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题名食品安全抽检数据质量提升策略
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作者
刘坤
周原
吴比戈
徐少尉
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机构
武汉食品化妆品检验所
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出处
《食品安全导刊》
2024年第4期37-39,共3页
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文摘
近年来,随着人们生活质量的不断提升,越来越重视食品质量安全,对食品安全检验工作提出了更高的要求。目前,国内食品安全检验主要以抽检为主,食品安全抽检环节受到诸多因素的影响,如抽样因素、人员因素等,严重影响食品安全抽检数据质量,进而影响食品安全抽检工作有效性。在此背景下,如何有效提升食品安全抽检数据质量成为行业工作者研究思考的关键问题。食品安全,事关国计民生,做好食品安全抽检工作对于保障食品质量安全非常重要。食品安全抽检环节的抽检数据质量会直接影响食品检验准确性及抽检工作的有效性,因此保证食品安全抽检数据质量意义重大。本文概述了食品安全抽检工作重要性,分析了食品安全抽检数据质量影响因素,并探讨了食品安全抽检数据质量提升策略。
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关键词
食品安全
抽检数据质量
影响因素
提升策略
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Keywords
food safety
sampling data quality
influencing factors
promotion strategy
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品安全监管中大数据技术的应用研究
被引量:4
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作者
刘坤
周原
吴比戈
徐少尉
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机构
武汉食品化妆品检验所
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出处
《现代食品》
2023年第24期170-172,共3页
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文摘
频发的食品安全事故使食品安全监管变得越来越重要。基于此,本文分析了大数据技术在食品安全监管中的应用,提出了使用大数据技术的相关策略,旨在构建安全监督的管理体系,促进我国食品安全管理的信息化和智能化。
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关键词
食品安全
监管
应用研究
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Keywords
food safety
supervision
applied research
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分类号
F407.82
[经济管理—产业经济]
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题名米糠油标准的修改建议探析
被引量:1
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作者
代钰
胡筱静
周舟
卢跃鹏
吴比戈
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机构
武汉食品化妆品检验所
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出处
《现代商贸工业》
2021年第21期153-154,共2页
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文摘
米糠油作为当下的消费热门食用油之一,其标准GB 19112-2003《米糠油》仅在2018年发布过修改单。本文根据近年来更新的标准与GB 19112-2003《米糠油》进行比较,对GB 19112-2003《米糠油》的标准强制性,主要质量指标(脂肪酸含量、谷维素、酸价/酸值、过氧化值和溶剂残留量)定量值、食品安全要求以及检验方法提出修改建议。
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关键词
米糠油
标准
质量指标
检验方法
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分类号
TB
[一般工业技术]
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