葡萄枝条栽培毛头鬼伞的研究

【目的】实现贺兰山东麓地区废弃葡萄枝条资源化、无害化处理,解决食用菌原材料不足问题。【方法】引进7个毛头鬼伞菌株,利用贺兰山东麓葡萄枝条作为主要栽培原料代替传统栽培基质设计6个栽培配方,将菌株与配方排列组合设置42个处理,探究毛头鬼伞在含有葡萄枝条栽培基质中的生物学效率、粗多糖等营养成分、氨基酸风味成分和重金属安全性,利用灰色关联度分析筛选出适宜的栽培配方。【结果】42个处理中,16个含有葡萄枝条栽培基质的处理生物学效率超过100%,其中CM6处理(菌株CC900,含有20%葡萄枝条的栽培基质)生物学效率最高,粗多糖含量显著高于对照(不含有葡萄枝条基质的处理);灰分含量与生物学效率联系密切,生物学效率较高则灰分较高。利用葡萄枝条栽培毛头鬼伞不会影响其产量、商品外观和风味,符合国家食品安全标准。CM6(菌株CC900,含有20%葡萄枝条、38%棉籽壳、20%麦麸、20%玉米芯、1%石灰、1%石膏的栽培基质)、DM4(菌株CC155,含有30%葡萄枝条、28%棉籽壳、20%麦麸、20%玉米芯、1%石灰、1%石膏的栽培基质)、CM3(菌株为白鸡腿,含有20%葡萄枝条、38%棉籽壳、20%麦麸、20%玉米芯、1%石灰、1%石膏的栽培基质)是综合表现较好的栽培方案。【结论】葡萄枝条不仅可代替部分传统原料栽培毛头鬼伞,且在一定程度上提高了毛头鬼伞产量和营养成分,降低了生产成本,是毛头鬼伞良好的栽培原料。

葡萄废弃枝条资源化利用研究进展及对策

我国是葡萄种植大国,每年因葡萄修剪管理产生大量废弃枝条,对生态环境造成巨大的负担。此外,葡萄枝条中富含大量纤维素、半纤维素、木质素等有机物,经处理后可成为良好的可再生有机能源。目前,葡萄枝条资源利用的研究主要集中在营养成分分析、做栽培基质、堆肥处理和功能物质提取等方面。该研究介绍了近年来葡萄枝条综合利用的最新研究进展,分析了葡萄枝条利用过程中存在的问题,并提出了相应的对策,为葡萄园生产中废弃枝条的深度开发与高值化利用提供借鉴和参考,拓宽葡萄枝条资源综合利用途径,保护环境和促进葡萄与葡萄酒产业的可持续发展。