合成乙酸蔗糖酯的新方法——相转移催化法

本文讨论了用相转移催化合成乙酸蔗糖酯的可行性及最优条件。结果表明,采用40％的NaOH溶液,以1,2-二氯乙烷为溶剂,控制反应温度10℃,蔗糖对乙酐物料之比为1:2(摩尔比),用催化剂A,反应时间大大缩短,操作简单方便,产率提高。