二氧化碳浸渍法在蓝莓酒酿造中的应用

利用二氧化碳浸渍法酿造蓝莓酒,对比二氧化碳浸渍法和传统酿造法酿造的蓝莓酒在各理化指标方面的不同,探究该方法对蓝莓酒品质的影响。同时利用高效液相色谱法(HPLC)测定CO2不同浸渍时间对于蓝莓酒中10种有机酸酸、9种酚酸含量的影响。结果表明,蓝莓酒中含量最高的有机酸是柠檬酸,最主要的酚酸是绿原酸;二氧化碳浸渍法相比于传统酿造法能够降低蓝莓酒的酸度(P<0.05),但浸渍时间越长,有机酸含量越高;二氧化碳浸渍法蓝莓酒总酚含量低于传统法(P<0.05),但能提高总黄酮和酚酸类物质的浸出。

国际组织领导人履历对其晋升的影响--基于149个国际组织“一把手”的分析

通过收集149名来自不同领域的国际组织“一把手”的履历信息,分析这些领导人晋升的影响因素,以此探究国际组织内部的晋升规律。研究发现,领导人的职业经历对其能否晋升为国际组织领导人具有显著影响,在国际组织中成长起来的领导人比通过代表团路径和政府外派路径成长的领导者更能快速得到晋升,多岗位、跨部门锻炼则是国际组织“一把手”成长的必经之路。研究结论为我国进行国际组织人才选拔和推送提供启示,并开辟了新的研究方向。

二氧化碳浸渍法对于蓝莓酒香气成分影响研究

采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析传统法和二氧化碳浸渍法酿造的蓝莓酒中的香气成分,共检测出80种香气物质,其中传统法中检测到61种香气物质,在二氧化碳浸渍10 d、15 d、20 d的蓝莓酒中分别检测到55种、65种、61种香气物质。采用气相色谱峰面积归一定量法计算两种方法所酿造的蓝莓酒香气成分的相对含量,发现两者香气组成差别较大,并且浸渍15 d为宜。二氧化碳浸渍法酿造的蓝莓酒中酯类和萜烯类含量高于传统法,较传统法蓝莓酒更具有清新优雅的特点。

卵巢癌脂代谢异常及相关酶抑制剂靶向治疗研究进展

卵巢癌是死亡率最高的妇科肿瘤,其中多达75%的卵巢癌患者确诊时已到晚期,全球范围内5年生存率低于45%。卵巢癌主要治疗手段包括手术治疗和紫杉醇、铂类等药物靶向治疗,但因其易产生耐药性,复发率较高,使得患者的预后较差,给卵巢癌的治疗带来极大挑战。最新研究表明,二次减瘤术使铂敏感复发性卵巢癌的生存获益,PARP抑制剂奥拉帕尼维持治疗可使BRCA基因突变的复发卵巢癌患者总生存期延长,提示部分卵巢癌可能演化为慢性疾病。脂质代谢异常是卵巢癌中最显著的代谢变化之一,如胆固醇、甘油磷脂、鞘磷脂及其相关代谢通路的变化与卵巢癌的发生发展及耐药性密切相关。近年来,关于脂代谢相关酶抑制剂应用于卵巢癌靶向治疗的临床前研究已经取得了一些进展。该文聚焦于卵巢癌细胞中易出现异常的关键脂质、脂代谢相关转录因子SREBP、PPARs和载脂蛋白A1等生物学特征,总结其异常改变与卵巢癌恶性进展及耐药性相关的研究进展,探讨脂代谢关键酶FASN、SCD1、CPT1、ACLY等抑制剂及蛋白在靶向治疗中的作用及机制,为卵巢癌临床应用提供参考。