钼蓝法测定磷化物比色分析影响因素的浅析

主要对GB5009.36—85颁布的测量方法——钼蓝比色法进行研究,其比色过程中影响因素很多,本文仅就其中的显色时间、水质纯度等方面进行研究其影响测定的准确度问题。

测定马拉硫磷过程中乳化物的消除

主要对国家标准方法（ＧＢ５００９，３６－８５）—铜络合物比色法测定马拉硫磷含量过程中出现乳化现象进行研究，对标准方法用离心法分离乳化物质进行改进，从而减少测定时对样品的损失，缩短测定时间，保证国际法中严格的时间要求。

微胶囊技术在食品工业中的应用与展望

将食品成分微胶囊化,具有保护其中的功能成分,防止氧化,增加其稳定性,使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性的功能。本文综述了微胶囊技术在营养素、色素、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、防腐剂、酶制剂、膨松剂、香料香精、粉末油脂、固体饮料和乳制品等方面的应用,同时指出了微胶囊制备技术今后的发展趋势和前景。

大豆黄酮的营养功能及对动物生产性能的影响

1 大豆黄酮的概述 大豆黄酮（Daidzein，DA）又称大豆甙元或葛根黄豆甙元．是异黄酮类植物雌激素中的一种．主要存在于大豆及其豆科植物中。其化学名称为4，7-二羟基异黄酮，在常温下为白色粉末，无味，无毒．不溶于水．在醇和酮类溶剂中具有一定的溶解度．极易溶于二甲基亚砜。大豆黄酮在体内的吸收和代谢速率与动物的种类有关．一般情况下单胃动物慢于复胃动物。不同个体与种类的动物吸收大豆黄酮的能力以及吸收后在体内的代谢程度存在显著差异。