鲣鱼肉挤压膨化工艺研究

以鲣鱼碎肉为对象,以硫代巴比妥酸值、氮溶解指数、质构、色差和感官评分为指标,探究不同挤压参数对挤压样品品质特性的影响。在此基础上,通过3因素3水平正交试验确定最优挤压膨化工艺:物料水分质量分数为25%、末端温度为130℃、螺杆频率为15 Hz。据此参数制得样品的感官总评分最高,为8.4分。从鲣鱼碎肉和挤压膨化样品中共检出了36种挥发物,确定了以己醛为代表的14种气味活性物质。经挤压膨化后鲣鱼碎肉中挥发物总质量分数从666.46 ng/g提高至2646.13 ng/g,以己醛为代表的不良风味物质质量分数显著下降,而以呋喃类为代表的熟化风味物质开始生成。研究成果可为金枪鱼肉加工企业提供理论参考和方法借鉴。

何灵芝治疗顽固性尿路感染经验

顽固性尿路感染临床发病率高,易复发,病程长,严重者引起肾功能衰竭等并发症。何灵芝主任中医师擅长中西医结合诊治顽固性尿路感染,疗效显著,现将何主任治疗该病经验进行介绍,并附验案1则。

坐式八段锦对高龄衰弱老年患者疲乏和衰弱的影响

目的探讨坐式八段锦对高龄衰弱老年患者疲乏程度和衰弱状态的影响。方法选择2017年10月—2018年6月我科收治的高龄衰弱老年患者35名为研究对象,在规范临床治疗及护理的基础上,进行为期5个月的坐式八段锦锻炼,应用修订版Piper疲乏量表和Tilburg衰弱量表评价干预效果。结果干预后高龄衰弱老年患者的疲乏量表等级和衰弱量表得分(包括心理衰弱维度、社会衰弱维度及总分)较干预前明显降低(P<0.05),而衰弱量表的躯体衰弱维度得分较干预前有所下降,但差异无统计学意义(P>0.05)。结论 5个月的坐式八段锦锻炼可改善高龄衰弱老年患者整体衰弱状态,尤其是心理衰弱、社会衰弱2方面;不能有效改善其躯体衰弱状态,但可有效缓解其疲乏程度,值得广泛推广至社区。

关于特发性膜性肾病中医病因病机的论述

膜性肾病(MN)是一类发病类型复杂、病因病机尚未完全明确的一种疾病,分为特发性(IMN)和继发性(SMN),随病情发展可至终末期肾衰竭,其中病因尚未明确的称为IMN。近年来临床研究表明,中医药在用于治疗该疾病时对症状缓解、防治并发症及延缓特发性膜性肾病的发展进程等方面有明显疗效。参考各家文献,大多数医家认为特发性膜性肾病的基本病机是本虚标实,风、湿、热、瘀是在影响疾病发生发展的四大重要病机。在临床指导治疗IMN中从不同临床表现来探讨中医病因病机的研究具有重要意义。

附子在脾肾阳虚型膜性肾病中的应用

膜性肾病中最常见的是脾肾阳虚型,临床治疗以温补脾肾为主,附子可补一身之阳气,对治疗脾肾阳虚型膜性肾病有临床意义,可提高临床疗效。笔者从临床应用、相关配伍、实验研究等方面着手,整理附子在脾肾阳虚型膜性肾病中的应用及作用机制。结果理论以及临床研究均表明附子治疗脾肾阳虚型膜性肾病疗效显著。

护理干预对甲状腺围手术期患者的影响

甲状腺肿(goiter)是由于多种原因引起的非炎症性或非肿瘤性甲状腺肿大,不伴甲状腺功能减退或亢进表现。甲状腺手术是一项风险较大、有潜在危险的手术。术中、术后24~48 h 可发生危及生命的并发症。故术中严密仔细操作,术后认真、细致观察,精心护理和积极的预防是非常重要的,能及时发现病情变化,做出及时处理,避免和减少并发症的发生,从而提高疗效。

消瘀泄浊饮联合贝前列素钠片治疗慢性肾衰竭60例

慢性肾衰竭(CRF)是指各种慢性肾脏疾病(CKD)引起的肾小球滤过率(GFR)严重下降及与此相关的代谢紊乱和全身各系统受累为主要表现的临床综合征[1]。本研究对60例慢性肾衰竭患者采取消瘀泄浊饮联合贝前列素钠片治疗,效果显著,现报道如下。

老年慢性病患者家属对缓和医疗的态度及影响因素分析

目的调查老年慢性病患者家属对缓和医疗的认知和态度,并分析其影响因素。方法2017年10月—2018年4月,采用便利抽样法选取北京协和医院180名老年慢性病患者的家属为调查对象,应用自行设计的缓和医疗认知及态度问卷进行调查,采用单因素分析法分析老年慢性病患者家属对缓和医疗认知和态度的影响因素。结果共回收有效问卷166份。老年慢性病患者家属对缓和医疗表示了解的有85名,占51.2%;对实施缓和医疗表示赞同有133名,占80.1%。支持缓和医疗的原因包括临终时应减轻痛苦、患者有权选择和疾病长期折磨。不同年龄、文化程度、职业、收入、患者年龄的家属对缓和医疗的认知和态度差异有统计学意义(P<0.05)。结论老年慢性病患者的家属对缓和医疗的认识欠缺,而赞同率较高,学历越高、患者年龄越高的家属更赞同缓和医疗。