复配香辛料五香粉及其各组分的抗氧化活性研究

目前,香辛料的抗氧化活性及其在食品中的应用已成为天然抗氧化剂研究的热点。但研究往往局限于单个的香辛料,对以混合物的形式存在的食品复配香辛料的研究并不多。文章对中国传统的五香粉及其五种组分(砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈)的乙醇提取物的抗氧化性进行了研究。测定了它们的多酚含量(福林酚法)和抗氧化活性(ABTS法、FRAP法和β-胡萝卜素漂白法)。并在鱼油氧化体系中测定这几种香辛料对TBARS值的影响,实验结果表明:五香粉是一种良好的抗氧化剂。在真实的食品氧化体系中,其各组分的抗氧化性可能具有协同作用。

香辛料在肉类食品中抗氧化效应的研究进展

香辛料是一类传统的肉类调味品。现代研究表明:除了调味功能以外,香辛料中丰富的天然成分还有很好的抗氧化活性,在油脂和富含脂肪的肉类食品中能起到抑制脂肪氧化,延长保质期的功效。综述了香辛料的使用形态、抗氧化活性成分,以及其抗氧化效应在肉类食品中的应用现状,为进一步开发此类天然食品添加剂提供科学的参考。

广州汽车集团整合战略动因研究

通过对广州汽车集团整合战略行为的深入分析,结合国内汽车行业的大环境,归纳出实现公司整体上市、丰富产品种类、完善自身产业链、实现市场范围的扩展和发展壮大自主品牌的五种战略动因。

有机茶栽培土壤管理与施肥技术

有机茶是指在茶叶生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂．而采用有机肥满足茶树营养需求生产的茶叶。发展有机茶产业可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡，可向社会提供无污染、好口味、饮用安全的环保茶叶，有利保障人民身体健康．减少疾病发生。近年来，安溪县委、县政府高度重视发展有机茶产业，按高标准规范有机茶园的建设，加强宣传力度，扩大影响，推动茶业、企业健康可持续发碡，把茶业大县做成茶业强县。

几种植物提取物的抗氧化活性比较

为比较几种植物提取物在不同检测系统中的抗氧化活性差异,采用ABTS法、FRAP法、β-胡萝卜素漂白法、鱼油氧化体系中的TBARS法以及对总酚含量的测定,评估了松树皮、葡萄籽、绿茶、蓝莓和苹果提取物的抗氧化活性.结果发现,无论是总酚含量,还是单一因素清除测得的抗氧化性活性(ABTS法,FRAP法),与在复杂的脂肪酸或真实食品体系中生成的氧化产物(β-胡萝卜素漂白法,TBARS法)的抑制能力的相关性较差.因此,植物提取物的抗氧化活性需要结合不同的检测方法进行综合评价.

施用有机肥后安溪茶园土壤中重金属含量及污染评价

通过对安溪县城厢镇和虎邱镇的三个区域11个茶园样点进行施肥方式改变后的土壤样品中重金属铅、铬、砷、汞、镉的测定,并运用土壤重金属综合污染指数和潜在生态危害指数法进行风险评价。结果表明:①茶园施用有机肥后,参评重金属含量平均值大小为:铅>铬>砷>汞>镉;从单项重金属指标来看,均达到中国农业茶产地环境条件标准;②研究区茶园土壤的重金属综合污染指数均在安全等级,但不同区域之间存在差异,其数值大小依次为:同美村>双格村>林东村;土壤重金属潜在生态风险指数基本处于中等风险以下。综上,研究区改施有机肥后,土壤的重金属含量处于安全水平。

采用有机肥加配方肥后安溪茶园土壤重金属风险评价

为了解安溪茶园采用"有机肥加配方肥"施肥技术后主要重金属污染物含量的状况,对安溪42个承担有机肥替代化肥试点茶园土壤内铅、铬、砷、汞、镉的含量进行测定和分析,并进行环境风险评价。结果表明:茶园土壤重金属含量分布情况从大到小的顺序为:铅、铬、砷、汞、镉;在检测的所有样品中,并无样品的铅、铬、砷、汞、镉的单因子污染指数超过警戒线范围;土壤综合污染指数与单因子污染指数评价结果基本一致。试验区茶园土壤处于安全清洁等级,有利于茶叶的无公害化生产。

重茬绝生物菌肥在茶树上的生产试验初报

为验证重茬绝生物菌肥在茶树上的应用效果,在安溪县怡韵野茶叶合作社茶叶基地进行春茶生产试验。结果表明:茶树施用重茬绝生物菌肥对促进芽体生长,提高茶叶产量有较明显的效果。

茶园水肥一体化技术应用及发展前景

水肥一体化技术是节水、节肥的一项重要技术,是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术.安溪县是中国第一产茶大县、“中国乌龙茶（名茶）之乡”、名茶铁观音的发源地.近几年来,随着农业生产技术的发展,各种茶园灌溉新技术得到推广应用.安溪县自2009年以来积极引进茶园水肥一体化灌溉新技术,取得明显成效,现已在高建发茶叶庄园、杉品茶叶等茶叶基地大面积推广推广面积超过5万亩.因此,积极探讨茶园水肥一体化栽培技术,对提高茶叶产量、改善茶叶品质、保护环境,实现全县茶产业及水资源的可持续利用,尤为重要.

“千惠”复合微生物液肥在茶树上的应用试验

＂千惠＂复合微生物液肥是台湾千惠生物科技有限公司根据茶树生长所需的微量元素作基础原料,由光合菌群、天然矿物元素及营养液混配而成的复合微生物液肥。为验证其在茶树上的应用效果,2010年由安溪县土肥站引进在安溪县参内乡洋乌内村茶园中进行夏茶生产试验。试验初报如下：一、试验材料和方法1、供试茶树品种：本山（5年）2、试验地状况：茶树长势基本一致,地势相同,试验地土壤属灰砂泥田,PH为4.6,有机质1.24%,速效氮121 mg/kg,速效磷11.8mg/kg,速效钾95mg/kg。3、供试肥料：＂千惠＂复合微生物液肥。