期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
水芹菜多糖的提取及其成分分析 被引量:12
1
作者 周毅峰 唐巧玉 +1 位作者 彭红 吴林中 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期138-142,共5页
通过单因素和正交试验研究水浴法提取水芹菜粗多糖工艺,并采用3步分段(依次为1、3、6倍体积乙醇)醇沉分组后,利用气质联用法和原子吸收法分别测定其单糖组成和部分元素组成。结果表明:水浴法提取水芹菜粗多糖的最佳提取工艺条件为温度10... 通过单因素和正交试验研究水浴法提取水芹菜粗多糖工艺,并采用3步分段(依次为1、3、6倍体积乙醇)醇沉分组后,利用气质联用法和原子吸收法分别测定其单糖组成和部分元素组成。结果表明:水浴法提取水芹菜粗多糖的最佳提取工艺条件为温度100℃、料液比1:40(g/mL)、浸提时间3h,此条件下水芹菜粗多糖的提取率可达16.89%;水芹菜粗多糖包含D-葡萄糖、鼠李糖、艾杜糖、D-甘露糖、D-半乳糖等5种已糖,还包括1-甲基-α-1鼠李糖苷、甲基-β-D-阿拉伯吡喃糖苷、甲基-α-1-塔洛糖苷、甲基葡萄糖苷、α-D-甲基-甘露糖苷、β-D-甲基甘露糖苷及葡萄糖醛酸等7种已糖衍生物;水芹菜粗多糖中特征性的元素是锌和锰,对于去蛋白的多糖溶液,1倍醇沉所得水芹菜粗多糖组分中锌含量高达650.625μg/g,6倍醇沉所得水芹菜粗多糖组分中锰含量高达725.875μg/g。此外1倍醇沉组分中多糖中硒含量4.483μg/g。因此,水芹菜粗多糖可开发成补锌和硒的多糖类产品。 展开更多
关键词 水芹菜 多糖 提取工艺 单糖组成
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部