滑菇多糖对发酵酸奶品质的影响

滑菇富含功能性多糖,通过热水浸提和乙醇沉淀制备滑菇多糖,并添加到牛奶中,经乳酸菌发酵制成滑菇多糖酸奶。文中测定和分析了滑菇多糖添加量对酸奶活菌数、酸度、黏度、稳定性、质构以及感官的影响。实验结果表明:与未添加滑菇多糖酸奶相比,质量分数1.2%、1.6%和2.4%的3种滑菇多糖添加水平分别提高酸奶活菌数lg值的20.0%、26.2%和32.4%;黏度分别提高42.0%、54.9%和76.8%;乳清析出率分别减少99.5%、100%和100%;持水力分别增加了37.5%、68.3%和78.2%。3种添加水平滑菇多糖在提高酸奶活菌数、稳定pH值、稳定性和感官评价方面都显著优于添加0.12%明胶的酸奶和添加0.04%果胶的酸奶;1.6%滑菇多糖添加水平的酸奶感官评价得分最高。滑菇多糖可作为一种天然稳定剂和功能性添加剂改善酸奶品质,延长酸奶货架期。

浅谈一例压缩机振动超标的分析处理

本文通过对新疆乌鲁木齐石化总厂二化肥装置的液氨罐区所进行的一例压缩机振动超标处理过程，介绍了压缩机振动超标的原因及分析处理方法。

浅谈五例机泵振动超标的分析处理

七化建公司在新疆乌鲁木齐石化总厂二化肥装置中先后遇到五例机泵振动超标，每一例引起振动超标的因素各不相同。

曼点水库大坝溢洪道底板施工方案

溢洪道是混凝土坝宣泄洪水的重要泄水建筑物,必须保证施工质量才能有效实现泄水功能、保证大坝稳定。溢洪道由于其所在部位及功能的特殊性,高差大、坡度陡且底板进出口线形复杂,施工难度大,在溢洪道施工中,采用普通平面钢模板随混凝土浇筑上升而翻升、拆模后对底板面收面压光的方法可保证溢洪道底板按设计成型,且能保证混凝土浇筑质量。

广播电视系统中应用大功率UPS电源的常见问题和维护措施

随着社会生活水平的提高,人们收听收看广播电视越来越多,对广播电视的要求也越来越高。科学技术的发展为广播电视系统的进步提供了更广阔的空间,广播电视节目的质量不断提高。根据有关规定,三级以上的发射台供电系统要运用不间断UPS供电,UPS电源是广播电视信号制作播出、接收发射系统、传输网络中的动力和能源,在大型节目直播期间发挥着重要作用,因此,UPS电源是广播电视系统中的重要组成部分。本文就广播电视系统中的大功率UPS电源使用中的常见问题及其维护措施进行探讨。

混凝土溜槽施工技术在曼点水库溢流表孔混凝土浇筑中的应用

曼点水库溢流表孔混凝土浇筑,采用溜槽运输混凝土方式。溜槽运输混凝土可以大大调低混凝土塌落度,减少单位用水量,减少水化热并避免混凝出现干缩现像,有利于混凝土散热,工效更高,节约成本,可保证混凝土连续浇筑。

喷雾器制造仓面小气候在曼点水库中的应用

在碾压混凝土大坝施工过程中,由于日照、风力、湿度等因素的影响,使得碾压混凝土仓面水分蒸发快而导致VC值增大,混凝土拌合物发白、混凝土碾压层久压不泛浆,进而影响碾压混凝土的层间结合质量。为解决碾压混凝土仓面质量温控问题,保持仓面湿润环境以改善浇筑仓面的温度,在曼点水库碾压混凝土施工过程中,采用喷雾机进行仓面喷雾形成"小气候"。该方法简单、容易,具有较好的经济效益。