泰和乌骨鸡研究概况与进展

一、泰和鸡历史中国泰和鸡又称乌骨鸡、丝毛鸡,原产江西省泰和县,具有药用和高营养价值,是闻名中外的补益珍禽,1874年国际承认为标准品种,1915年载誉巴拿马万国博览会。乌鸡白凤丸,久负盛名,畅销中外,乌骨鸡饲养与药用已千余年,最早史载见于明正德13年李时珍《本草纲目》“泰和老鸡甘平无毒”,“益助阳气、起阴补肾、治心腹痛”。“乌骨鸡有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者、舌黑者骨肉俱乌”。《本草经疏》、《中药志》及近代《药用动物志》均载其有补肝肾、益气血。

试论农村集散规模养猪管理

试论农村集散规模养猪管理周佐铮（江西泰和县卫生防疫站，３４３７００）匡萃培（江西泰和正泰饲料股份有限公司）我国近几年来，随着养猪业的不断发展，农户规模养猪不断壮大，由于还没有采用科学管理方法，较多的农村规模养猪户未能获得理想的最佳效益，在一定程度上减...

祖国医学与中国泰和乌骨鸡

摘要:本文论述了泰和乌骨鸡的原始产地、简史、形态十大特征以及泰和鸡特征与祖国医学基本学说的关系.一、泰和鸡溯源泰和鸡,明朝李时珍《本草纲目》载:“乌骨鸡有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者”.形体外貌不一,血缘混乱,遗传性不稳定,后代分离现象严重.泰和前辈人经历数百年的辛苦培育,至18世纪中期已具有固定的特征.清朝姚颐所赋鸡诗中备述尽详.1874年,国际上承认为标准品种.泰和鸡饲养已有1300余年.据泰和县涂氏族谱方舆载:“汪溪属邑之千秋乡五十八都,距县治二十里,武山西岩麓下,松竹杂桂,森罗左右,溪水汪汪,长流不竭,因名汪溪.地产红冠、绿耳、白毛、乌骨之鸡,

南安板鸭的加工技术

江西大余县,古称南安,盛产板鸭,故名南安板鸭.南安板鸭有它特有的风味,具有皮薄肉嫩、香味可口、骨脆可嚼、皮肤洁白之特点,是腊味佳品.在国际市场享有较好声誉.加工工艺流程为:选鸭育肥——宰杀——脱毛——开膛——腌鸭——洗鸭——定型——烘烤(晒制)——包装.一。

保护泰和鸡天然种质资源

本文阐述了中国泰和鸡不恰当的改良和变异， 造成国家天然种质资源的破坏和损失。强调从遗传学角度保持泰和鸡特有天然种质资源纯合基因的发展方向， 突出药用种鸡的选育， 巩固药用机制和营养滋补性能。

餐中美物鳖和它的越冬养殖

餐中美物鳖和它的越冬养殖周佐铮（江西泰和县卫生防疫站，３４３７００）鳖，又名甲鱼、元鱼，是一种名贵而经济价值很高的水产卵生动物，生长速度缓慢，寿命较长，但繁殖能力较强，在人工养殖条件下孵化率可达９０％左右。甲鱼肉肥鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高。据测...

老年情怀

一 处世轻名利，修身重品行。黄金贵有价，美德众心钦。持家勤为首，结交诚为先。穿衣莫弃旧，脱俗意创新。后生固可畏．老者尤当尊。宽容天地广，理解是非轻。