自然发酵猕猴桃果酒中产香酵母的筛选及发酵性能研究

以课题组前期从自然发酵猕猴桃果酒中分离的菌种为研究对象,筛选产香性能、产气性能及发酵性能较好的菌种,以期为生产高品质猕猴桃果酒提供优良菌种。结合感官评价、总酯含量测定、发酵性能评价筛选出具有优良气味且产气能力好的菌种,对菌种进行形态学观察、生理生化试验及分子生物学鉴定。采用感官评价初筛获得6株产香和产气能力较强的菌株,其大多为乳白色,呈圆形,表面干燥不透明;通过发酵性能评价,最终获得4株产香和产气能力及耐受性能较好的菌种A1、B1、JM4和TJ-2,其中A1和JM4的最佳碳源为乳糖,最佳氮源为酵母膏;B1和TJ-2的最佳碳源为麦芽糖,最佳氮源为酵母膏;鉴定4株菌均为异常威克汉姆酵母菌(Wickerhamomyces anomalu)。获得4株产香和产气能力及耐受性能较好的菌种A1、B1、JM4和TJ-2,这4株菌均为异常威克汉姆酵母菌,可应用于果酒的生产中。

学习周恩来同志关于反对官僚主义的论述

《周恩来选集》下卷的出版,使我们有机会能够系统地学习周恩来同志在建国以后对中国社会主义革命和社会主义建设有关问题的精辟论述。关于反对官僚主义是其中一个非常重要的内容。这是周恩来同志运用马克思列宁主义原理,对我国实际情况进行深刻分析和他丰富的革命实践的总结。 周恩来同志早在民主革命时期就多次提出要端正思想作风,密切联系群众。建国后,他针对我们党已经变为执政党的情况,多次指出,我们掌握了全国政权,面临非常复杂的环境,必须兢兢业业,认真学习,加强调查研究,加强与群众的联系,注意防止和克服官僚主义。他把官僚主义当作我们“领导机关最容易犯的一种政治病症。”(《周恩来选集》下卷,第418页,以下凡引此书,只注页码) 推翻了旧政权,建立了新政权,并不意味着一切旧的东西都已彻底扫除干净了。列宁曾说过,旧社会的影响并不象人死了那样,可以装在棺材里埋掉,它会在我们中间腐烂发臭。官僚主义就是旧社会遗留下来的、在我们的党员和干部中间腐烂发臭的一种传染病。周恩来同志说:“中国长期是封建社会,一百年来又是半封建半殖民地社会,官僚主义更是有深远的影响。”(第418页)他还说:“我们尽管打倒了封建主义。

阶级斗争是社会主义生产发展的动力

在阶级社会中,生产斗争和阶级斗争是紧密地结合在一起的。生产斗争不能说离开阶级斗争而阶级斗争则是阶经社会历史发展的动力,是生产发展的动力。因为,生产在任何条件下,总是社会的生产。这就是说,人们只有通过人与人之间的社会联系和社会关系,

研究周恩来教育思想的精心之作——评《周恩来教育思想研究》

研究周恩来教育思想的精心之作——评《周恩来教育思想研究》吴瑞章王永钦由中央教育科学研究所赵德强、韦乐、高宝立合著、福建教育出版社近期出版的《周恩来教育思想研究》一书，全面系统地阐述了周恩来的教育思想。该书不仅内容翔实，而且论述多有独到见解，是周恩来教...

《周恩来外交文选》编辑纪事

《周恩来外交文选》（以下简称《文选》）是中华人民共和国外交部和中共中央文献研究室合作编辑的周恩来专题文集。《文选》的编辑工作自1985年2月开始，至1990年初结束，历时5年整。其间查阅了大约5500件档案，经过反复筛选，五易篇目，最后选定了80篇编辑成册。

《当代中国的金融事业》简介

《当代中国的金融事业》将要同广大读者见面了。这是由中共中央书记处决定、中国社会科学出版社出版《当代中国》大型丛书中的一卷,是新中国成立后第一部全面系统地记述当代中国金融事业发展历程的科学史册。《当代中国的金融事业》由中国人民银行特邀顾问尚明同志主编。全书分为绪论、第一编、第二编和结束语四个部分,总共50万字,附有彩色照片135幅、插图44幅。陈云同志为本书作了“光辉业绩”的题词,陈慕华同志写了序言。《当代中国的金融事业》的绪论,除了记述新中国建立前金融业的历史沿革、中国人民银行的创建之外,还向读者介绍中国古代的货币和金融机构,展示了中国各族人民在古代创造的丰富多彩、具有东方特色的货币文化。

金融墨香

我出生在福建莆田涵江古镇，上世纪三十年代父亲、姐姐、哥哥相继南渡印度尼西亚谋生，太平洋战争爆发之前父亲回国，姐姐、哥哥留在印度尼西亚定居。1947年夏初，我放弃了去厦门大学银行系的机会，考入上海交通大学工学院工业管理专业，1950年底又响应“抗美援朝”号召，放弃学业报名参加了中国人民解放军空军，后来从事杂志编辑工作。命运百转，没想到从1968年到地方参加“三支两军”工作起，我又机缘巧合地加入了人民银行系统，而且一干就是四十多年。几十年来从事银行文字方面的工作，有很多亲历的难忘故事，至今想来，依然感怀不已。

从“一身二任”到专门行使央行职能

０年代初，随着对外开放、对内搞活经济政策的实施，信贷渠道多了，社会资金也多了，银行的工作日益重要。为了充分发挥银行经济杠杆和聚集资金、支持重点建设的作用，改变管理多头、资金使用分散浪费的状况，建立中央银行体制问题开始提上议事日程。本文记述的是１９８１...

增强“三个观念” 做好银行工作

赵紫阳总理在阐述“七五”计划的建设方针问题时指出,搞经济建设必须有资金周转的观念、利息的观念和投入产出的观念。这个指示切中时弊,对做好经济工作具有重要指导意义,应当作为我们做好银行工作的一个重要指导思想。