补充维生素A对儿童生长发育的影响

４６９名６～４８月儿童随机分为实验组和对照组，以探讨在维生素Ａ缺乏地区儿童中一年２次补充大剂量维生素Ａ（每次２０×１０￣４ＩＵＶ＿Ａ和４０ＩＵＶ＿Ｅ）对其生长发育的作用。１２个月的观察表明，实验组儿童体重增长速度明显高于对照组（Ｐ＜０．０１），从６～３６月龄儿童实验和对照组相差３００±６９ｇ至５０±６ｇ。３６月龄儿童实验组身高增长高于对照组（Ｐ＜０．０１），其余各年龄组间无明显差异（Ｐ＞０．０５），但实验组儿童有高于对照组的趋势。本实验结果提示，在维生素Ａ缺乏地区补充维生素Ａ可以改善儿童的生长发育水平，尤其是体重的增长。

补充维生素A对儿童患病的影响

作者在前一个实验工作的基础上进一步扩大样本，对６７０名４岁以下儿童进行了为期二年的补充大剂量ＶＡ的实验观察，用双盲法对实验组儿童每６个月补充２０×１０４ＩＵＶＡ，由乡村医生每周访问儿童家长，记录儿童患病情况。结果表明对亚临床ＶＡ缺乏地区儿童补充大剂量ＶＡ能降低腹泻发生率，且其效果在疾病高发月份更明显，结果还表明血清ＶＡ低的儿童补充ＶＡ比血清ＶＡ水平较高的儿童效果明显；但对呼吸道感染性疾病虽然在疾病高发月份实验组发病比对照组低，但总的差异不明显。作者还对疾病资料收集方法进行了讨论。

营养教育对农村学前儿童母亲营养知识、态度、行为改变的影响

对297名农村学龄前儿童的母亲进行为期1年的营养教育,试验组1采用综合教育途径,试验组2仅采用大众传播媒介途径。通过测试儿童母亲于试验前后营养知识、态度及行为的变化,对教育效果进行评价。结果表明:与对照组相比,各试验组母亲的营养知识均有明显提高,提高幅度与母亲的文化程度有关,试验组1希望种大豆和绿色蔬菜的人数,绿色蔬菜种植面积、小儿热能摄入量明显提高,部分年龄组儿童蛋白质的摄入量也有明显提高。试验组2只在态度指标有明显提高,而在行为方面无改变。