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浅析“翻转课堂”在中餐烹饪教学中的应用
1
作者
周沂宽
《大众商务》
2020年第7期198-198,共1页
随着时代的不断发展,对中餐烹饪教学提出了更高的要求。在教学的过程中应该更加注重学生学习烹饪能力的培养,以及对中餐烹饪的感悟。翻转课堂主要是利用信息网络技术进行烹饪学习,从而提高学生的自主学习能力,对中餐的烹饪过程进行感悟...
随着时代的不断发展,对中餐烹饪教学提出了更高的要求。在教学的过程中应该更加注重学生学习烹饪能力的培养,以及对中餐烹饪的感悟。翻转课堂主要是利用信息网络技术进行烹饪学习,从而提高学生的自主学习能力,对中餐的烹饪过程进行感悟和学习。通过合作探究和实践研究的形式进行学习,从而提高学生的烹饪素养。本文首先对翻转课堂概念进行阐述,然后对翻转课堂在中餐烹饪教学中的应用进行分析,旨在能够利用翻转课堂教学的形式进行烹饪教学,进而提高学生的自主学习能力和烹饪素养。
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关键词
翻转课堂
中餐烹饪教学
自主学习能力
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题名
浅析“翻转课堂”在中餐烹饪教学中的应用
1
作者
周沂宽
机构
中国矿业大学总务部饮食中心
出处
《大众商务》
2020年第7期198-198,共1页
文摘
随着时代的不断发展,对中餐烹饪教学提出了更高的要求。在教学的过程中应该更加注重学生学习烹饪能力的培养,以及对中餐烹饪的感悟。翻转课堂主要是利用信息网络技术进行烹饪学习,从而提高学生的自主学习能力,对中餐的烹饪过程进行感悟和学习。通过合作探究和实践研究的形式进行学习,从而提高学生的烹饪素养。本文首先对翻转课堂概念进行阐述,然后对翻转课堂在中餐烹饪教学中的应用进行分析,旨在能够利用翻转课堂教学的形式进行烹饪教学,进而提高学生的自主学习能力和烹饪素养。
关键词
翻转课堂
中餐烹饪教学
自主学习能力
分类号
F [经济管理]
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题名
作者
出处
发文年
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1
浅析“翻转课堂”在中餐烹饪教学中的应用
周沂宽
《大众商务》
2020
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