一种具有时延和时延抖动监测功能的VoIP电话系统

描述了一个具有性能监测功能的VoIP系统原型的实现.该原型通过对RTP(real-timetransportprotocol)报文的功能改进来实现了对VoIP通话时延和时延抖动2个性能参数的测量.

秀珍菇子实体多糖PFP-m的膜法分离及其性质研究

以秀珍菇子实体为原料,经闪式提取、Sevag法脱蛋白、不同孔径的滤膜分离,得到秀珍菇子实体多糖（PFP-m）。采用光谱分析和比色等方法对其部分结构和性质进行测定。结果表明：PFP-m为均一组分,分子质量为3.27×10~4Da;具有多糖的特征吸收峰;PMP衍生化结合HPLC法得出其单糖组成及摩尔比为甘露糖∶鼠李糖∶葡萄糖∶木糖∶阿拉伯糖=3.10∶1.00∶22.99∶6.85∶4.59。PFP-m具有多糖的一般理化性质,总糖含量为93.16%。与柱层析法相比,膜超滤法操作简单,效率高,适合秀珍菇子实体多糖PFP-m的分离纯化。

金福菇子实体的基本组成及呈味物质的分析

以金福菇子实体为原材料,运用不同的方法分别检测其基本组成与呈味物质的含量。分别用一系列理化方法测定粗脂肪、粗蛋白、灰分、可溶性糖和可溶性蛋白的含量以及游离氨基酸和5'-核苷酸含量,从而计算金福菇子实体的等鲜度(equivalent umami concentration,EUC)。结果显示:粗蛋白含量为17.34 g/100 g,粗脂肪含量为5.86 g/100 g,灰分含量为7.03 g/100 g,可溶性糖和可溶性蛋白含量分别为30.32 g/100 g干重、2.84 g/100 g干重,总酚含量为148.96 mg GAE/g干重;游离氨基酸总量为17.07 mg/g,各种呈味核苷酸总量为2.22 mg/g,根据游离氨基酸和5'-核苷酸的含量计算得到EUC为31.65 g/100 g。通过对基本组分分析可知金福菇子实体粗蛋白含量较高并且脂肪含量低,同时含有较多的可溶性蛋白、可溶性糖以及一定量的总酚,通过对游离氨基酸与核苷酸的分析可知,金福菇子实体的EUC属于三级水平。

食用菌多糖功效的最新研究进展

目前已经确定2 000多种食用和/或药用食用菌,其中许多已经商品化生产,并已有大量关于食用菌多糖保健功效的研究报道,这些保健功效与食用菌的生物活性化合物有关,其中包括多糖.活性多糖表现出了潜在的对抗肥胖、抗糖尿病、抗癌、抗微生物和抗病毒等多种药理学作用,人们在脂肪细胞水平、啮齿动物水平和人类水平探讨了其相关的抗氧化、抗炎和免疫调节活性.多糖作用机制还包括对肠道微生物群的作用,其可以作为消化系统中的益生元.文中叙述了多糖在营养、功能性食品,临床和流行病学的研究,旨在评估多糖保健功能活性,例如一种多糖和多种混合多糖对肥胖、糖尿病、癌症和传染病等疾病的预防和治疗作用.以主要常见的食用菌为研究对象,了解食用菌多糖的保健功效特性,有助于预防和治疗人类慢性疾病.

超高压液相色谱法同时测定聚碳酸酯食品包装材料中五种酚类化合物的方法研究

本文建立了超高圧液相色谱法同时测定聚碳酸酯食品包装材料中2-叔丁基苯酚等五种酚类化合物的方法研究。以甲醇为溶剂,分别制备五种酚类化合物标准曲线,过有机滤膜(0.22 μm)后分别采用FLD检测器和DAD检测器进行分析。结果表明,采用HPLC-FLD法,对叔丁基苯酚、2-叔丁基苯酚、4-叔辛基苯酚三种酚类在0.05 mg/L^5 mg/L范围内的线性良好,2,4-二叔丁基苯酚、4-肉桂苯酚两种酚类在0.1 mg/L^10 mg/L范围内的线性良好,五种酚类化合物的检出限为0.071 mg/L^0.371 mg/L,在5个加标水平下加标回收率为97.5%~102.3%,相对标准偏差为0.91%~1.1%。采用HPLC-DAD法,五种酚类化合物在1 mg/L^20 mg/L范围内的线性良好,五种酚类化合物的检出限为0.238 mg/L^0.477 mg/L,在20个加标水平下加标回收率为103.2%~111.7%,相对标准偏差为2.0%~2.6%。说明HPLC-FLD法比HPLC-DAD法表现出更高的灵敏度,这两种方法均可用于聚碳酸酯食品包装材料中五种酚类化合物的快速检测。

徽菇多糖的研究与开发

徽菇,其味鲜美,历来为徽菜中的上等食材。徽菇多糖作为徽菇中重要的活性物质,具有多种药理活性,其开发利用前景广阔。本文在对徽菇多糖相关文献进行深入分析的基础上,阐述徽菇多糖的研究进展,揭示了徽菇多糖产业发展态势。目前徽菇多糖的研究开发处于“发展期”,发展轨迹良好;但同时,徽菇多糖应用性开发的产业化不足,徽菇的天然资源优势未能转化为徽菇多糖的产业优势。作者在此基础上提出了徽菇多糖产业化开发的潜在产品群及其产业化前景,以期为徽菇资源的多途径利用开发,提升徽菇资源价值提供思路。