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武汉热干面“申遗”失败原因探析与发展对策
被引量:
1
1
作者
周圣弘
周垚伽
《农村经济与科技》
2014年第11期144-145,共2页
武汉特色面点热干面,2014年2月正式申报国家级"非物质文化遗产",8月,"申遗"失败。"申遗"的目的,主要是为了将武汉热干面的制面技艺发扬光大,挖掘热干面背后的文化内涵,更好地继承和发展传统文化。剖析&qu...
武汉特色面点热干面,2014年2月正式申报国家级"非物质文化遗产",8月,"申遗"失败。"申遗"的目的,主要是为了将武汉热干面的制面技艺发扬光大,挖掘热干面背后的文化内涵,更好地继承和发展传统文化。剖析"申遗"失败的原因,提出热干面未来的发展对策,是当务之急的议题。
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关键词
热干面
生产工艺
卫生状况
文化内涵
发展对策
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职称材料
题名
武汉热干面“申遗”失败原因探析与发展对策
被引量:
1
1
作者
周圣弘
周垚伽
机构
武汉商学院烹饪与食品工程学院
出处
《农村经济与科技》
2014年第11期144-145,共2页
文摘
武汉特色面点热干面,2014年2月正式申报国家级"非物质文化遗产",8月,"申遗"失败。"申遗"的目的,主要是为了将武汉热干面的制面技艺发扬光大,挖掘热干面背后的文化内涵,更好地继承和发展传统文化。剖析"申遗"失败的原因,提出热干面未来的发展对策,是当务之急的议题。
关键词
热干面
生产工艺
卫生状况
文化内涵
发展对策
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
武汉热干面“申遗”失败原因探析与发展对策
周圣弘
周垚伽
《农村经济与科技》
2014
1
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