食品科学技术实践教学示范中心建设研究

结合湖南农业大学食品科学技术实践教学示范中心建设经验,阐述了以增强学生实践创新能力和工程素质为目标,深化实验教学改革,完善实践教学体系,以高素质实验教学队伍和完备的实验条件为保障的教学改革的经验及成效。

基于应用型人才培养模式的工程课程群教学改革与探索

工程类课程是食品科学与工程专业培养学生工程能力、养成工程观念的一系列重要课程。基于应用型人才的培养要求,对工程课程群教学过程中存在的问题进行了讨论和分析。提出单独设置实践课、搭建实践教学平台等方法和措施改革现有的理论课教学和实践教学方式,增强学生的实践能力、工程技能和工程素养。

食品科学与工程专业教学体系改革与探索

高素质的食品专业工程化创新人才是食品工业发展的关键。结合学校农科优势,针对食品科学与工程专业课程体系和实践教学体系中存在的问题和不足,遵循"厚基础、宽口径、高素质、强能力、广适应"的整体人才培养目标,提出了课程体系和实践教学体系改革与构建的基本思路。

食品科学与工程专业应用型人才实践教学体系构建与探索

探索独立学院以能力导向的应用型创新人才实践教学体系的构建,通过搭建应用型创新人才培养的实践教学平台,形成五模块三层次的实践教学体系,培养双师型教师,建设优秀教学团队和遴选优秀实习单位等有效措施,显著提高了食品科学与工程专业应用型创新人才培养质量。