不同处理的壳聚糖膜力学性能研究

分别采用酸处理和碱处理制备了壳聚糖膜,并分析了这两种壳聚糖膜在力学性能上的差异。通过实验得出酸处理膜的拉伸性能、阻油性能方面都明显优于碱处理膜,而碱处理膜则在抗拉强度、撕裂强度、阻湿性能方面占有较大优势。

高分子季铵盐型抗菌塑料的制备和抗菌性能

采用共价健合方法将高分子季铵盐接枝在纳米SiO_2粉体表面,其抗细菌效果与无机载银抗菌剂相当,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为100mg/L和1500mg/L.使用抗菌剂母粒化法将其添加到聚乙烯(PE)中制备抗菌塑料,抗菌粉体均匀分散在塑料的外层,平均粒径为200nm.抗菌塑料对细菌和霉菌的抗菌效果都非常显著,其防霉性能明显优于由无机载银抗菌剂制备的抗菌塑料.抗菌塑料人工老化处理不会使其抗菌效果明显下降,具有良好的抗菌长效性和稳定性.

表面接枝高分子季铵盐的纳米SiO_2应用于抗菌塑料的制备

对表面接枝高分子季铵盐的纳米SiO2粉体进行检测,结果表明其热稳定性良好,对细菌的抗菌效果显著,抗菌性能与市售载银无机抗菌剂相当。将其添加到不同树脂中制备抗菌塑料,抗菌检测结果表明,用PE和PVC作为基材树脂制备的抗菌塑料的抗菌效果十分显著,其用于制备抗菌PE的最佳添加质量分数为2%。对制备的抗菌PE分别进行了自然条件放置和人工加速老化处理,抗菌检测结果表明,该塑料具备了良好的抗菌长效性和稳定性。

产朊假丝酵母固态发酵麻疯树饼粕产菌体蛋白的研究

利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,以提油后的麻疯树饼粕作为培养基,采用固态发酵方式生产菌体蛋白。控制培养基湿度在75%的条件下发酵3d,饼粕中的粗蛋白含量达到最大值35.26%。与未发酵麻疯树饼粕相比,发酵后饼粕的粗蛋白含量提高了48.65%;总氨基酸和必需氨基酸分别提高了17.60%和18.73%,特别是缬氨酸和赖氨酸提高非常明显;饼粕中的粗蛋白体外消化率由3.08%增加到38.91%。发酵后麻疯树饼粕的营养效价得到了较大幅度的提高。

季铵化聚乙烯亚胺/SiO_2微粒的制备及其抗菌性能

通过4-溴丁酰氯的媒介,将水溶性聚乙烯亚胺(PEI)接枝在纳米SiO2表面,分别用1-溴己烷和碘甲烷对接枝的PEI进行N-烷基化修饰,使PEI中的部分氨基转变成季铵盐,得到水不溶性季铵化聚乙烯亚胺(QPEI)/SiO2微粒,其中PEI接枝量质量分数为14.8%,季铵化的氨基质量分数22.8%。红外光谱分析证实PEI接枝在纳米SiO2表面,随后成功地被卤代烷N-烷基化修饰。透射电镜观察发现QPEI/SiO2的形态不规则,大多数颗粒团聚成200—300 nm的微粒。抗菌检测结果表明,QPEI/SiO2微粒对金黄色葡萄球菌(S.aureu)和大肠杆菌(E.coli)的最小抑菌质量浓度(MIC)分别为80μg/mL和1 200μg/mL。QPEI/SiO2微粒破坏了细胞的完整性,最终将整个细胞分解成碎片。

固态发酵麻疯树饼粕产蛋白酶的研究

利用白地霉作为发酵菌株,以提油后的麻疯树饼粕作为培养基,采用固态发酵方式生产蛋白酶。控制培养基湿度为100%,调整培养基初始pH值为6.5～7.5,并添加10%麸皮,在此条件下发酵4d,蛋白酶产量达到最大值(1527U/g干培养基)。向培养基中分别添加10%乳糖和5%葡萄糖,可以使蛋白酶产量提高3.6倍和1.9倍。

食品标准与法规课程思政融入实践方式探讨

随着社会生产力和经济的不断发展,食品安全成为当今社会关注的焦点话题。作为食品质量与安全专业的必修课程,食品标准与法规课程旨在使学生通过专业化和系统化的学习,准确掌握食品法律法规和标准的基本知识,能够及时识别实际生活中存在的食品安全问题,有效预防食品安全事故的发生,减少食品经济活动中的贸易障碍和争端,利用法律武器维护生产者和消费者权益,进而培养出真正符合社会和食品工业发展需求且具备社会责任感和专业素养的食品人才。

混菌固态发酵提高麻疯树提油饼粕营养效价的研究

本文利用产朊假丝酵母和白地霉混合菌作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。结果表明,控制水料比为1:1(m/m)条件下恒温发酵3 d,麻疯树饼粕中的粗蛋白质含量达到最大值;向培养基中添加碳源后,发酵饼粕的粗蛋白质增长率和体外消化率都较未添加碳源组有显著提高(P<0.01),分别由22.20% (m/m)和3.15%提高到29.26%(m/m)和32.74%,其营养效价得到明显提高。

二步发酵对麻疯树废弃饼粕营养价值的影响

以麻疯树废弃饼粕为培养基,先采用黄孢原毛平革菌和康宁木霉进行单菌种固态发酵,将饼粕中的粗纤维转化成还原糖,再利用产朊假丝酵母和白地霉进行二步发酵,生产菌体蛋白。控制培养基湿度为150%,添加10%(wt)麸皮,于30℃下经黄孢原毛平革菌发酵6 d后,饼粕中还原糖含量达到最大值93.46mg/g,比未发酵饼粕提高了1.93倍;再经白地霉二步发酵3 d后,粗蛋白含量和粗蛋白体外消化率分别达到33.13%(wt)和48.87%,比未发酵饼粕提高了49.23%和14.5倍。麻疯树废弃饼粕经二步发酵后,其营养价值明显提高。

高分子季铵盐型抗菌材料的制备

通过γ-氯丙基三甲氧基硅烷的偶联，将水溶性聚乙烯亚胺（PEI）接枝在纳米SiO2表面，随后分别用1-溴己烷和碘甲烷对接枝的PEI进行N-烷基化修饰，使PEI中的部分氨基转变成季铵盐，得到水不溶性QPEI／SiO2微粒。通过测定PEI／SiO2上PEI的接枝量，考察了各种反应条件对QPEI／SiO2微粒制备的影响规律。研究结果表明，纳米SiO2表面接枝PEI的适宜条件为：反应溶剂为DMF，反应温度90-100℃，反应时间8h，氯丙基化SiO2与PEI质量比为4：1，在此条件下制备的QPEI／SiO2微粒中PEI接枝量为14．8％。QPEI／SiO2微粒经甲基化修饰后，季铵盐含量由0．96％增加到3．37％，其抗菌性能显著增强。

不同处理的壳聚糖膜抗菌性能研究

研究了不同处理工艺制备的壳聚糖膜对细菌、酵母、霉菌的抗菌效果,抗菌检测表明壳聚糖膜对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌、酵母和霉菌等典型菌种的抑制效果是明显的,尤其是壳聚糖酸处理膜对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌的抗菌效果最好,没有经过碱处理的壳聚糖膜的抗菌性能明显优于经过碱处理的壳聚糖膜。

产朊假丝酵母改善麻疯树提油饼粕营养效价的研究

利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。试验结果表明,控制培养基湿度为100%(w/w)条件下恒温发酵4d,麻疯树提油饼粕中的粗蛋白含量达到最大值。统计分析结果表明,向培养基中添加碳源后,发酵饼粕的粗蛋白增长率、粗蛋白体外消化率、氨基氮含量和蛋白酶活力都比未添加碳源组有显著提高(P<0.05)。与未发酵麻疯树提油饼粕相比,添加10%(w/w)葡萄糖的发酵饼粕中粗蛋白含量、粗蛋白体外消化率和氨基氮含量分别提高了0.48、15.6和37倍,蛋白酶活力达到2100U/g,其营养效价得到明显提高。

浅谈大学生创新性实验计划对生物化学实验教学的促进

我院现有生物化学实验教学存在验证性实验为主、实验内容滞后、人均学时少等弊端,难以适应现代生物化学的研究与发展。笔者建议加强大学生创新性实验计划,激发学生的主动性和创造性,提高他们的动手能力和综合实力,有助于巩固生物化学教学效果。

新型固定化高分子杀生剂的制备及应用研究

研制了一种表面接枝的聚季铵盐型高分子杀生剂,并通过红外光谱和扫描电镜对其制备过程和结构进行了表征。采用直接给药法考察了该杀生剂对水体中一些典型微生物的杀灭效果,确定了相关的应用参数。此外,还通过显微镜观察了其对藻类的杀灭过程。结果表明,该新型固定化高分子杀生剂具有较强的抗细菌和抗真菌的能力,对藻类也具有杀灭作用,是一种高效、低耗、广谱、稳定的水处理杀生剂。

多糖的分子修饰及其在功能性食品中的应用展望

多糖含有重要的生物活性成分,具有免疫调节活性等多种保健功能,而多糖的分子修饰能够提高它原有的活性或增加新的活性。详细阐述了多糖的硫酸化、磷酸化、乙酰化等分子修饰及其对生物活性的影响,并对多糖的分子修饰及其在功能性食品中的应用进行了展望。

水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油的工艺研究

采用水蒸气蒸馏方法提取大蒜精油,并用精炼植物油萃取收集。通过研究蒜氨酸酶酶解时间、酶解温度、蒜与水质量比、蒸馏时间、大蒜粉碎程度等因素对成品大蒜油中蒜素含量的影响,得出最佳的工艺条件是:酶解时间为3h、酶解温度为55℃、蒜与水质量比为1:4、蒸馏时间为1.5h、大蒜粉碎程度为蒜泥。

纳米抗菌粉体在芒果保鲜中的应用研究

将表面共价接有杀菌活性官能团的纳米SiOx配制保鲜涂膜剂,对芒果进行常温保鲜试验,并与壳聚糖及未修饰纳米SiOx配制的涂膜剂作比较。结果表明,处理组在21d的常温贮藏过程中其硬度、可滴定酸、总糖、可溶性总固形物的变化趋势明显低于空白;经共价修饰纳米SiOx处理的芒果其发病率下降90.38%,商品果率达92.31%。

枯草芽孢杆菌固态发酵麻疯树废弃饼粕产蛋白酶初步研究

为寻找出麻疯树制备生物柴油后废弃饼粕合理利用的有效途径,利用枯草芽孢杆菌作为发酵菌株,以提油后的麻疯树饼粕作为培养基,采用固态发酵方式进行产蛋白酶试验。结果表明:控制培养基相对湿度为150%,37℃下发酵2 d,蛋白酶产量达到3 284 U/g;向培养基中添加15%葡萄糖,则蛋白酶产量达到12 108 U/g,比对照组提高3.6倍;向培养基中添加氮源后,蛋白酶产量反而下降。

基于纳米金和核酸适配体的重金属离子传感器研究进展

综述了国内外基于纳米金和核酸适配体的重金属离子传感器的研究进展,从比色法、荧光法和共振散射光谱法三大类详细阐述了各类传感器的原理、技术应用及优缺点,讨论了现有传感器存在的问题和未来检测技术的发展方向。

香菇多糖磷酸化修饰工艺条件的研究

研究了制备磷酸化香菇多糖的工艺条件。通过单因素实验,考察磷酸化试剂、温度、时间、pH值对修饰后香菇多糖磷酸根接枝量、粘度的影响,确定最佳磷酸化工艺条件为:质量分数分别为5%三聚磷酸钠(STPP)和2%三偏磷酸钠(STMP)混合液作为磷酸化试剂,温度90℃,时间5h,pH 9.0,所得磷酸化香菇多糖衍生物的磷酸根接枝量为6.826%。红外光谱分析结果证实,修饰后的香菇多糖含有磷酸酯基团。粘度测定表明,香菇多糖经磷酸化修饰后的粘度基本没有变化。