木瓜蛋白酶酶解豆渣制备锌螯合盐

针对豆渣蛋白含量高、产量大而未被充分开发利用的特点,研究采用木瓜蛋白酶酶解豆渣以制备锌螯合盐,从而实现提高大豆加工副产物豆渣资源的附加值。以豆渣为原料,通过单因素试验和正交试验,优化木瓜蛋白酶的酶解工艺条件,并研究豆渣酶解物与锌螯合制备多肽螯合盐的工艺。结果表明,木瓜蛋白酶最佳酶解条件为酶解温度50℃,酶解时间6 h,酶添加量0.04 g,豆渣添加量5 g,并以硫酸锌为锌源,得到的螯合率和螯合物中的锌含量分别为53.78%和40.00%。

铜与浓、稀硝酸反应实验装置微型化改进

铜与浓、稀硝酸反应演示实验是人教版高中化学必修1的一个重要演示实验，教材中的实验装置存在着诸多不足，针对这些不足，本文采用具支试管、V形侧泡反应管、注射器等将微型实验反应装置一体化，前一反应的产物为后一反应的反应物，从而避免实验药品的浪费。

高考命题热点之电化学

电化学知识是历年来高考命题热点。几乎每套高考化学试题都有所涉及,试题常以选择题为主,也有以填空、简答、实验等形式的题型。但电化学题却被很多考生列为易失分题。本文通过对往年广东高考理综试卷的整理分析,对电化学相关高频考点进行总结,希望能为广大考生学习有关电化学的知识提供帮助。

酶解豆渣制备多肽钙螯合物及其抗氧化性的测定

为更好地开发和利用豆渣,本研究对豆渣进行酶解,通过单因素、正交实验研究以获得制备多肽的最佳酶解条件,并对多肽进行加钙螯合。实验结果表明制备豆渣多肽的最佳条件是:温度70℃、时间5h、中性蛋白酶的加酶量6000U/g、豆渣浓度0.08g/m L;多肽钙螯合物的钙含量是6.53%,钙螯合率是21.62%;产物的抗氧化性(对于·OH的清除能力)是2.48%。

钠与水反应的微型化实验改进

钠与水反应的演示实验是人教版高中化学必修1的一个重要演示实验。在教材中，钠与水的实验装置存在以下不足：实验过程在烧杯中进行，存在安全隐患；学生可根据钠小球的游动现象来判断有气体产生，但无法收集及检验气体；不能保证实验的完整性，不利于学生全面观察现象、分析实验。