液态奶中硫氰酸钠残留的2种快速检测方法优化研究

对液态奶中STC残留的两种快速检测方法进行了优化和改进。对UV-VIS方法进行单因素筛选和正交设计优化的结果表明,该方法的检测波长为451 nm,检出限为2.699 mg/L,回收率在93.63%~95.47%之间,RSD为2.21%。目视比色法的操作流程与UV-VIS相比,操作更加简便,时间更短,在一定量牛奶中加入4种常规试剂,待显色反应5 min后直接用溶液颜色与标准比色卡对照判读。若样品溶液颜色比10 mg/L的标准液颜色深,即表明样品中的STC超过规定含量。两种检测方法均具有准确度高、成本低廉,快速便捷的优势,适用于液态奶生产企业和奶牛场现场快速检测。