超高压提取玫瑰花色苷及稳定性研究

以玫瑰花为原料,玫瑰花色苷提取量为指标,利用响应面法对常温下超高压提取玫瑰花色苷的条件进行优化,并探讨其稳定性。结果显示:响应面优化的最佳工艺参数为柠檬酸浓度13.2%、压力400MPa、保压时间6min、料液比1∶25(g/mL),此条件下,花色苷的提取量为1089.42mg/100g,与模型预测值基本相符,决定系数R^2=0.9952。稳定性试验结果表明:玫瑰花色苷在pH 1~3的条件下比较稳定,60℃内的稳定性良好;氧化剂和还原剂会显著加快花色苷的降解,Zn^(2+),Na^+,K^+对花色苷无显著变化,Mg^(2+),Fe^(3+)能够破坏花色苷的结构,使其降解,Al^(3+),Ca^(2+),Cu^(2+)对花色苷有显著增色效应。

采用Box-Behnken设计优化玫瑰花酵素发酵工艺及其抗氧化活性的测定

本研究以玫瑰干花瓣为主要原料,采用复合乳酸菌发酵,优化玫瑰花酵素发酵工艺技术。以发酵时间、初始pH、接种量、发酵温度为考察因素,以SOD(超氧化歧化酶)酶活力及总酚含量作为评价指标,采用响应面优化结合Box-Behnken设计试验获得最佳发酵工艺条件。此外,研究还利用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)、ABTS(2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)和FRAP(铁离子还原法)法检测玫瑰花酵素液发酵前后的体外抗氧化活性,并测定了玫瑰花酵素液发酵前后的SOD酶活力、总酚含量、黄酮含量、花色苷含量、pH和可滴定酸等指标。结果表明,玫瑰花酵素液发酵最佳工艺条件为:发酵时间68 h,初始pH 5.4,接种量1 g,发酵温度32℃。该条件下测得玫瑰花酵素液SOD酶活力为132.07 U/mL,总酚含量为6.28 mg/mL,总黄酮含量为3.48 mg/mL,花色苷含量为5.64 mg/100 mL,可滴定酸为2.82 g/100 g,较发酵之前均有较大的提高。当发酵前后玫瑰酵素液、8 mg/mL Vc体积分数为0.45%时,DPPH自由基清除率分别为73.32%、83.70%、35.05%,ABTS自由基清除率分别为82.18%、92.74%、52.82%,FRAP值分别为0.25、0.28、0.115。DPPH、ABTS、FRAP三种不同的抗氧化方法结果均表明玫瑰酵素液发酵后的抗氧化能力最强。

对农村金融領导部门的几点批評和建議

我們都是六、七年的农村金融工作者,我們都热爱农村金融工作。为了帮助上级銀行党組織整風,以进一步領导好农村金融工作,提出几点批評和建議。 (一)領导落后于群众,思想落后于实际。談三点: 1.布置工作不及时。春耕生产貸款必須在备耕期間發放下去,才能起到应有的作用,但是几年来上级行春耕貸款工作都在生产开始以后才布置,由于布置太遲,下面对进行工作的方針任务就不容易明确,如果等上級布置,就要錯过季节;如果不等上級布置,就更不免要出偏差。例如今年总行总結1956年工作,布置1957年工作任务的会議精神。