食用菌科研要围绕产业发展前进

中国食用菌产业正迅猛发展，已成为扶贫帮困、建设社会主义新农村的一项支柱产业，中国食用菌产品飘洋过海达四大洲近30个国家和地区，初步形成食用菌大国。

略论我国食用菌的发展前景

随着世界经济发展和人民生活水平的提高,人们的食物结构正在起着变化,需求也从单一化向多品种、高质量、营养型方面发展。用农作物秸秆、玉米芯、棉子皮等栽培出的食用菌,因蛋白质含量高达30～50%,并且含有丰富的氨基酸、赖氨酸和亮氨酸,故受到消费者的欢迎。一些发达国家十分重视食用菌的营养价值。它们每年每人的蘑菇消费量:联邦德国2550克,瑞士2250克,日本2400克。

振兴农村经济的一项技术战略——谈我国农副产品工业发展的道路

我国幅员广大,人口众多。全国内陆面积九百四十四万平方公里,耕地面积居世界第四位,天然草场居世界第三位,森林面积居世界第七位。但是,我国陆地山多平地少,山区面积占国土总面积的66%,可耕地比重仅10%多;同时,由于人口较多,人均耕地仅1.5亩(世界人均为5.5亩),人均森林约1.8亩(世界人均为15.5亩),且土地资源分布不均匀。非农业占地也使农业耕地面积在不断缩小,而且城建、工交基建等占用的都是平整肥沃的好田好地,新扩大的耕地多属瘦田瘦地。在农业生产上,由于一些不可抗拒的天灾和病虫害的袭击,使农副产品遭受到惊人的破坏,仅粮食一项每年被虫害吞没的即占总产的5—10%。加上近几年消费品逐年上升,而市场消费品的80%来自农副产品。所以。

论野杂果资源的开发利用

<正> 一、合理开发利用野杂果资源的意义野生杂果是一宗没有农药、化肥污染的、天然的人类营养源,含有多种营养素,广泛用于食品工业加工成花色品种繁多的系列化产品投入市场,开发利用野生杂果资源极具生态效益、社会效益和经济效益: (1)开发野生杂果,可以诱发山区农民保护杂果林资源的意识,有利于森林保护。野生杂果不开发利用,林木没人护理,破坏严重。如玉溪、保山等地过去没加工收购点,一背篓山楂、杨梅到城街只卖得2~3元,而砍果林作柴禾卖。

云南松茸在国际市场将独占鳌头

松茸，是极为珍稀名贵的野生食用菌，人们形容：野生菌是女皇头上的桂冠，松茸则是桂冠中央的一颗“绿宝石”、“软黄金”，是国外豪华型贵族食品。全世界至今为止还没有哪一个国家能够人工栽培，即使科学技术发达的美国、日本、法国、英国和俄罗斯，专业人员研究了近百年，亦未实现人工繁殖、大棚栽培。松茸主产区在云南，其次，西藏、四川、贵州、黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北，台湾亦有少量分布。