沙棘强化Vc含片的制备工艺研究

以沙棘浓缩汁为原料,通过对比试验选择合适的辅料、配方及生产工艺条件来制备沙棘Vc含片,并对产品进行质量分析。研究结果表明,最优的配方组合为:沙棘浓缩汁6.5%、白砂糖38.9%、淀粉26.4%、乳糖26.4%、柠檬酸1.6%、薄荷脑0.05%、硬脂酸镁5‰;最优的工艺条件为:16目筛制粒,55-60℃干燥20-30 min,16或18目筛整粒。在此配方及工艺条件下生产的Vc含片符合该类产品国家相应标准。

超声辅助提取米糠多糖的工艺研究

采用超声辅助提取米糠中米糠多糖,通过单因素和正交试验考察了超声功率、超声时间、提取温度和料液比对多糖提取率的影响。结果表明:超声功率和超声时间对米糠多糖得率具有显著影响,提取温度和料液比对多糖得率影响较小,最佳提取工艺为超声功率120W、超声时间20min、提取温度70℃和料液比1∶20,米糠多糖的得率1.78%。该工艺科学、合理,具有快速、方便、成本低及得率高的优点。