茶卡羊不同部位肉品质分析及评价

为了解茶卡羊不同部位肉的营养品质特性,试验对茶卡羊不同部位肉的营养成分进行测定、分析和评价。结果表明:茶卡羊颈肉pH值与前腿、后腿和后腱差异显著(P<0. 05),与前腱上脑和羊排差异不显著(P>0. 05);颈肉水分含量较高,与前腱和后腱差异显著(P<0. 05),后腱与颈肉、上脑和羊排差异显著(P<0. 05);粗脂肪含量前腿、后腿、羊排和上脑差异不显著(P>0. 05),与前腱、后腱和颈肉差异显著(P<0. 05);粗蛋白含量后腱与颈肉、上脑和羊排差异显著(P<0. 05),上脑和羊排与前腱、颈肉和后腱差异显著(P<0. 05);前腱、前腿、颈肉、羊排、后腿和后腱的EAA/TAA和EAA/NEAA高于理想模式推荐值,上脑EAA/TAA和EAA/NEAA与理想模式推荐值有一定差距。说明茶卡羊不同部位肉品质存在差异,为茶卡羊肉的深加工利用提供一定的理论依据。

消除45钢冷挤压开裂倾向的热处理措施

45钢冷挤压零件原材料预先正火,彻底消除魏氏组织、带状组织,形成均匀片状珠光体,然后在球化退火时,才能获得碳化物颗粒均匀、圆整、弥散分布在铁素体基体上的理想组织。这样就能保证冷挤压抗力最小,防止冷挤压时零件开裂的倾向。

青海省乌兰县柴达木双峰骆驼生产情况的调查

为全面了解青海省乌兰县柴达木双峰骆驼生存现状、养殖效益、产业发展情况,笔者调查了乌兰县柴达木双峰骆驼的来龙去脉、目前的生产概况、产区的自然条件、品种特征和生产性能;指出了乌兰县柴达木双峰骆驼生产存在的问题:养殖管理粗放,育种技术滞后,商品转化率低;提出了发展乌兰县柴达木双峰骆驼产业的建议:转变传统观念、提高产业认识,加强基础建设、放牧补饲结合,大力普及科技、强化服务功能,加强政策引路、发展规模养殖,以市场为导向、强化商品意识,打开产业思路、开发骆驼新业态。

乌兰县商品猪住肉孢子虫感染情况调查

住肉孢子虫病是由住肉孢子虫属(Sarcocystis)的虫体引起的一种人畜共患寄生虫病[1].为了解我县商品猪住肉孢子虫病的感染情况,笔者于2000年3～5月,在我县希里沟镇对部分上市商品猪进行了调查.

残次DNA-STR数据分析研判2例

微量接触类生物检材的DNA检验鉴定一直是法庭科学DNA领域内的难点,诸多学者对其现场发现、提取、扩增、检测等环节都进行了大量的研究[1-4]。但在侵财性案件中,从案发现场提取到的接触类生物检材上获得的DNA-STR数据质量参差不齐,有效利用率始终很低。本文通过2例DNA技术成功破获的涉案价值高达2000余万的特大保险箱系列盗窃案来分享一些残次DNA-STR数据的分析研判经验,以期共同提高残次DNA-STR数据在实际案件中的应用。

乌兰县青海高原毛肉兼用半细毛羊能繁母羊穿羊衣技术试验报告

青海高原毛肉兼用半细毛羊改良育种始于1957年,历时31年于1987年育成并通过验收,是海拔3000m以上育成的第一个新品种。乌兰县是青海高原毛肉兼用半细毛羊主要育成地区,也是青海省半细毛羊重点保护区。在乌兰县茶卡地区经过60多年长期词养管理,由于地理位置和草原植被因素,除保持青海高原毛肉兼用半细毛羊毛纤维特性外,在肉用性能上表现突出,尤其肉质鲜美,不膻且肥而不腻,口味纯正、醇香细腻、滑而爽口、口感地道纯正,具滋补功效,享誉省内外,有“茶卡贡羊”之称,因此在当地牧民把该品种俗称“茶卡羊”。

乌兰县蒙古羊屠宰试验报告

本文对乌兰县卜浪沟荒漠半荒漠草原养殖的蒙古羊进行了屠宰试验,并对其肉用性能进行了分析和总结,为该品种的保种及利用提供了科学依据。