线叶金雀花色素的超声辅助提取工艺研究

采用超声辅助提取法对线叶金雀花色素的最佳提取工艺进行研究,包括超声时间、乙醇浓度、提取温度、料液比对线叶金雀花色素吸光度值的影响。在得到最佳提取范围的基础上利用Design-expert软件,进行响应面优化设计。结果显示,在提取温度为60℃时,线叶金雀花色素的最佳提取条件为超声提取时间40 min、乙醇浓度50%、料液比1∶40(g/mL)。在此最佳条件下测得线叶金雀花色素的吸光度值为0.824,与理论预测值0.836相近。

菜用大豆荚壳中异黄酮的提取及抑菌作用研究

以菜用大豆荚壳作为原料,使用超声波辅助提取其中的异黄酮,并采用正交试验优化提取工艺条件,再将提取的菜用大豆荚壳异黄酮进行抑菌及抗氧化性研究。在提取过程中,考虑的单因素分别为料液比、乙醇体积分数、超声时间和超声温度,在此基础上进行正交试验优化,得到的最佳工艺条件为料液比1∶10,乙醇体积分数80%,超声时间45 min,超声温度70℃。在此最佳工艺条件下进行验证试验,得到菜用大豆荚壳中异黄酮的得率为2.39 mg/g。将提取的异黄酮进行抑菌研究,发现其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较好的抑菌效果,抑菌圈的平均直径大小分别为3.83±1.77 mm和11.5±2.75 mm。抗氧化性研究结果表明,当菜用大豆荚壳中异黄酮质量浓度为1 mg/mL时,对DPPH自由基和羟基自由基的清除率分别为86.97%和68.96%,说明具有较好的抗氧化性。