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不同贮藏温度对南美白对虾品质的影响
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作者 陈钰 庞文媛 +3 位作者 周三女 马腾飞 吴先辉 庞杰 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第2期85-89,共5页
以南美白对虾为研究对象,对比分析冷藏(4℃)、微冻(-2℃)和冻藏(-18℃)条件下,虾肉的品质变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,不同贮藏温度条件下南美白对虾的保水性、蛋白质含量、肌原纤维蛋白活性、脂肪含量均不断降低,ATP关联化合物(... 以南美白对虾为研究对象,对比分析冷藏(4℃)、微冻(-2℃)和冻藏(-18℃)条件下,虾肉的品质变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,不同贮藏温度条件下南美白对虾的保水性、蛋白质含量、肌原纤维蛋白活性、脂肪含量均不断降低,ATP关联化合物(K值)、硫代巴比妥酸(TBA)值均呈上升趋势。南美白对虾在4、-2、-18℃条件下贮藏的货架期分别为6、20、50 d。 展开更多
关键词 南美白对虾 贮藏温度 货架期
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刺葡萄渣的可持续性绿色加工的研究进展
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作者 陈钰 苏静珍 +1 位作者 吴先辉 周三女 《农产品加工》 2024年第5期93-96,100,共5页
近年来,从刺葡萄渣等食物垃圾中回收有价值的化合物是食品行业的一个新问题。刺葡萄渣是葡萄酒工业经过压榨和发酵过程后产生的一种重要的固体废物,造成污染及经济损失。刺葡萄渣由10%~30%的碎葡萄和其他营养成分(如未发酵的糖、多酚和... 近年来,从刺葡萄渣等食物垃圾中回收有价值的化合物是食品行业的一个新问题。刺葡萄渣是葡萄酒工业经过压榨和发酵过程后产生的一种重要的固体废物,造成污染及经济损失。刺葡萄渣由10%~30%的碎葡萄和其他营养成分(如未发酵的糖、多酚和天然色素等)组成。通过最合适的提取工艺回收这些化合物,并能够在不影响产品稳定的情况下实现产量最大化。刺葡萄渣具有巨大的潜在价值,在酿酒厂及其他食品行业中仍有技术有待采用与开发。通过阐述酶辅助提取法、固液萃取法、超临界流体萃取法等提取技术,综述刺葡萄渣的抗菌、抗氧化、抗癌等作用,以及可加工成动物饲料、膳食纤维片剂等应用价值。 展开更多
关键词 刺葡萄渣 提取工艺 抗菌 抗氧化
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栀子黄色素纯化工艺研究
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作者 罗义发 潘斌 +3 位作者 周三女 刘丽清 田妍基 施满容 《农产品加工》 2024年第7期36-38,43,共4页
对栀子黄色素的纯化工艺条件进行优化。以闽东福鼎的栀子为原料,通过大孔树脂的筛选,研究洗脱剂浓度和流速对吸附过程的影响,确定大孔树脂纯化栀子黄色素的新工艺。结果表明,HPD-400型大孔树脂对栀子黄色素的吸附量大,解析率高,纯化效... 对栀子黄色素的纯化工艺条件进行优化。以闽东福鼎的栀子为原料,通过大孔树脂的筛选,研究洗脱剂浓度和流速对吸附过程的影响,确定大孔树脂纯化栀子黄色素的新工艺。结果表明,HPD-400型大孔树脂对栀子黄色素的吸附量大,解析率高,纯化效果较好;最佳柱层析条件为洗脱剂质量分数80%,洗脱流速1.0 mL/min。将洗脱液浓缩,真空干燥即得高纯度栀子黄色素,所得黄色素OD_(238 nm/440 nm)比值由1.86降到0.27,色价达到510。为纯化栀子黄色素提供了一种好方法。 展开更多
关键词 栀子黄色素 大孔树脂 纯化
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新型3-(5-羟戊基)-6-芳基-7H-1,2,4-三唑并[3,4-b][1,3,4]噻二嗪化合物的合成及其植物生长调节活性 被引量:1
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作者 周三女 张力学 +5 位作者 吴先辉 田妍基 刘丽清 潘斌 罗义发 施满容 《合成化学》 CAS 北大核心 2019年第1期19-24,共6页
根据活性亚结构拼接原理,以ε-己内酯和硫代对称二氨基脲为基体,制得中间体3-(5-羟戊基)-4-氨基-5-巯基-1,2,4-三唑,再与ω-卤代芳基乙酮反应合成了8个新的3-(5-羟戊基)-6-芳香基-7H-1,2,4-三唑并[3,4-b][1,3,4]噻二嗪类化合物,其结构经... 根据活性亚结构拼接原理,以ε-己内酯和硫代对称二氨基脲为基体,制得中间体3-(5-羟戊基)-4-氨基-5-巯基-1,2,4-三唑,再与ω-卤代芳基乙酮反应合成了8个新的3-(5-羟戊基)-6-芳香基-7H-1,2,4-三唑并[3,4-b][1,3,4]噻二嗪类化合物,其结构经~1H NMR、^(13)C NMR、IR和元素表征。采用室内培养皿法考察了化合物的植物生长调节活性。结果表明:3a~3h对双子叶萝卜茎和单子叶小麦茎的生长均有显著的抑制作用,浓度为10mg·L^(-1)时,抑制率为50%~69%,浓度为50 mg·L^(-1)时,抑制率达到88%以上,3c对两种植物茎生长的抑制率均达到100%。 展开更多
关键词 硫代对称二氨基脲 芳基乙酮 3-(5-羟戊基)-6-芳香基-7H-1 2 4-三唑并[3 4-b][1 3 4]噻二嗪 合成 植物生长调节活性
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侧链含芳基亚甲胺基均三唑硫酮的合成、晶体结构及生物活性研究 被引量:2
5
作者 周三女 吴先辉 +1 位作者 田妍基 刘丽清 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期1718-1725,共8页
用2H-4-氨基-5-邻乙氧基苯基-1,2,4-三唑-3(4H)-硫酮与芳醛反应,合成了一系列2H-4-芳基亚甲胺基-5-邻乙氧基苯基-1,2,4-三唑-3(4H)-硫酮类Schiff碱。用元素分析、IR、NMR、MS、X-射线晶体衍射等分析技术对结构进行了确认与表征,并对部... 用2H-4-氨基-5-邻乙氧基苯基-1,2,4-三唑-3(4H)-硫酮与芳醛反应,合成了一系列2H-4-芳基亚甲胺基-5-邻乙氧基苯基-1,2,4-三唑-3(4H)-硫酮类Schiff碱。用元素分析、IR、NMR、MS、X-射线晶体衍射等分析技术对结构进行了确认与表征,并对部分产物进行了初步的植物生长调节活性测试。测定表明,目标化合物对双子叶植物(萝卜)和单子叶植物(小麦)的生长均有显著的抑制作用。 展开更多
关键词 2H-4-芳基亚甲胺基-5-邻乙氧基苯基-1 2 4-三唑-3(4H)-硫酮 合成 晶体结构 生物活性
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乌饭树叶的研究新进展 被引量:6
6
作者 周三女 吴先辉 田妍基 《福建轻纺》 2015年第8期37-41,共5页
乌饭树叶药食同源的历史已久,富含多种生理活性成分,具有改善血液微循环、抗溃疡、抗炎症、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤等多种药理活性,开发前景巨大。本文综述了乌饭树叶的色素提取工艺、药理作用、开发应用等方面的研究新进展,为深入研究... 乌饭树叶药食同源的历史已久,富含多种生理活性成分,具有改善血液微循环、抗溃疡、抗炎症、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤等多种药理活性,开发前景巨大。本文综述了乌饭树叶的色素提取工艺、药理作用、开发应用等方面的研究新进展,为深入研究乌饭树提供了相关的依据。 展开更多
关键词 乌饭树叶 提取工艺 药理作用 开发应用
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生鲜焯煮及不同采摘期马齿苋中草酸的含量差异 被引量:3
7
作者 周三女 刘丽清 +2 位作者 吴先辉 田妍基 潘斌 《农产品加工》 2016年第12期52-54,共3页
采用磺基水杨酸络合物比色法研究焯煮对马齿苋中草酸的去除率,考察了不同焯煮时间和不同用水量对马齿苋草酸含量的影响情况。结果表明,马齿苋100 g,用水量500 m L,焯煮时间3 min,草酸去除率达50%以上。此外,还研究了不同采收期马齿苋中... 采用磺基水杨酸络合物比色法研究焯煮对马齿苋中草酸的去除率,考察了不同焯煮时间和不同用水量对马齿苋草酸含量的影响情况。结果表明,马齿苋100 g,用水量500 m L,焯煮时间3 min,草酸去除率达50%以上。此外,还研究了不同采收期马齿苋中草酸含量的差异,表明花蕾期采摘最合适,为合理食用马齿苋提供参考依据。 展开更多
关键词 马齿苋 草酸 比色法 焯煮 采收期
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响应面法在乌饭树叶韧性饼干研制中的应用 被引量:1
8
作者 田妍基 吴先辉 +2 位作者 刘顺春 周三女 许平 《湖北农业科学》 2016年第15期3968-3974,共7页
以乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)叶提取液液料比、白砂糖用量、食用油用量、鸡蛋液用量为自变量,乌饭树叶韧性饼干感官评分为因变量,在单因素试验的基础上,按Box-Behnken法设计试验,考察各因素及其交互作用对乌饭树叶韧性饼干感... 以乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)叶提取液液料比、白砂糖用量、食用油用量、鸡蛋液用量为自变量,乌饭树叶韧性饼干感官评分为因变量,在单因素试验的基础上,按Box-Behnken法设计试验,考察各因素及其交互作用对乌饭树叶韧性饼干感官评分的影响,并采用响应面法对生产乌饭树叶韧性饼干的配方进行优化。结果表明,该试验模型拟合结果较好,自变量和响应值之间线性关系显著,可以用于乌饭树叶韧性饼干感官评分的理论预测。最佳配方为乌饭树叶提取液液料比21.8∶1(m L∶g)、白砂糖210.12 g、食用油129.17 g、鸡蛋液42.46 g,在此条件下,乌饭树叶韧性饼干感官评分的理论预测值为90.76分,验证值为90.43分。 展开更多
关键词 乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)叶 韧性饼干 感官评分 响应面法
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乌饭树叶色素提取工艺研究
9
作者 周三女 吴先辉 田妍基 《荆楚理工学院学报》 2015年第4期9-15,共7页
乌饭树叶中含有天然色素,具有较强的保健功能。文章针对乌饭树叶的色素提取工艺进行了研究,分别选用水、柠檬酸溶液和柠檬酸钠溶液作为提取剂,在单因素实验基础上,利用正交实验确定乌饭树叶色素提取最佳工艺参数。研究结果表明,以水为... 乌饭树叶中含有天然色素,具有较强的保健功能。文章针对乌饭树叶的色素提取工艺进行了研究,分别选用水、柠檬酸溶液和柠檬酸钠溶液作为提取剂,在单因素实验基础上,利用正交实验确定乌饭树叶色素提取最佳工艺参数。研究结果表明,以水为提取剂,料液比为1∶10,震荡时间为60 min,加热温度为100℃,其提取色素吸光度最高,为0.501;以柠檬酸为提取剂,当柠檬酸溶液体积分数为0.6%,料液比为1∶15,震荡时间为1.5 h,加热温度为60℃时,其色素吸光度最高,为0.406;以柠檬酸钠为提取剂,当柠檬酸钠溶液体积分数为0.4%,料液比为1∶10,震荡时间为1.5 h,加热温度为60℃时,其色素吸光度最高,为0.302。通过比较可以发现,中性环境下的提取效果最好。 展开更多
关键词 乌饭树叶 色素 提取工艺
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不同光照强度对林下栽培三叶青块根产量及总黄酮含量的影响 被引量:18
10
作者 付晓芳 钟幼雄 +3 位作者 刘顺春 杨晓滨 周三女 黄云英 《安徽农业科学》 CAS 2016年第19期117-118,共2页
[目的]提高林下栽培三叶青单株块根产量和总黄酮含量。[方法]选择光照强度差异较大的5个地块,研究不同光照强度对林下栽培三叶青块根产量和总黄酮含量的影响。[结果]林下栽培三叶青随着光照强度的增强,三叶青单株块根产量明显提高,块根... [目的]提高林下栽培三叶青单株块根产量和总黄酮含量。[方法]选择光照强度差异较大的5个地块,研究不同光照强度对林下栽培三叶青块根产量和总黄酮含量的影响。[结果]林下栽培三叶青随着光照强度的增强,三叶青单株块根产量明显提高,块根中总黄酮含量随着光照强度的增强而增加。[结论]建议种植地光照强度在2 000 lx以上,三叶青块根产量和总黄酮含量较高。 展开更多
关键词 三叶青 林下栽培 光照强度 块根产量 总黄酮
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紫薯花青素提取分离纯化方法的研究进展 被引量:4
11
作者 田妍基 许平 +2 位作者 马腾飞 周三女 许丽宾 《福建轻纺》 2016年第1期51-54,共4页
紫薯营养丰富,花青素又是天然抗氧化剂,对紫薯花青素的研究势在必行。文章介绍了几种提取分离纯化紫薯花青素的常用方法,希望对花青素的提取分离工作有一定的参考意义。
关键词 紫薯 花青素 提取 分离纯化
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闽东野生金线莲有效成分含量的比较 被引量:8
12
作者 施满容 龚林光 +2 位作者 陆志平 雷忠涌 周三女 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第9期950-956,共7页
为探究闽东野生金线莲有效成分含量的差异,采用紫外分光光度法测定闽东4个县、福安5个海拔高度野生金线莲有效成分的含量。研究结果:多糖含量在5.60%-6.20%,总氨基酸含量在3.48%-3.95%,总黄酮含量在0.55%-0.82%,总生物碱含量在0.062%-0... 为探究闽东野生金线莲有效成分含量的差异,采用紫外分光光度法测定闽东4个县、福安5个海拔高度野生金线莲有效成分的含量。研究结果:多糖含量在5.60%-6.20%,总氨基酸含量在3.48%-3.95%,总黄酮含量在0.55%-0.82%,总生物碱含量在0.062%-0.098%。方差分析及多重比较的结果表明,闽东不同县以及不同海拔野生金线莲有效成分含量有显著差异。多糖、总生物碱含量以周宁县最高,总氨基酸、总黄酮含量以寿宁县最高,与福安、柘荣金线莲比较,达到极显著差异或显著差异水平。多糖含量随着海拔高度增加而增加,差异显著,海拔730、840m金线莲多糖含量与海拔420、530m金线莲比较,达到极显著或显著差异水平;总氨基酸含量随着海拔高度升高有增加趋势,但差异不显著;总黄酮、总生物碱含量在海拔420-730m随着海拔高度增加而增加,海拔730、840m金线莲总黄酮、总生物碱含量与420、530m金线莲比较达到极显著差异水平。总之,多糖、黄酮、生物碱含量在650m以上海拔与650m以下海拔之间有显著差异,650m以上3种海拔之间有效成分差异不显著。结果表明,植物组织培养种质资源可以优先选择寿宁、周宁产地野生金线莲,人工栽培金线莲可以选择在650m以上的区域地带,可能更有利于有效成分的积累。 展开更多
关键词 闽东 野生金线莲 有效成分含量
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闽东野生金线莲资源调查研究 被引量:7
13
作者 施满容 陆志平 +2 位作者 钟幼雄 龚路生 周三女 《广东农业科学》 CAS 2016年第1期24-29,共6页
为了更好地保护与开发利用闽东野生金线莲植物资源,通过市场调查和实地考察相结合的办法,对闽东野生金线莲植物资源进行调查,包括分布情况、生境特点、数量统计、种类鉴定等。结果表明:闽东野生金线莲分布广,在海拔350-950 m均有分布,... 为了更好地保护与开发利用闽东野生金线莲植物资源,通过市场调查和实地考察相结合的办法,对闽东野生金线莲植物资源进行调查,包括分布情况、生境特点、数量统计、种类鉴定等。结果表明:闽东野生金线莲分布广,在海拔350-950 m均有分布,主要生长在毛竹林或阔叶林下,林中水湿条件好,湿度高达80%-95%,光照较弱。闽东金线莲主要种是花叶开唇兰,但数量稀少,处于濒危状态,应大力保护闽东野生金线莲这一重要物种,并就更好地开发和利用闽东野生金线莲资源提出合理建议。 展开更多
关键词 闽东 金线莲 调查 保护
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Syntheses and Crystal Structures of 4-Amino-3-(3-hydroxypropyl)-1H-1,2,4-triazole-5(4H)-thione and 6-(4-Biphenylyl)-3-(3-hydroxypropyl)-7H-1,2,4-triazolo[3,4-b][1,3,4]thiadiazine 被引量:1
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作者 邹开煌 张力学 +3 位作者 周三女 张安将 金建钰 尹萍 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2006年第12期1517-1523,共7页
Starting with y-butyrolactone, 4-amino-3-(3-hydroxypropyl)-1H-1,2,4-triazole-5-(4H) thione 1 was prepared, and cyclization of it with 4-phenylbromoacetophenone gave 6-(4-biphenylyl)- 3-(3-hydroxypropyl)-7H-1,2... Starting with y-butyrolactone, 4-amino-3-(3-hydroxypropyl)-1H-1,2,4-triazole-5-(4H) thione 1 was prepared, and cyclization of it with 4-phenylbromoacetophenone gave 6-(4-biphenylyl)- 3-(3-hydroxypropyl)-7H-1,2,4-triazolo[3,4-b][1,3,4]thiadiazine Ⅱ. The structures of Ⅰ and Ⅱ were determined by elemental analyses, IR, ^1H NMR, ^13C NMR, and X-ray diffraction. Crystal data for 1: C5H10N4OS, Mr = 174.23, monoclinic system, space group P21/c, a =8.4568(6), b = 22.8905(16), c = 9.2625(6) A, β= 114.172(1)°, V= 1635.82(19) A^3, F(000) = 736, Z= 8, Dc = 1.415 g/cm^3, 2 λ=0.71073 A,μ = 0.346 mm^-1 and the final R = 0.0603 for 2870 unique reflections with 1993 observed ones (I 〉 2σ(I). Crystal data for Ⅱ: C19H18N4OS, Mr = 350.43, monoclinic system, space group P21/c, a = 6.7481(7), b = 8.2647(8), c = 30.075(3) A, β= 94.445(2)°, V= 1672.3(3) A3, F(000) = 736, Z = 4, Dc = 1.392 g/cm^3, λ=0.71073 A,μ= 0.209 mm^-1 and the final R = 0.0667 for 3000 unique reflections with 2534 observed ones (I 〉 2σ(I)). In the crystal of compound Ⅱ, the five-membered triazole ring and two benzene rings are coplanar, while the six-membered thiadiazine ring is slightly distorted, with an r.m.s deviation of 0.227(1) A. Some hydrogen bonding interactions are observed and π-π stacking interactions between adjacent molecules are found in the packing diagrams of the two compounds. 展开更多
关键词 1H-1 2 4-triazole-5(4H)-thione 1 2 4-triazolo[3 4-b][1 3 4]thiadiazine synthesis spectral characterization crystal structure
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栀子蓝色素的稳定性研究 被引量:4
15
作者 罗义发 田妍基 +3 位作者 周三女 刘丽清 潘斌 施满容 《农产品加工》 2019年第19期6-8,共3页
研究了光、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂对自制的栀子蓝色素稳定性的影响。结果表明,该栀子蓝色素的稳定性能良好、性质稳定。
关键词 栀子蓝色素 稳定性 温度 PH值 金属离子 常用食品添加剂
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紫薯花青素提取工艺研究 被引量:5
16
作者 罗义发 田妍基 +2 位作者 周三女 吴先辉 马腾飞 《荆楚理工学院学报》 2017年第4期14-19,共6页
目的:为合理开发紫薯提供科学依据。方法:以紫薯为原料,通过单因素和正交试验,对紫薯花青素的提取工艺进行了研究。结果:试验确定了紫薯花青素提取的最佳条件,即0.2%的盐酸溶液,按20∶1的液固比,提取温度70℃,浸提时间150 min,在此条件... 目的:为合理开发紫薯提供科学依据。方法:以紫薯为原料,通过单因素和正交试验,对紫薯花青素的提取工艺进行了研究。结果:试验确定了紫薯花青素提取的最佳条件,即0.2%的盐酸溶液,按20∶1的液固比,提取温度70℃,浸提时间150 min,在此条件下提取2次,紫薯花青素可提取完全。结论:在此工艺条件下提取紫薯花青素效果较好,而且可节约成本。 展开更多
关键词 紫薯 花青素 提取
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超声波法辅助浸提紫薯花青素的工艺研究 被引量:7
17
作者 田妍基 罗义发 +2 位作者 吴先辉 周三女 马腾飞 《农产品加工(下)》 2017年第12期32-34,45,共4页
在常规浸提方法提取紫薯花青素研究基础上,采用超声波辅助浸提紫薯花青素,获得超声波辅助浸提紫薯花青素的最佳工艺为料液比1∶20,浸提温度60℃,盐酸质量分数0.2%,超声时间80 min,浸提次数1次。与常规浸提方法比较,超声波辅助提取紫薯... 在常规浸提方法提取紫薯花青素研究基础上,采用超声波辅助浸提紫薯花青素,获得超声波辅助浸提紫薯花青素的最佳工艺为料液比1∶20,浸提温度60℃,盐酸质量分数0.2%,超声时间80 min,浸提次数1次。与常规浸提方法比较,超声波辅助提取紫薯花青素具有工艺更简单、成本低、提取时间短等优点。 展开更多
关键词 紫薯 花青素 超声波辅助提取
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栀子黄色素提取工艺研究 被引量:6
18
作者 罗义发 潘斌 +3 位作者 田妍基 周三女 施满容 刘丽清 《现代农业研究》 2021年第3期47-49,共3页
本试验研究了以闽东福鼎的栀子为原料,提取栀子黄色素的最优工艺条件。采用单因素试验和正交试验,研究乙醇浓度、温度、固液比和提取时间等影响因素,提取栀子黄色素的最优提取工艺条件为:70%乙醇、温度40℃、固液比为1∶5和提取时间为3 h。
关键词 栀子黄色素 提取工艺 乙醇
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刺葡萄皮花青素浸提工艺研究 被引量:1
19
作者 田妍基 罗义发 +1 位作者 周三女 马腾飞 《农产品加工(下)》 2018年第12期42-44,共3页
通过单因素试验和正交试验,刺葡萄皮花青素的浸提最优条件为盐酸溶液0.6%,料液比1∶20,浸提温度40℃,浸提时间40 min,浸提次数2次。提取工艺具有工艺简单、成本低、浸提效率高等优点。
关键词 刺葡萄皮 花青素 浸提
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卤代芳烃Ullmann自偶联反应在合成联苯类化合物中的应用 被引量:2
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作者 陈铃容 周三女 《宁德师范学院学报(自然科学版)》 2012年第2期147-152,共6页
卤代芳烃自偶联反应是有机合成中构建碳—碳键最重要的方法之一.综述各种金属催化卤代芳烃自偶联反应,其中包括分子间及分子内的卤代芳烃自偶联反应等两部分的研究进展.
关键词 卤代芳烃 自偶联反应 ULLMANN反应 联苯类化合物
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