴涕农药残留量的固相萃取-气相色谱分析方法。[方法]以乙腈为提取剂,超声提取,采用Carbon NH2固相萃取柱净化,用乙腈-甲苯（3＋1,V/V）作为洗脱液,经HP-1毛细管色谱柱分离后使用电子捕获检测器（ECD）测定。[结果]六六六和滴滴涕农药的质量浓度为0.005-0.400μg/m L时线性良好,相关系数为0.998 6-0.999 5。在0.05、0.10、0.20 mg/kg3个添加水平下,六六六和滴滴涕的加标回收率在80.21%-113.41%,相对标准偏差在1.30%-4.33%（n=6）,检出限为0.10-1.51μg/kg。[结论]该方法具有样品前处理操作简单、灵敏度高、试剂用量少、重现性好等优点,适用于小麦粉中六六六、滴滴涕的定性定量分析。

宁夏地区餐厨废弃物管理现状及发展对策——以银川保绿特生物技术有限公司为例

为进一步探索宁夏地区餐厨废弃物管理模式,解决管理过程中存在的政策倾斜不足、产业链缺失、人才短缺等问题,在宁夏地区开展了餐厨废弃物产生现状及管理方式调研。以银川保绿特生物技术有限公司为例,讨论宁夏地区餐厨废弃物回收处置企业发展瓶颈,提出了建立健全长效机制、引导餐厨废弃物处置端口前移、引进全产业链回收利用项目及增加科研经费投入等方式,以改善宁夏地区餐厨废弃物收运、处置及资源化利用管理模式。

2种粳米蒸煮前后挥发性成分和脂肪酸内在关系分析

调控和改善米饭香气需要探明香气成分的前体物质。已知脂肪酸热降解形成的挥发性成分对米饭香气具有重要贡献,然而,挥发性成分与具体脂肪酸的内在关系尚不清楚。采用气相色谱-质谱联用仪(Gas chromatograohy-mass spectrometry,GC-MS)分析了大米蒸煮前后的挥发性成分,并采用GC测定了大米蒸煮前后脂肪酸的变化。将脂肪酸标准品进行模拟加热分析了油酸、亚油酸和亚麻酸形成的挥发性成分。初步共鉴定出15种挥发性成分,包括7种醛、3种酮类、1种烯烃、2种醇类和2种其他成分。大米蒸煮后,醛类和酮类均有明显的增加。游离脂肪酸组分增加了0.3~0.7倍,总脂肪酸组分含量降低了10%~40%。模拟实验显示,油酸参与形成了辛醛、壬醛和癸醛,亚油酸参与形成了己醛、(E)-2辛烯醛、2-戊基呋喃、2-庚酮和苯甲醛,亚麻酸参与形成了癸醛和苯甲醛。