文蛤与美洲帘蛤的营养组成及风味成分比较分析

为评价文蛤与美洲帘蛤的营养价值,以同一养殖条件下相同月龄的文蛤和美洲帘蛤为试验材料,采用国标营养测定方法及色谱法等对这2种贝类的常规营养成分、脂肪酸、游离氨基酸、核苷酸、无机离子以及挥发性风味物质进行测定和比较分析。试验结果显示:文蛤的粗脂肪含量显著低于美洲帘蛤(P<0.05);脂肪酸组成中,文蛤中的不饱和脂肪酸的含量较高(45.57%),其中二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸含量最高,分别占总脂肪酸的13.29%、11.48%,高于美洲帘蛤中的含量;两者的呈味核苷酸总含量无显著差异(P>0.05),文蛤的3种核苷酸腺苷酸、鸟苷酸、肌苷酸均是主要的呈味物质,而美洲帘蛤中肌苷酸对其蛤肉的直接呈味作用不明显;无机离子均是两者风味的主要贡献者,文蛤中Na^(+)、Fe^(2+)、Zn^(+)、Cl-、PO_(4)^(3-)含量显著高于美洲帘蛤(P<0.05),美洲帘蛤中Ca^(2+)和K^(+)含量显著高于文蛤(P<0.05);文蛤和美洲帘蛤的挥发性成分分别为29种和42种,挥发性风味物质成分中,两者的醇类化合物含量最高,对气味贡献较大,尤其是美洲帘蛤中的1-辛烯-3-醇的含量和气味活度值均很高,这有可能是造成美洲帘蛤土腥味重的原因。试验结果表明,文蛤与美洲帘蛤均具有较高的营养价值,文蛤在鲜味和风味上略优于美洲帘蛤。

大竹蛏水管自切后再生过程的转录组学分析

为探究大竹蛏(Solen grandis)水管自切后再生期间的转录组变化情况,通过二代测序技术分别对大竹蛏(壳长为8~10 cm)水管自切前(对照组)和自切后7 h、7 d、20 d(选择组)进行转录组学分析。结果表明:原始数据经拼接注释后共获得103909条Unigenes,其中,30027条Unigenes得到注释,注释率为28.90%;差异基因GO功能注释显示,自切后7 h时钙离子结合条目富集程度最高且富集基因数最多,自切后7 d和20 d时几丁质结合条目富集程度最高;KEGG通路富集分析显示,仅自切后7 d时具有显著富集通路,包括氨基糖与核苷酸糖代谢、氮素代谢、黏着斑、溶酶体和MAPK信号通路;差异基因时间趋势分析显示,富集基因数前3的模式依次为Profile5、Profile17和Profile12,各模式表达基因GO功能注释结果显示,Profile5中有529条基因显著富集到离子结合条目,占比为53.77%,Profile17和Profile12中显著富集基因数最多的条目分别为受体活性和几丁质代谢;随机挑选6个差异基因进行RT-qPCR验证,结果证明转录组测序结果可靠。初步推测,在水管再生早期(自切后7 h),以钙离子为代表的信号分子在传递受损信号过程中发挥重要作用,同时多种受体活性增强响应水管再生过程,随着再生的进行,物质代谢和生物合成过程大量增加以满足组织再生的需求。

文蛤MmASS基因克隆及生物信息学分析

利用RACE技术克隆获得文蛤精氨酸琥珀酸合成酶基因(MmASS)的cDNA序列全长,该基因全长为1588 bp,共编码415个氨基酸,分子量为46.81 kD,理论等电点pI为5.51。预测蛋白序列包含6个保守区域,主要集中了ATP结合位点、天门冬氨酸L-Asp结合位点以及瓜氨酸L-Cit结合位点。氨基酸序列比对结果显示,MmASS蛋白序列的保守功能域与其他物种具有较高的相似度,说明该基因高度保守,可能与其他物种的ASS基因具有相似的功能。系统进化树分析结果表明,MmASS的预测蛋白序列与缢蛏、贻贝、牡蛎等双壳贝类的亲缘关系最近,符合进化规律。亚细胞定位预测结果显示,MmASS定位于细胞质的可能性最大。MmASS不同组织的表达特征结果显示,该基因在各个组织中广泛存在,在文蛤鳃组织中的表达量最高(P<0.05),其次是肝胰腺组织,由此推测MmASS参与调节文蛤各个组织的生理活动,可能在文蛤的免疫防御机制中发挥重要功能。

大竹蛏稚贝滤水率的研究

2008年10~11月间,采用实验生态学方法对大竹蛏（Solen grandis Dunker）稚贝进行了滤水率的研究。比较了不同饵料及浓度、规格、温度对大竹蛏稚贝滤水率（RF）的影响。结果表明：（1）在适宜浓度下,大竹蛏稚贝对5种单胞藻的滤水率均随着浓度的增大而增大;（2）大竹蛏稚贝的滤水率随着体质量的增大而增大,符合幂函数回归关系：RF=13.029WD0.730 9（R2=0.998 8）;（3）在一定温度范围内,随温度升高大竹蛏稚贝滤水率增加;超过一定温度范围,随着升高滤水率下降;当温度为23℃时,滤水率达到最大值（1.38±0.01）mL/（个？min）。

不同虾—蛤养殖模式的环境效益与经济效益分析

为明确综合养殖模式的优势,本文分析了响水县日本对虾与文蛤混养及启东市脊尾白虾与文蛤串联养殖2种养殖模式相比于单一的养虾模式的环境效益与经济效益。结果表明,2种养殖模式的经济效益和环境效益均优于单一的虾养殖模式,平均经济效益可增加7.842 0万~7.903 5万元/hm^(2),水质均达到优良级别。

大竹蛏生物学特性的初步研究

采用野外调查、常规生物学测定、解剖观察和组织切片等方法对大竹蛏外部形态、内部结构、生活习性和生殖行为进行了初步研究。结果表明,大竹蛏为埋栖型贝类,生活在潮间带中、下区和浅海的泥沙滩。其软体部主要由外套膜、鳃、足和内脏团构成,水管受刺激易发生自切。大竹蛏一年一个生殖周期,繁殖季节一般在每年5-6月。大竹蛏耐低温不耐高温,对盐度的适应范围较广,底质厚度会影响其正常生长。高温及浒苔等是其夏季养殖的主要威胁。

文蛤贝壳形态性状对活体重的影响分析

随机抽取中国沿海文蛤292个,分别测其壳长(X1)、壳宽(X2)、壳高(X3)、韧带长(X4)、楯面长(X5)、楯面宽(X6)、小月面长(X7)、前端到腹缘(X8)、后端到腹缘(X9)及活体重(Y)等形态性状,采用相关分析、通径分析、决定系数分析和多元回归分析方法,讨论了贝壳各形态性状对活体重的影响。结果表明,文蛤的壳长、壳宽、壳高、韧带长、楯面长、楯面宽、小月面长、前端到腹缘、后端到腹缘与活体重存在极显著正相关(P<0.01)。壳长对活体重的直接影响最大,通径系数为P1=0.345(P<0.05);壳宽(P2=0.210)(P<0.01)、韧带长(P4=0.129)(P<0.01)、小月面长(P7=0.079)(P<0.05)对活体重直接影响亦较大。决定系数∑d=0.917>0.850,说明文蛤形态性状是影响活体重的重点性状。多元回归分析显示壳长、壳宽、韧带长和小月面长与活体重极显著相关(P<0.01),其最优理想回归方程为:Y=1.157X1+0.894X2+0.929X4+0.523X7-69.553。实验结果认为,在文蛤选择育种中,壳长、壳宽、韧带长和小月面长是重要的甄别性状。

3个不同地理群体红壳色文蛤杂交的配合力分析

从采自江苏如东(S)、广西北海(G)、日本本州(J)的3个不同地理群体文蛤(Meretrix meretrix)中选取红壳色个体组成亲贝群,并以5%的选择压力从中挑选最大壳长个体作为育种基础群,按照双列杂交的方式,建立9个交配组合,每组3个家系。实际获得6个交配组合(Gs、Gj、Sg、Sj、Gg、Ss),共18个家系,比较各家系的育种值,对家系进行综合评价,并进行配合力的测定和杂交优势分析,筛选最优杂交组合。结果表明,早期存在母本效应,自13日龄之后,杂交组合(Gs、Gj、Sg和Sj)的壳长均大于自繁组合(Gg和Ss),且杂交优势越来越显著。杂交组的Kung育种值和综合评定值均大于自繁组,其中,杂交组合Gs(广西♀×江苏♂)的Kung育种值和综合评定值均最大,分别为6.341、0.716。母本中,广西红壳色文蛤(G)为母本的一般配合力最大,为1 966.862;父本中,江苏红壳色文蛤(s)和日本红壳色文蛤(j)为父本的一般配合力较大,分别为49.819、185.216。由江苏红壳色文蛤和广西红壳色文蛤组配的Gs的特殊配合力及配合力总效应值均最高(927.191,90.348),是理想的杂交组合。因此,Gs组合为最具优势的杂交组合。

石磺生殖系统的组织学研究

石磺是雌雄同体肺螺亚纲贝类.通过石蜡切片技术与苏木精-伊红染色的组织学方法系统地研究了石磺生殖系统的组成,其生殖系统包括交媾器、生殖器本部和生殖沟3部分.交媾器由阴茎、恋矢、恋矢囊、两性生殖孔、雄性生殖孔、雄性附属腺组成;生殖器本部包括两性生殖腺、卵黄腺、蛋白腺、支囊、受精囊.阴茎和恋矢都具有非常发达的肌肉组织,腔内有丰富的多边形石榴籽状细胞紧密堆积.不同地理种群之间其雄性生殖孔的位置与数量存在差异,可作为分类的依据.两性生殖腺内生殖细胞各自由不同的滤泡生成,精卵共存现象很普遍.卵黄腺由白色脂肪细胞组成,HE染色有空泡.蛋白腺内腺泡及腺泡分泌物组成花瓣形结构,这种结构在腺体内大量存在.支囊是两性管的分支,一端为盲端,其内存储有大量的精子,是体内精子的储存地点.受精囊内有卵子、精子、受精卵、卵带同时存在,也有分别存在的现象.

文蛤属2种贝类多变量形态分析及日本文蛤的物种有效性

为探讨日本文蛤与中国文蛤属2种贝类的形态差异及日本文蛤的物种有效性,采用多变量形态度量,结合传统分类方法,获得日本文蛤和中国大陆文蛤属2种贝类8个形态比例性状,并做单因素方差分析、聚类分析、主成分分析、判别分析及Mantel检验。结果表明,(1)单因子方差分析显示,日本文蛤与中国大陆文蛤属2种贝类,在8个比例性状中存在着5～8个显著差异(P<0.05);(2)聚类分析表明,6个文蛤地理种群距离相近,且呈现南北分别聚为一类,而日本文蛤与长乐丽文蛤相近;(3)主成分分析构建了3个主成分,其贡献率分别为34.88%、18.61%、16.89%,累积贡献率为70.38%,三维主成分散布图进一步表明日本文蛤与丽文蛤均独立于文蛤不同地理种群重叠区之外;(4)判别分析构建了8个判别函数,判别准确率P1为39.09%～100%,P2为47.06%～100%,日本文蛤与中国大陆文蛤属2种贝类的综合判别率为70.60%,其中日本文蛤判别准确率为100%,丽文蛤判别准确率高于91.67%;(5)Mantel检验结果表明,各种群间的地理距离与欧氏距离之间存在显著相关性(r=0.623 7,P<0.01)。研究认为,日本文蛤属于丽文蛤,与长乐丽文蛤属于同一种不同地理种群;根据MAYR等提出的75%规则,8个比例性状中有5个性状大于1.28,两个丽文蛤群体已达到亚种水平。

红壳色文蛤选育子代各壳色的形态分化及养殖效果的比较

以红壳色为目标性状,于2009年进行了文蛤(Meretrix meretrix)的群体选育研究,建立了红壳色选系子一代(Fl),对子一代壳色种类、分布频率及其数量性状进行了统计、测量和分析,并对各壳色的形态、生长速度做了研究.结果表明,文蛤壳色具有多态性,红色、黄色、白双、黄双、波纹的分布频率分别为75.58%、8.55%、0.53%、14.83%、0.50%.红壳色亲本的子代中出现红色∶花色=3∶1,符合孟德尔遗传模式.聚类分析与欧氏距离矩阵结果表明,文蛤波纹与黄色遗传距离最近,白双与黄双遗传距离相近,与红壳色的遗传距离最远.主成分分析显示白双文蛤与黄双文蛤在空间分布上相对重叠,波纹文蛤与黄色文蛤具有较高的重叠率,而红壳色文蛤相对分散,从而进一步说明5种壳色文蛤的遗传距离关系.经过1a同池养殖,子代壳长多数已达到10～30 mm,红壳色文蛤的日生长率为0.20%,花壳色文蛤的日生长率为0.18%,且红壳色文蛤的相对比较生长速度比花壳色文蛤快10.41%.红壳色文蛤选育子代的壳长与壳宽、壳高、粒重存在一定的回归关系.红壳色文蛤壳长对壳宽、壳高、粒重的回归方程分别为:y1=0.502 4x1-0.556 0(R2=0.992 0)、y3=0.8103x3+0.620 0(R2=0.995 6)、y5=0.000 3x25.9029(R2=0.991 9),花壳色文蛤壳长对壳宽、壳高、粒重的回归方程分别为:y2=0.495 3x2-0.419 2(R2=0.990 9)、y4=0.798 5x4+0.793 5(R2=0.995 6)、y6=0.000 4x26.845 8(R2=0.993 4).研究结果为文蛤的红壳色定向选育奠定了理论基础.

大竹蛏表型性状通径和回归分析

随机抽取野生大竹蛏(Solen grandis)63个,测定壳长等9个表型性状和活体质量,运用相关分析、通径分析定量分析大竹蛏表型性状对质量性状的影响效果.结果表明,9个表型性状与活体质量均呈现极显著正相关关系(P<0.01).壳长对活体质量的直接影响最大、间接影响最小,且直接影响大于间接影响;壳宽的直接影响亦大于间接影响;其余表型性状对活体质量的间接影响均大于直接影响,并主要通过壳长和壳宽间接影响活体质量.9个单独的决定系数和36个两两共同决定系数的总和Σd=0.933>0.850,表明表型性状是影响活体质量的重点性状.壳长对活体质量的决定程度最大(di=0.8271);在共同决定系数中,壳长和壳宽对活体质量的共同决定程度最大(dij=0.580 9).经多元回归分析,建立了表型性状与活体质量的回归方程:Y=-56.969+0.282X1+2.601X2+0.997 X6-0.191 X9.因此,在大竹蛏选择育种及亲本挑选中,壳长和壳宽是最主要的测量指标.

石磺精子利用规律的初步研究

在实验室条件下,对交配、产卵的石磺Onchidium sp.进行观察取样,对样本进行常规生物学数据测定,并对解剖个体的两性腺、两性管、受精囊和支囊用Bouin’s液固定、切片。通过切片观察,了解石磺精子的形态、发生、运输过程与储藏情况以及受精规律。切片观察表明,精子在两性腺内经历精原细胞、初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞一系列形态变化之后暴发性增殖,充盈两性管的收集小管。精子储存存在着"高位储存规律",即在水平方向上处于相对高位处的支囊是异体精子的储存场所,而处于相对低位处的两性管的收集小管与受精囊是自体精子的储存场所;精子通过内部的恋矢和外部的精沟运输到头部的雄性附属腺处,并由其加工成精液,最后通过阴茎刺入对方个体的交配活动完成精子在个体间的运输。精子主要在受精囊里与卵子发生受精作用,未及时受精的精子或卵子在受精囊内会发生自融。同时发现繁殖盛期的石磺个体普遍偏小,符合"性别分配理论"的观点;且第一次交配能开启雌性功能的发展,之后发生雌雄功能转变的交配(S1×L2)。石磺交配时间一般为1—5h,个别有长达4d的连续交配现象。数理分析认为受精囊的重量与交配时间存在极显著负相关关系(r=-0.922,P<0.01),而充当雄性功能的个体重与交配时间呈极显著正相关(r=0.706,P<0.01)。

红壳文蛤双列杂交及杂种优势分析

以广西(G)、江苏(S)和日本(J)3个文蛤群体中原种红壳文蛤进行双列杂交,获得了试验家系(Gg、Ss、Gs、Gj、Sg、Sj),比较其生长性能,并评估杂种优势。从生长来看,浮游期杂交组的日生长率大于自繁组;以江苏文蛤为母本的组合的壳长均显著大于以广西文蛤为母本的组合(P<0.05),壳长受卵源影响极显著(P<0.01)。稚贝和幼贝期,杂交组的日生长率均大于自繁组,杂交组合Gs的日生长率从13日龄至149日龄均最大;交配方式对壳长极显著影响(P<0.01)。从存活率来看,杂交组的存活优势更明显,Gs的存活率几乎均最高。从杂种优势来看,杂交组从13日龄以后具明显的杂种优势,尤其是Gs在1—149日龄均呈正值。广西群体和江苏群体间建立了完全2×2双列杂交,中亲杂种优势一直大于0,且始终介于单亲杂种优势HGs和HSg之间。杂种优势潜力指数(hp)表明,1—5日龄的数值介于–1和1之间,未产生杂种衰退;13日龄后的数值均大于1,表明真正获得了杂种优势。杂种获得(hg)及13日龄后的超亲优势率均为正值,进一步说明壳长性状得到了明显改良。从壳色来看,子代的红壳个体占比为72.80%—76.49%,均得到明显提高。总之,杂交组合Gs的杂种优势最明显,为开展3个群体的杂交育种提供了参考依据。

文蛤红壳色选育系F_3的生长规律及模型

为检验文蛤(Meretrix meretrix)红壳色选育系F_3的生长性能,连续比较了同等养殖条件下选育系F_3和自然对照组CG的生长情况,并采用Von Bertalanffy、Gompertz、Logistic和Brody 4种非线性模型对文蛤红壳色选育系F_3的生长参数进行生长模型构建,以研究文蛤红壳色选育系F_3的生长规律。结果表明,文蛤红壳色选育系F_3在浮游期、稚贝中间培育期和塘口养殖期内的生长均显著快于对照组CG(P<0.05),F_3的平均日生长率均大于CG,490日龄内F_3的壳长相对于CG平均增长率为34.05%。塘口养殖期间,6~9月是F_3生长最为快速阶段,且F_3较CG的粒重增长率在98.27%以上。文蛤红壳色选育系F_3的壳长和粒重之间遵循复合曲线Y=9.028×1.499W,R2=0.977。文蛤红壳色选育系F_3的壳长生长遵循Logistic生长模型,其在575日龄时出现快速生长,这为及时疏苗养殖提供了依据。

石磺繁殖生物学研究进展

综述了石磺科石磺属贝类的繁殖生物学特征,用石磺科其它属贝类的一些繁殖生物学数据作参考,总结了石磺繁殖生物学已有的研究成果,内容包括繁殖过程,生殖细胞,胚胎、幼体发育等,并就与之相关的问题提出思考和发展方向。

文蛤红壳色选育系G5的生长优势及选择效应分析

为了检测文蛤红壳色选育系G5的生长优势及连续选择效应,采用群体选育方法获得了选育系第5代(G5),比较了选育组(G5)与对照组(C)的生长差异,并估计了G5的选择反应、遗传获得和现实遗传力。结果表明,在幼虫期、稚贝中间培养期、外塘养成期等不同阶段,选育组的壳长、壳高、壳宽、粒重均大于对照组,且大部分呈显著性差异(P<0.05)。幼虫期的壳长、壳高的平均选择反应分别为0.40±0.28、0.46±0.31,平均遗传获得分别为1.09%±0.68%、1.44%±0.95%,平均现实遗传力分别为0.15±0.11、0.17±0.11;稚贝中间培养期的壳长、壳高的平均选择反应分别为0.62±0.20、0.63±0.09,平均遗传获得分别为11.17%±8.30%、7.28%±3.36%,平均现实遗传力分别为0.23±0.07、0.24±0.03;外塘养成期的壳长、壳高、壳宽、粒重的平均选择反应分别为0.63±0.22、0.74±0.14、0.64±0.21、0.73±0.19,平均遗传获得分别为8.64%±2.78%、8.18%±1.64%、6.87%±1.41%、28.18%±8.12%,平均现实遗传力分别为0.24±0.08、0.28±0.05、0.24±0.08、0.27±0.07。研究结果可为培育生长性能良好的红壳色文蛤良种提供数据积累和理论基础。

大竹蛏养殖及生长模型研究

以大竹蛏人工育苗及养殖为主线,通过出苗规格、生长测量、肥满度、出肉率、日生长率等参数统计研究大竹蛏的生长情况,并构建生长模型。结果表明,大竹蛏经过水泥池养殖可养成6～7 cm的商品蛏,土池养殖通过投放大规格苗种当年可养成壳长6 cm以上。壳长和粒质量之间存在如下对应关系:y=0.000 06x^(2.881)(r^2=0.955),大竹蛏稚贝和苗种出池规格数据可拟合成方程:y=1 188x^(-2.76)(r^2=0.974)。采用Von Bertalanffy、Gompertz和Logistic 3个模型对大竹蛏生长进行了拟合,拟合度均较高,r^2分别是0.930、0.930和0.928,但结合实际情况,Logistic模型更符合大竹蛏生长实际,Logistic模型可表示为y=576.175/(1+38.486e^(0.004x))。

江苏沿海贝类育苗中单胞藻培养的实用技术

单胞藻,即单细胞藻类,又称微藻,俗称藻类水,是贝类生长发育过程中主要的饵料,为贝类幼体和稚贝提供了生长所必需的丰富营养。常用作贝类饵料的有金藻门（Chrysophyta）的湛江等鞭金藻（Isochrysis zhanjiangensis）、3011（Isocrydid galbana）、3012（Pavlova riridis galbana）、绿色巴夫藻（Pavlova viridis）,绿藻门（Chlorophyta）的扁藻（Platymonas sp.）、小球藻（Chlotellnsp．），硅藻门（BacH｜ari0Dhvta）的牟氏角毛藻（ChaetoceMmMe№ri）、新月菱形藻（M把sc／7mclosteriMm）等。

瘤背石磺两性腺周年发育规律的研究

研究了江、浙、沪地区瘤背石磺(Onchidium struma)两性腺周年发育规律。结果显示,瘤背石磺雌雄同体,雄性先熟,生物学最小型为体长2.81cm,体质量1.81g。其两性腺发育为1年1个周期,发育经历增殖期、精子发生期、精卵同步发生期、排放期和休止期。其中排放期又分精子排放、精卵排放和卵子排放,体现了精卵发生的异时性。精子的发生包括精原细胞、初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞和精子;卵子的发生包括卵原细胞期、无卵黄期、卵黄形成期、卵黄形成后期和成熟期。成熟系数周年呈明显单峰分布,峰值出现在7～9月间;蛋白腺系数、卵黄腺系数与成熟系数具有一定的相关性,蛋白腺系数基本随着成熟系数变化而变化,卵黄腺系数随着成熟系数变化的过程中出现3个峰值,分别在6、8和12月。