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钱铺木榨
1
作者
周曼雄
(
文/
图
)
《美术教育研究》
2020年第23期8-9,共2页
清朝末年,钱铺村的八个大户合股(当地人称"八大股"),兴建起了一座远近闻名、一榨可榨800多斤菜籽的大型油坊,这就是延续到今天的钱铺木榨油坊。从菜籽到出油,有着一整套的制作工艺。从筛籽、车籽,到炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼,...
清朝末年,钱铺村的八个大户合股(当地人称"八大股"),兴建起了一座远近闻名、一榨可榨800多斤菜籽的大型油坊,这就是延续到今天的钱铺木榨油坊。从菜籽到出油,有着一整套的制作工艺。从筛籽、车籽,到炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼,再到上榨、插楔、撞榨,最后出油、接油、沉淀、装罐等,有十多道工序。
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关键词
磨粉
菜籽
榨油坊
炒籽
制作工艺
合股
出油
清朝末年
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职称材料
题名
钱铺木榨
1
作者
周曼雄
(
文/
图
)
机构
不详
出处
《美术教育研究》
2020年第23期8-9,共2页
文摘
清朝末年,钱铺村的八个大户合股(当地人称"八大股"),兴建起了一座远近闻名、一榨可榨800多斤菜籽的大型油坊,这就是延续到今天的钱铺木榨油坊。从菜籽到出油,有着一整套的制作工艺。从筛籽、车籽,到炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼,再到上榨、插楔、撞榨,最后出油、接油、沉淀、装罐等,有十多道工序。
关键词
磨粉
菜籽
榨油坊
炒籽
制作工艺
合股
出油
清朝末年
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名
作者
出处
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1
钱铺木榨
周曼雄
(
文/
图
)
《美术教育研究》
2020
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