GB/T8313-2008 第二法 茶叶中茶多酚测定的研究比较

本文对GB/T8313的2002版和2008版中茶多酚的测定进行了比较,GB/T8313-2002法和GB/T8313-2008法测定的茶多酚含量有明显的差异,GB/T8313-2002版比GB/T8313-2008版测定的茶多酚含量高33%左右,基本在27%-40%之间。同时指出对茶叶标准中茶多酚的指标制订这一问题希望引起大家的注意。

GB/T5009.94-2003测定茶叶中稀土总量的探讨

用国家标准方法GB/T5009.94-2003《植物性食品中稀土的测定》测定茶叶中稀土总量,稀土标准工作液测定(0.481μg/10mL～4.810μg/10mL)呈较好的线性关系,相关系数R2=0.9966,但在测定茶叶时,溶液出现了异常沉淀,发现此方法并不适用于茶叶,认为此方法用于茶叶稀土元素的测定还有待探讨。

氢化物原子荧光光谱法测定茶叶中硒含量

用氢化物发生-原子荧光光谱法测定茶叶中硒含量,具有简便、快速,准确度、灵敏度、精密度好,线性范围宽,所用试剂毒性小,实用性强的优点。

SPECTRO原子发射光谱仪(ICP)测定茶叶中稀土总量

采用电感耦合等离子体光谱(ICP-OES)法,对茶叶的稀土元素(包括La、Ce、Pr、Nd、Sm)含量进行了测定研究。对茶叶标准物质样品(GBW 08513、GBW 10016)的测定,其结果也与公布的标准值基本吻合。相同茶叶样品与ICP-MS的测定结果也基本一致,表明利用本仪器在合适的条件下测定GB2762-2005中规定的五种稀土元素是完全可行的。

茶叶中茶黄素测定的提取方法探讨

用HPLC方法测定茶叶中茶黄素含量,茶黄素标准工作液(0μg/mL～100μg/mL)测定呈较好的线性关系,相关系数R2≥0.9950。对茶叶中茶黄素测定供试液的制备方法进行了比较,结果表明茶黄素用ISO14502-2有机溶剂提取法比水提取法含量高,Roberts水提取法和GB/T8305-2002水提取法提取结果较接近,差异不大。

出口绿茶——眉茶的化学成分分析

对出口眉茶的儿茶素、茶多酚、咖啡碱进行分析测试,结果表明,目前出口的眉茶按国际标准《绿茶》草案儿茶素指标大于7%,茶多酚指标大于12%的要求,儿茶素合格率为100%。茶多酚合格率为92.71%。但考虑到眉茶出口的时间跨度比较大,目前眉茶存在的品质现状应引起有关部门的重视。

GB《茶 水浸出物测定》的测定方法研究

对ISO9768的各种测定条件进行了试验,提出了用差数法测定茶叶水浸出物的茶样粒度、加热方法、烘干方法等条件,满足了GB/T8305—1987的修订。

乌龙茶品质评定与产品判别研究

采用闽南、闽北和广东乌龙茶为样本,进行了基于化学成分、因子分析和判别分析的茶样品质评定和产品判别模型研究。应用因子分析得出累积变异量为85.041%的7个公共因子,再以公共因子为自变量,采用同步判别分析法对茶样进行产地、品种和级别鉴别,建立判别函数;交叉验证和回代样本验证结果显示,产地和品种的判别模型正确区别度较高,产地的回代和交叉验证总正判率分别为97.6%和94.0%,品种的为86.9%和75.0%。并确立7个乌龙茶品质因子得分函数和1个综合评价函数,得到判别效果良好的产地判别函数3条、品种判别函数6条。

国家标准《GB/T8302-14—2002茶叶检测方法》已颁布实施

GB/T8302—14国家标准于1986—1987年制订,标准起草单位:中国农科院茶叶研究所,商业部杭州茶叶加工研究所、上海商检局、浙江省茶叶公司、商业部茶畜局。标准起草人:阮宇成、程启坤、李名君、王月根、刘维华、钟萝、郭雯飞、濮荷娟、周卫龙、宋孟光、费蓉雅、严家辉、王济安、仰永康。

中国茶叶农药残留检测方法标准概述

随着中国茶叶农药残留问题越来越受到重视,中国茶叶农药残留检测方法标准的问题也逐步显现。本文主要论述了国内外农药残留限量指标现状、中国茶叶农药残留检测方法标准现状和存在问题,并提出完善方法标准体系的建议。目前中国涉及茶叶农药残留限量指标的项目正在逐步完善,但与国际上的相关标准相比仍存在较大差距。中国涉及茶叶农药残留检测方法的标准总共有19项,包括多农药残留和单一农药残留检测,除了一些特殊性质的农药,标准已经覆盖了茶叶中大部分农残检测项目。随着检测技术的改进,最新的标准在提取、净化和定性定量方法更为高效准确,如溶剂使用量、萃取方式、检测器等。但是中国茶叶农药残留检测方法标准存在体系不完善、采用率低和重复性高的问题,建议通过分析中国方法标准现状、梳理现有标准和完善标准体系的手段来解决。

4-(2-噻唑偶氮)间苯二酚分光光度法测定钢中微量铬

用4-(2-噻唑偶氮)间苯二酚(TAR)光度法测定钢中微量铬已有报道,但需经萃取分离,操作较繁。本文研究了在乳化剂OP和十二烷基磺酸钠(SDS)存在下铬与TAR的显色条件,并拟定了测定钢中微量铬的新方法。此法经沉淀分离消除了干扰离子的影响,用于钢中微量铬的测定结果满意。

茶园主要除草剂草甘膦和草铵膦概述

化学除草剂能快速抑制草害,降低农业生产过程中的劳动成本、增加效益,在茶叶产业领域的应用越来越广,改变了茶园传统的耕作方式。文章介绍了茶园主要使用的两种除草剂草甘膦和草铵膦的农药特性及其在茶叶中的残留现状。结合其存在的问题和隐患,提出了相应的建议和对策,即根据茶园中杂草的实际情况确定除草剂并采用合适的施药方法,开发高效广谱低残留的新型除草剂以期达到最佳除草效果,从而促进茶叶高产优质。

γ-氨基丁酸茶降血压作用动物试验研究

经初步动物试验证明γ-氨基丁酸茶具有降血压作用,在此基础上,加大实验动物量和增加普通茶对比,对γ-氨基丁酸茶又进行了进一步的降血压作用动物试验。本次试验结果与第一次一致,高剂量(8.0g/kg体重)可以明显降低自发性高血压(SHR)大鼠的血压,与试验前和模型对照相比差异均有显著性(p<0.05),试验期间所有实验动物的体重增长和心率均无显著性变化(p>0.05)。结果表明,γ-氨基丁酸茶动物实验具有降血压作用,且对机体健康无影响。

茶叶中稀土元素含量的测定

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法,对各类茶叶的稀土元素(包括La、Ce、Pr、Nd、Sm)含量进行了测定,并对测定结果进行了分析。依据国家标准GB2762-2005《食品中污染物限量》中对茶叶≤2.0mg/kg(以La、Ce、Pr、Nd、Sm的氧化物总量计)的限量指标要求,所测茶样稀土总体合格为90.9%。

不同茶类冲泡过程中稀土浸出率试验分析

用ICP—AES方法测定茶叶中稀土含量，并通过多次冲泡分析稀土浸出情况。结果表明，实验用茶样中稀土均能随，中泡不同程度溶入茶汤中，8种茶样的稀土浸出率与原稀土含量的高低不存在明显的线性关系，三次冲泡稀土浸出率在13％-26％之间。本次实验得出工夫红茶的三次；中泡浸出率为25．42％，钱塘龙井和普洱的三次冲泡浸出率相对最低，分别为13．89％和13．59％。除金尖和铁观音外，其余6种茶样的第一次浸出率最高．且随着浸泡次数的增多浸出速率逐渐降低。

茶叶微生物指标的现状与展望

茶叶中有害微生物的存在会严重影响茶叶品质,并会对饮茶人的健康带来直接或潜在的危害。通过与其他的卫生标准相对比,建议在现行的茶叶卫生标准基础上,增加微生物指标项目,并设定相应的限量指标。

固相萃取净化-气相色谱质谱法测定茶叶中22种禁用农药残留量

建立了测定茶叶中22种禁用农药残留量的气相色谱-质谱联用分析方法。茶叶样品经乙腈均质提取后,经石墨化碳-氨基复合固相萃取小柱净化后,采用气相色谱质谱联用仪在选择离子监测模式下进行定性定量。结果表明,22种农药在0.05~1.00μg/m L范围内的标准工作曲线相关系数大于0.99;在1.00、0.25和0.025 mg/kg浓度添加水平下,22种农药的回收率在65%~120%之间,相对标准偏差（RSDs）小于10%;方法检出限为0.001~0.031 mg/kg。该方法准确、快速、稳定,适合实际检测需要。

做青中儿茶素与茶黄素变化研究

用高效液相色谱测定茶鲜叶做青过程中儿茶素各组分和茶黄素的变化。结果表明,在做青过程中儿茶素均呈下降趋势,(-)-EGCG,(-)-EGC,(-)-ECG,(-)-EC儿茶素总量分别平均下降了23.6%,27.6%,23.0%,13.9%和14.5%,茶黄素总量增加0.09%。儿茶素的降低提示做青工艺对降低夏秋茶的苦涩滋味具有积极作用。

2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)法测定茶抗氧化性能条件的研究

对DPPH法测定茶提取液抗氧化性能进行了考察研究。结果表明,用DPPH乙醇溶液(5.0×10-5mol·L-1)6mL与1:2000(W/V)茶提取液溶液200μL混匀后,25℃恒温下反应120min后测定,结果稳定。

γ-氨基丁酸茶降血压动物试验初报

参照国家卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003)检验方法,用γ-氨基丁酸含量为250mg/100g的绿茶,对自发性高血压(SHR)大鼠进行了初步的降血压试验,试验结果表明;γ-氨基丁酸茶对自发性高血压大鼠有降血压作用,自第二周起高剂量组(8.0g/kg体重)的血压明显降低(P>0.05)。5周的试验期间,动物生长良好,心律和体重正常。