杨梅单宁-酪蛋白复合膜的制备及性能评价

采用杨梅单宁对酪蛋白膜进行改性,使用溶液浇铸法制备杨梅单宁-酪蛋白复合膜。研究不同比例的杨梅单宁对复合膜水溶性、不透明度、拉伸性能、形貌特征、水蒸气透过率、热稳定性和抗氧化性的影响。研究结果表明,复合膜的水溶性、拉伸性能、水蒸气透过率、热稳定性和抗氧化性得到有效改善。随着杨梅单宁含量的增加,复合膜的透明度下降,当杨梅单宁质量分数达15%时,复合膜的整体改性效果最优,拉伸强度较纯酪蛋白膜提高了近70.9%,水蒸气透过率下降了72.1%,DPPH自由基清除率提高了18.2%。由此可见,杨梅单宁可作为酪蛋白膜的多功能性改性剂,在食品包装领域有潜在应用前景。

植物单宁对酪蛋白膜的改性研究

目的 为研究不同单宁对酪蛋白膜的改性效果,探究水解类(塔拉单宁)和缩合类(杨梅单宁)单宁在不同添加量(酪蛋白固含量的5%、10%和15%)条件下对酪蛋白膜性能的影响。方法 使用溶液浇铸法制备单宁改性酪蛋白膜,对改性薄膜的水分含量、水溶性、水蒸气透过率、不透明度、紫外光屏蔽性、拉伸力学性能、热稳定性、形貌特征、抗氧化性能及化学结构进行表征。结果 塔拉单宁的添加量与改性酪蛋白膜的水分含量和水溶性呈正相关,杨梅单宁的添加量与改性酪蛋白膜的含水率和水溶性呈负相关;单宁改性后的酪蛋白膜不透明度值上升,2种单宁均能降低酪蛋白膜的水蒸气透过率和紫外光透过率,减缓酪蛋白膜的质量损失速率,增强薄膜抗氧化性;杨梅单宁有效提升了酪蛋白膜的拉伸力学性能、热稳定性及一定的抗氧化性,杨梅单宁添加量为15%时,改性酪蛋白膜性能最佳。结论 2种单宁都能赋予酪蛋白膜更优异的紫外光屏蔽性、水蒸气阻隔性和抗氧化性,杨梅单宁对酪蛋白的交联改性效果优于塔拉单宁,可有效提高酪蛋白的拉伸力学强度和热稳定性。单宁改性后的酪蛋白膜在活性包装领域上具有一定的应用潜力。

复合醇液化甘蔗渣产物结构分析与性质研究

甘蔗渣是甘蔗经榨糖后的残渣物,是一种良好的生物质残渣原料,为使甘蔗渣利用价值最大化,探索生物质液化新方法至关重要。本研究通过用正辛醇、聚乙二醇等试剂液化甘蔗渣,利用红外(FT-IR)、凝胶渗透色谱(GPC)、羟基值测定等分析方法研究其液化产物特性。研究发现,在液比为4∶1,催化剂用量9%,液化温度180℃,液化时间150min时,得到的正辛醇液化残渣率最低仅为9%,优于传统多元醇液化。通过正交试验发现,液化过程中各因素对性能的影响顺序为:液化时间>液比>液化温度>催化剂用量。加入聚乙二醇混合液化后,在液化试剂比为5∶5时残渣率达到11.2%,优于传统混合多元醇液化;FT-IR分析发现,混合液化产物可作为一种聚醚多元醇使用;GPC分析发现,液化产物是一种高分子量产物;羟基值测定发现,聚乙二醇的加入大大提高了液化产物羟基值,为聚氨酯的合成原料提供了一种新的来源。

不同甜味剂对马蹄糕品质的影响

马蹄糕是一种传统甜点小吃,甜味主要由原料中添加的白砂糖提供。海藻糖、甘露醇、赤藓糖醇是热量相对较低的甜味剂,可替代白砂糖被添加在食品中,符合人们对低糖、代糖的高品质食品的追求。本文通过设置不同替代比例的海藻糖、甘露醇、赤藓糖醇,研究不同甜味剂对马蹄糕质构特性、色泽、水分含量、感官评价的影响,以期开发低糖品质的马蹄糕。结果表明,海藻糖、赤藓糖醇、甘露醇的最适白砂糖取代比例分别为10%、30%、30%;从色差分析来看,10%和30%的海藻糖取代白砂糖比例对马蹄糕色泽的影响较小;当甜味剂取代白砂糖的比例为10%、30%和50%时,海藻糖组和赤藓糖醇组的马蹄糕含水量高于甘露醇组,二者更适宜取代白砂糖作为甜味剂;对马蹄糕进行感官评价,海藻糖组的马蹄糕总体可接受度最高,甘露醇组最低。综合考虑,选择使用海藻糖取代白砂糖,最适取代比例为10%。本研究为低糖马蹄糕产品的开发提供了理论依据。

思维导图在“食品生物技术”课程教学中的应用

“食品生物技术”是高校食品类专业的重要专业课,其学习内容涵盖食品、生物、物理化学等多学科知识,较为抽象,内容综合性强,大多数学生学习效果欠佳,需要在教学方法上进行改革。鉴于此,在“食品生物技术”的实际授课中尝试引入思维导图的教学方法。实践表明,思维导图的融入有助于学生抓住学习的难点,理清知识的脉络,提高学生的学习成绩,提升学生对本课程的学习兴趣和热情,体现变被动为主动学习的教学理念。

徐慧媛教授治疗原发性肝癌临床经验

徐慧媛教授从事中医临床肝病专业30余载,临床经验丰富,尤其在原发性肝癌的治疗方面,注重中西医结合综合治疗。认为中药联合手术、化疗、放疗、介入治疗等,在减少肿瘤复发,减轻放化疗的不良反应,提高患者对放化疗药物耐受性等方面有很好优势。即使对不具备手术、放化疗及介入治疗条件的晚期患者,使用中医药治疗,也可在改善症状、提高生存质量、延长生存期等方面获较多收益。徐师坚持以中医学整体观念与辨证论治方法指导临床用药,

不同回缩修剪部位对芒果枝条生长和开花坐果的影响

采果后在汤米芒(Tommy)结果母枝第一蓬和第二蓬枝梢之间的密节芽上方和下方两个不同部位进行回缩修剪,结果表明:两个处理对结果母枝长度和粗度达极显著的差异,对叶型指数、叶面积、花序长度、雄花数量、两性花数量、坐果率都有不同程度的影响。

徐慧媛治疗慢性胃炎的经验

徐慧媛教授是北京市级第4批老中医药专家学术经验继承工作指导老师,临床经验丰富,尤其在脾胃疾病方面学验俱丰。慢性胃炎为临床常见病、多发病,徐教授认为该病以肝气不疏为主要病机;其病位在于中焦;临床以肝胃不和、肝脾不和证型多见。中焦之证以调和为上,调和之剂首选小柴胡汤。文章总结了徐慧媛教授以小柴胡汤化裁自创"胃炎方"疏肝和胃治疗慢性胃炎等上消化道疾病的经验,并举临床验案2例以飨同仁。

徐慧媛治疗弥漫性间质性肺疾病经验

弥漫性间质性肺疾病为肺系疾病中的疑难重症,徐慧媛教授认为该病核心病机是肺气不足,肺络瘀阻;治疗上以补益肺气治其本,散瘀通痹治其标,重养阴,运气机,辅以化痰,佐以敛气,助以祛风,形成了独特的治疗方法;同时附典型案例1例,以飨同仁。

徐慧媛治疗慢性肝病的临床经验

徐慧媛是北京协和医院主任医师,北京市级第四批老中医药专家学术经验继承工作指导老师,师从于著名中西医结合肝病专家史济招教授,在慢性肝病治疗方面具有丰富的临床经验。笔者有幸侍诊左右,颇有获益,现将徐慧媛老师治疗慢性肝病的经验浅探如下。

徐慧媛教授运用补中益气汤验案举隅

徐慧媛教授善用补中益气汤治疗各种疑难病症,认为临床病症错综复杂,只要具有气虚证之一表现者,即"不必悉具",均可应用补中益气汤加减治之。本文例举发热者,兼有乏力、气短、易汗等气虚之症,即投补中益气汤加减获效;对于系统性红斑狼疮病人,气虚症状不明显,抓住患者舌体胖大之脾虚辨证要点,仍以补中益气汤为主方治之;某些肝病如胆汁淤积性肝硬化、脂肪肝,又本着"见肝之病,当先实脾"原则,施以补中益气汤益气健脾燥湿;口腔溃疡患者虽以阴虚症状为主诉,但滋阴治疗无效时,当尝用补中益气汤治之。

UF树脂与杨梅单宁胶黏剂共混特性研究

为解决UF树脂和单宁树脂存在的问题,利用2种树脂各自优点,制备了UF树脂+单宁树脂共混胶黏剂。通过红外光谱、核磁共振碳谱和质谱对胶黏剂分子结构进行研究,应用差示扫描量热仪和凝胶时间研究胶黏剂固化行为,同时对其胶黏剂黏度、板材胶合性能及甲醛释放进行了分析。结果表明:单宁树脂的加入对共混胶黏剂的结构影响不大,仍是以亚甲基键连接;相对于UF树脂而言,单宁树脂的加入虽然延长了共混胶黏剂的凝胶时间,但显著降低了板材的甲醛释放量,其中单宁树脂添加量为5%和pH=7时甲醛释放量降低最显著;不同pH条件下合成的单宁树脂对共混胶黏剂性能影响较大,pH=7和9时共混胶黏剂的胶合强度较优,pH=4.6和pH=11对胶合性能造成负面影响,降低了胶合强度;不同比例(5%、15%、25%)单宁树脂的加入对共混胶黏剂胶合强度影响较大,随着单宁树脂比例的增加,共混胶黏剂的胶合强度逐步降低;经过滑动弧冷等离子体对单板处理后,共混胶黏剂对胶合板的胶合性能得到改善,有了一定的耐热水强度。

基于三代测序技术的植物信号通路相关基因在胡杨异形叶发生中的功能分析

胡杨异形叶发生的分子机制目前仍不清楚。为了探究胡杨不同叶形的发生机制,本研究利用三代测序(TGS)结合二代测序技术,完善了胡杨的转录组数据,建立了胡杨条形叶、披针形叶、卵圆形叶和宽卵形叶的基因表达谱,并进一步分析了胡杨异形叶发生过程中植物信号通路相关基因的表达模式和作用。结果表明,胡杨叶组织中共有59004个mRNA,其中新发现的mRNA有9328个;根据胡杨中全部mRNA的表达趋势将其分为27种模式,其中两个模式(模式4和模式23)中总计4284个基因表达趋势与叶形指数变化完全一致或完全相反,是胡杨异形叶发生相关基因;胡杨异形叶发生相关基因中,参与脱落酸(ABA)信号通路的基因有9个、生长素(IAA)信号通路的有29个、细胞分裂素(CTK)信号通路的有10个、赤霉素(GA)信号通路的有3个,这些基因的功能和表达趋势表明,大多数促进这些信号通路的基因从条形叶到宽卵形叶表达量持续上调,大多数抑制这些信号通路的基因的表达量则持续下调。本研究结果表明,胡杨从条形叶到宽卵形叶的转变与ABA、IAA、CTK和GA信号通路的活跃程度增加密切相关,这些发现对揭示胡杨异形叶形成的分子机制和胡杨培育保护都有重要的意义。

次生代谢相关ceRNA调控网络在胡杨异形叶发生中的作用分析

为了探究胡杨异形叶发生的分子机制,本研究以胡杨的四种异形叶(线形,披针形,卵圆形,阔卵形)为材料,利用链特异性转录组测序鉴定了胡杨异形叶中的lncRNA和circRNA,建立了它们的表达谱,筛选出差异表达的lncRNA和circRNA,构建了它们的ceRNA调控网络,用Gene Ontology对它们的靶基因(mRNA)进行了注释和分类,确定了参与次生代谢的lncRNA和circRNA,分析了它们在胡杨异形叶发生中的作用。结果表明,在胡杨异形叶中,共有4460个lncRNA(其中442个为新发现)和1149个circRNA(全部为新发现),鉴定出差异表达的371个lncRNA和24个circRNA,根据ceRNA机制和它们的靶基因的功能,发现参与次生代谢的有26个lncRNA和13个circRNA。研究还发现,lncRNA在披针形和卵圆形叶的表达模式最相似,与线形叶的差别最大,而circRNA则在线形和披针形叶的表达模式最相似,与阔卵形叶的差别最大,根据受它们调控并差异表达的mRNA的功能,发现它们主要参与木质素的代谢,还与萜类和酚类的代谢以及发育过程相关。本研究表明lncRNA和circRNA介导的ceRNA网络主要通过调控木质素代谢参与胡杨异形叶的发生,同时激素和叶绿素代谢调控对阔卵形叶的产生至关重要,为揭示植物叶形发育的机制提供一个新的角度和策略。

升陷汤治疗心肺疾病验案举隅

心肺疾病常以心肺气虚、大气下陷为病理基础,临床常以升陷汤为基本方,并配合活血、通经、散结、安神等诸法治疗。介绍运用升陷汤加味治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、心房纤颤、结节病、气胸的临床验案,四则验案虽病有不同,但均有气虚、气陷共同证候,故治疗大法趋一。