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题名32种《浓缩果汁》卫生质量评价
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作者
周广迎
邓子波
张丽英
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机构
邯郸市卫生防疫站
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第2期43-46,共4页
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文摘
果汁饮料已成为当今饮料中之畅销品,这不仅是由于它具有新鲜水果的色、香、味,而且富有多种营养素,有益健康。但是,部分饮料因伪造、掺假,已引起群众的极大关注。为了解市售果汁饮料的卫生质量,便于监督管理,我们于1989年第四季度,对市场销售较多,群众反映强烈的,贴有《浓缩果汁》类标志的饮料进行了调查和抽样检测。 1.
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关键词
浓缩果汁
卫生
质量
检测
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分类号
R155.59
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名集贸市场熟肉制品细菌污染调查
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作者
周广迎
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机构
邯郸市卫生防疫站
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出处
《中国食品卫生杂志》
1989年第4期16-18,共3页
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文摘
肉与肉制品被细菌污染而引起的食物中毒,约占食物中毒起数的60～70%,而且又以集贸市场所销售者较多。为严防细菌性食物中毒,加强肉与肉制品的卫生管理,我们于1988年6月中旬对本市市区范围内集贸市场熟肉摊贩所销售的熟肉及其制品进行了细菌学调查,现将调查结果报告如下:
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关键词
熟肉制品
细菌污染
起数
卫生管理
大肠菌群
感官检查
卫生标准
酱卤肉类
细菌指标
肠道致病菌
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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