黑花猪胴体和肉质性状在世代选育中的变化

1987～1990年,通过对黑花试验猪屠宰测定和肉质分析,研究了随着胴体瘦肉率的提高,黑花猪的胴体肉质性状的变化。其结果是:黑花猪经三个世代的选育,其胴体瘦肉率由47.33%提高到52.71%,胴体性状有所改善,胴体长和后腿率提高,脊膘厚变薄;肉质性状相对稳定,未出现肉质下降和劣质肉现象。

牛奶样品防腐方法的研究——乳过氧化物酶抗菌体系方法

本研究通过在牛奶样品中加入定量的防腐剂,以乳脂率不变为原则,对防腐剂的防腐期和乳脂率的影响等做多次重复试验。结果表明:该防腐剂防腐效果好,使用方便,成本低。一次性加入该防腐剂2,000ppm,在15和20℃下防腐期分别达196.1和139.6小时。可在乳品厂和奶站推广应用。

农村节粮型养猪试验报告

本文针对农村精料不足。利用丰富的青粗饲料资源代替部分精料,探讨节粮型养猪的途径及其饲喂效果。一、材料与方法 (一) 试验猪的选择在黑龙江省拜泉县时中乡选择4户养猪户,每户养猪5头。

提高民猪仔猪断奶成活率的调查报告

提高民猪仔猪断奶成活率的调查报告周树山（黑龙江省畜牧研究所）东北民猪（以下简称民猪）是我国优良的地方猪种之一，尤其以母性强和产仔数多而闻名中外。该猪７—８对乳头，排卵数可达２０枚，母猪平均受胎率为９０％左右，初产母猪平均窝产仔１２头，经产母猪平均窝产...

对牛奶保鲜剂的识别与应用

近年来,随着食品科学的发展,各种食品(包括水果)保鲜剂(或防腐剂)应运而生。在乳品行业中牛奶保鲜剂(或防腐剂)也相继问世,并不同程度得到推广应用,取得一定的经济效益。然而对牛奶保鲜剂(或防腐剂)的概念、作用和区别等有些人认识不清,影响到正确使用。鉴于此,本人根据几年来从事这方面工作的经验和体会。

黑花猪瘦肉系繁殖性能遗传参数的估测和分析

黑花猪是黑龙江省西部地区饲养的主要猪种,经过1986年～1989年的连续选育工作,各项选育指标均有不同程度地进展。为探索黑花猪在向瘦肉型猪改良过程中繁殖性状发生的变化,我们对黑花猪繁殖性状的遗传参数及其性状间的遗传、环境和表型相关系数进行了估测。

黑花猪胴体肉质性状与瘦肉率关系的分析

猪胴体瘦肉率提高到一定水平后,其肉质有下降趋势,这种瘦肉量与肉质性状的拮抗现象引起国内外养猪界极大重视。在我们从事提高黑花猪瘦肉率的研究中,对0—3世代48头猪(每世代12头)瘦肉率与胴体品质、肉质性状进行了相关分析,以期为黑花猪瘦肉系的选育提供必要的参数依据。

牛奶样品防腐剂的研制

本研究通过多次试验确定了牛奶样品防腐剂的适宜配方，研制成功牛奶样品防腐剂片剂，通过工厂试验证明：第一天加牛奶１０ｍｌ，加一片防腐剂，以后每天加奶１０ｍｌ，连续加９ｄ，在２５℃下奶样可保存１２～１５ｄ，且对乳脂率无影响．

发酵乳制品的发展历史现状及未来

所谓发酵乳制品(以酸奶为代表),是指以牛乳、羊乳、浓缩乳、乳粉与食品添加剂为原料,经杀菌或灭菌,降温,加特定的乳酸菌或酵母菌的发酵剂,恒温发酵,冷却或干燥冷冻,包装等工序制成的产品。它含有人体所必需的蛋白质,脂肪、矿物质、维生素。

原料乳样品的保存方法

原料乳样品的保存方法ＴｈｅＰｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎＭｅｔｈｏｄｆｏｒＴｅｓｔＳａｍｐｌｅｏｆＲａｗＭｉｌｋ牛健英黄玉贤王芝周树山王德玉孙启鸣王梦新孟辉谢春胜（黑龙江省畜牧研究所）１引言世界各国核定乳价的方法各不相同。美国从１９６１年开始用下列３种方法...

牛奶保鲜片剂的研制

牛奶保鲜片剂的研制牛健英，王芝，黄玉贤，周树山，孙启明（黑龙江省畜牧研究所）１引言我省是全国乳品基地之一。奶牛数量、产乳量、乳制品产量均居全国之冠。夏季，由于气候炎热，交通不便，冷却设备短缺，每年鲜牛奶酸败四万余吨，核人民币三千余万元。为了减少经济损...

农村条件下饲喂瘦肉型育肥猪试验

根据农村养猪专业户特点,我们以农村自产饲料为主,合理配合饲料,进行了育肥试验,以考察饲养效果和经济效益。试验方法1.试验猪的选择在拜泉县时中乡安福村和大众乡长征村各三个养猪户选择19头长杂猪进行试验,平均体重为27.2千克。经去势和驱虫后,分别于五月末及六月初开始试验,饲养160—170天出拦。2.

牛奶样品保存方法研究的中间扩大试验报告

为进一步验证牛奶样品防腐剂片剂的防腐效果，通过两个乳品厂的中问扩大试验证明：在乳品厂条件下，牛奶样品加入防腐剂片剂，春秋可保存１７～１８ｄ，夏天可保存１２～１３ｄ，且对乳脂率无影响。本防腐剂片剂可大面积推广应用．

黑花猪遗传力的估测和分析

黑花猪遗传力的测定,对于制定选种指数评价种猪的种用价值,都是不可缺少的遗传参数。所以对其266头全部生长发育猪和48头育肥猪进行了遗传力的测定,结果生长发育的遗传力较高的有6月龄体重为0.8688,日增重遗传力为0.6935,胴体性状的遗传力较高有瘦肉率0.7750,其次是后腿率0.6122。从测定结果看出遗传力高的性状在选种中效果明显。就瘦肉率而言,从1986年基础群的46.67％。到1989年二世代提高到50.09％。瘦肉率增加了3.42％。

黑花猪世代选育总结报告(1986～1990年)

黑花猪瘦肉系的选育,是黑龙江省科委“七五”期间攻关课题的内容之一。从1986年开始,经对原始资料的整理、统计分析,整顿猪群,组建世代选育基础群,到1990年已进行了三个世代的选育,完成了第一阶段(七五期间)的任务指标,“八五”期间完成第二阶段的指标。第一阶段的指标任务除胴体瘦肉率外,其他各项指标均接近第二阶段的指标。第二阶段的指标为:日增重650克以上,肉料比:1:3.50以下,胴体瘦肉率56%以上,膘厚3.5厘米以下;第一个阶段完成指标为:611克、1:3.52、52.71%和3.32厘米。

牛奶保鲜片剂辅料选择的研究

我们于1986年开始研制牛奶保鲜粉剂,1988年通过省级鉴定,1989年建立牛奶保鲜剂厂,进行批量生产,并大面积推广应用。到1992年黑龙江、内蒙、吉林、辽宁、甘肃、宁夏、新疆、云南、浙江、河北、广东、福建、陕西、四川、江苏、江西等省及深圳特区。

牛奶保鲜剂片剂的研制

ＨＬＪ型生牛奶保鲜剂粉剂大包装个体农户使用不便，小包装夏季易吸潮变质，采用正交设计法，选择了适宜辅料，通过压片、片剂质量鉴定，保鲜效果试验，保存方法试验，特别是经推广应用，证明生牛奶保鲜剂片剂质量稳定，使用、运输方便，保鲜效果好，对牛奶成份及奶粉质量无影响，对人体无害，深受用户欢迎，可大面积推广应用。

苏珊·桑塔格的启示

1993年4月至1995年底，大约有两年半的时间，苏珊·桑塔格待在被战火围困的萨拉热窝，她在那里用两个月的时间排了一部戏《等待戈多》。那里炮火纷飞，缺少食物，没有电灯，没有自来水，没有电话，也没有邮件……不但一个现代人基本的生活条件被剥夺，而且时时有生命危险。这种独特而艰难的体验在作家的心中肯定会留下刻骨铭心的记忆。事后，有人问她为什么不以小说或戏剧的形式写一写萨托热窝被围困的事情。的确，这种贴近现实、最具时代感的题材应该成为作家的抢手货，苏珊·桑塔格完全可以为这种题材的独特占有而骄人，奇货可居，精心制作，出炉一部部小说或戏剧作品。可是苏珊·桑塔格的回答是：“那个经验还没有去到它可以去的最深处。”我们没有看到她此类题材的小说和戏剧，当然，她没有写。