不同碳氮浓度对重组胶原蛋白表达影响的研究

胶原蛋白是一种生物高分子,具有良好的生物特性,被广泛应用于食品、化妆品、生物学以及医学等领域,但以传统方法在动物中提取的胶原存在水溶性差、具有传播病毒的风险及批间一致性差等问题。以基因工程技术得到的重组胶原蛋白组分单一、安全性高和生产过程可控。在大肠杆菌中表达重组Ⅲ型人源化胶原蛋白,通过正交实验对培养基的碳氮浓度进行优化,发现最佳添加量为蛋白胨15 g/L、酵母粉7.5 g/L和甘油12 g/L,经5 L发酵罐验证菌体量增加约120%,表达量达到10.31 g/L,提高了199%。胶原蛋白纯化后进行了氮端测序和等电点表征实验。