葡萄糖酶电极法快速测定淀粉的含量

由葡萄糖氧化酶组成的酶电极系统，可快速定量地测定反应池内葡萄糖糖化酶水解淀粉产生的葡萄糖含量。反应在80s内完成。在0－100mg／dl的淀粉浓度内具有良好的线性关系。连续测定20次的变异系数为0．41％。

生物法转化丙烯腈制取丙烯酰胺的研究(Ⅱ)菌种生长、产酶条件及酶反应条件的研究

本文研究了一株腈水合酶产生菌Ｍｉｃｒｏｃｏｃｕｓｓｐ．Ｓ１１５生长、产酶的条件及其所产酶的反应条件。Ｓ１１５在选定的培养基中，于３０℃摇床培养７２ｈ，其生长较好，酶活也较高。在所研究的几种诱导物中，丙腈对产酶的诱导作用最好。本文还研究了培养过程中补腈对产酶的影响以及底物浓度。

生物法转化丙烯腈制取丙烯酰胺的研究（I）菌种的分离，诱变及鉴定

从石油化工厂污水中，分离到一株腈水合酶活力较高的菌株Ｓ１１５．对Ｓ１１５进行紫外诱变后，从１００只变异株中得到一株酶活提高幅度较大的菌ＡＳ１１５，其腈水合酶活力可达７９７００ｕ／ｍＬ，对丙烯腈的转化率达９３．５４％，Ｓ１１５经鉴定为微球菌Ｍｉｏｃｒｏｃｏｃｕｓｓｐ．

黑曲霉S_4生淀粉糖化酶纯化组分的性质及其动力学常数

生淀粉糖化酶是可以水解生淀粉的葡萄糖糖化酶(Ec3.2.1.3,α-1.4-糖苷酶),它是近代工业中极为重要的酶类之一。虽然对生淀粉糖化酶可水解淀粉中所有的D-糖苷键已经清楚,由单糖逆合成寡糖的动力学研究也比较深入,但有关它对各种常用生淀粉材料的水解动力学以及各生淀粉糖化酶组分之间的相互关系的研究却很少。本研究通过在不同温度和pH下,生淀粉糖化酶的三个组分对寡糖和各种生淀粉作用的动力学常数。

黑曲霉S4生淀粉糖化酶的分离纯化及其特性

用酒精沉淀、Sephadex G-100凝胶过滤和离子交换柱层析等步骤对黑曲霉(Aspergillusniger)S4的生淀粉糖化酶进行了分离,纯化出三个电泳纯组分(GⅠ、GⅡ和 GⅢ),纯化倍数分别为5.4、6.0和1.9;酶活收率分别为10.2%、10.7%和1.9%。三个组分均为酸性糖蛋白,其糖含量分别为11.68%、8.6%和3.6%;pI 值分别为4.0、3.9和3.6;分子量分别为138000、62000和57500。通过对这三个组分的性质和它们对生淀粉作用的 V(max)/K_m 值的测定,探讨了生淀粉糖化酶的作用机理。

亚铵制浆黑液非无菌操作连续发酵生产酵母

从土壤中筛选出能在亚铵黑液中生长的毕赤酵母菌株（Ｐｉｃｈｉａｓｐ．Ｎｏ．１），经耐毒驯化后，可接种于酸析脱木素和汽提脱毒后的亚铵黑液中，在非无菌操作条件下连续发酵生产酵母菌体，该菌生长迅速，连续培养稀释率达０．２６ｈ^（－１），总糖的酵母得率为０．４８ｇ／ｇ（ＴＳ），ＣＯＤ去除２３％。菌体易絮凝，可自然沉降分离。

葡萄糖酶电极在酶法生产葡萄糖工业中的应用

本实验用葡萄糖酶电极测定了淀粉糖化过程中葡萄糖含量的变化该方法快速、准确，对酶法淀粉制糖工业具有重要的意义．