辣木叶多糖的分离纯化及其体外降糖活性研究

目的研究辣木叶多糖的制备、单糖组成以及体外降糖活性。方法采用水提醇沉、Sevage法、大孔树脂-阴阳离子交换树脂联用技术得到较高纯度辣木叶粗多糖,再进一步通过二乙氨基乙基纤维素和葡聚糖凝胶柱层析分离得到2个主要多糖组分(MOs-2-a、MOs-2-b),并通过水解衍生化对其单糖组成进行分析。此外,采用HepG2细胞建立胰岛素抵抗模型,以细胞葡萄糖消耗量为指标,考察辣木叶多糖的降糖作用。结果本文采用的制备工艺可以得到较高纯度的辣木叶粗多糖(纯度为73.10%),辣木叶多糖主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖及半乳糖组成,其中各单糖摩尔比为0.49:3.65:0.63:1.27。与模型组相比,辣木叶多糖组分MOs-2-a、MOs-2-b均能显著增加胰岛素抵抗HepG2细胞的葡萄糖消耗量(P<0.05)。结论辣木叶多糖MOs-2-a、MOs-2-b具有良好的降糖效果,本文可以为辣木叶多糖作为功能食品发展的提供科学依据。

油菜籽孔隙率的试验研究

使用孔隙率测定仪,测量了不同品种的油菜籽在不同含水率下的孔隙率。"南油12"油菜籽在含水率为7.11%~13.52%w.b.时,孔隙率为40.87%±0.14%~45.24%±0.16%;"高淳1号"油菜籽在含水率为6.58%~13.59%w.b.时,孔隙率为40.81%±0.16%~46.04%±0.26%。油菜籽的孔隙率随着含水率的增加而增加,与油菜籽品种无明显关系。根据数据拟合方程,"南油12"油菜籽的孔隙率与含水率呈线性关系,"高淳1号"油菜籽的孔隙率与含水率是二次函数关系。