广西250名大学生营养观念与膳食状况

目的 了解广西大学学生的营养观念与膳食状况 ,为在大学生中开展营养健康教育提供依据。方法 采用自行设计的综合问卷表和 5d膳食跟踪调查表对 2 81名学生进行调查。结果 广西大学学生现有营养观念和营养知识不容乐观。膳食结构中 ,蔬菜、奶、豆制品、蛋、粮谷类摄入不足 ,而肉、禽类摄入过多 ;能量、B族维生素、维生素C、钙摄入不足 ,尤其是钙、维生素C以及男生中维生素B2 的摄入严重不足。结论 必须在大学生中开展营养健康教育 ,以改进学生的营养观念和膳食结构。