果汁型黄桃罐头感官与营养品质研究

为探究钙离子、果胶、非浓缩还原(NFC)橙汁的添加量对果汁型黄桃罐头的感官和营养品质的影响,以砀山黄桃NJ83为原料,采用黄桃果肉与NFC橙汁复配,通过色度、质构特性及感官等评价指标,对果汁型黄桃罐头加工工艺进行优化。正交试验直观分析和方差分析结果均表明钙离子添加量对果汁型黄桃罐头的感官品质影响最大,其次为NFC橙汁添加量,最后为果胶添加量,其最佳生产工艺为钙离子质量分数0.4%,果胶质量分数0.35%,NFC橙汁质量分数8%。终产品果汁透明,果肉呈金黄色,色泽均匀,块形完整、无毛边,口感酸甜适口,软硬适度。采用高效液相色谱(HPLC)对最佳工艺下罐头的黄酮成分进行检测发现:果汁型黄桃罐头中橙皮苷含量最高,达70.665 mg/kg,是对照组清水型黄桃罐头的22倍(3.149 mg/kg);其次为芸香柚皮苷(9.193 mg/kg)和香蜂草苷(6.807 mg/kg),含量分别是对照组的161倍和33倍,说明果汁型黄桃罐头是一款兼具口感和营养的新型罐头产品。

公立医院内部控制建设现状与优化建议研究

公立医院的运营水平与社会稳定发展息息相关,目前公立医院愈发重视强化内部控制,不仅在理念上积极革新,也开始采用科学的内控手段,确保内部控制价值体现出来,全面保障医院资金的安全与业务工作的规范展开。本文通过分析公立医院推进内部控制的重要意义,进一步探究了现阶段公立医院内部控制存在的问题及优化改革对策,希望相关研究内容可以为实际工作提供参考。

数字经济赋能区域经济协调发展机制研究

发挥数字经济赋能城市经济是推动区域经济协调发展的重要途径。本文基于2011—2019年中国278个地级及以上城市的样本数据,实证分析数字经济对区域经济协调发展的影响机理及作用机制。研究发现,数字经济对推动区域经济协调发展具有显著的积极影响,这一促进作用在东部和中心城市中更为显著;机制分析发现,数字经济可以通过形成经济集聚和提高科技创新能力,从而驱动区域经济协调发展;且具有明显的空间溢出效应。拓展分析发现,数字经济与区域经济差距存在明显的“倒U型”关系;企业持续性创新在数字经济与区域经济协调发展两者关系中起正向调节作用,且该作用在东部地区更加明显。因此,研究结论为数字经济对区域经济协调发展的影响效应和作用机制贡献了新的解释和证据。

医学本科生科技创新能力培养现状与发展对策

近年来,我国医学教育的发展日新月异,大学生科技创新能力的培养已成为新时代的需要。医学专业本科生需要具备一定的科技创新能力,以适应快速发展更新的医学知识和技术,这不仅能帮助他们提升个人的综合素养,也能使他们在未来能提供高质量的医疗服务,促进医疗事业的进步。当前医学专业本科生创新能力培养尚处于起步阶段,尽管国家、政府以及高校通过多种途径提高大学生的科技创新能力,但目前仍存在一些问题亟待解决。以苏州大学为例,本科生存在创新意识薄弱、缺少科研机会等问题,而学校的教学宣传、资金、设备及师资力量支持不够完善,客观上也限制了本科生创新能力的培养。针对这些问题,国家、高校和本科生个人层面都应采取相应举措进行改善。国家层面应出台或完善相关政策,引导和支持医学专业本科生开展科研工作,同时加强基础设施建设,建立完善科研指导体系,为本科生科技创新创造良好条件,并加强科研成果转化。高校层面应积极响应落实国家政策号召,加强本科生的创新创业教育,优化教学体系,对传统应试教育加以改革,加强研究型教学,并且提供充足有效的科研平台和资源,完善本科生科研管理和评价体系,让医学专业本科生有意识、有能力、有资源开展科研工作。本科生个人层面则应当努力掌握专业知识、提高学科素养,积极了解领域内前沿的热点问题与进展,并充分利用学校提供的科研平台和资源,参加到科研实践中去。唯有经过多方面不懈努力,医学专业本科生的科技创新能力才能得到质的提高,从而为国家医疗卫生事业做出更大贡献。

植物生长调节剂在果蔬中的应用与安全性分析研究进展

植物生长调节剂可有效提高果蔬产量、品质,其在果蔬生产中的应用越来越多;对植物生长调节剂残留危害风险的评估也成为了研究热点。本文综述了植物生长调节剂的主要类别、作用和在果蔬中的应用现状;并归纳分析了果蔬中多效唑、氯吡脲、赤霉酸、乙烯利、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)等几种主要生长调节剂的危害和残留现状;发现果蔬中乙烯利的平均残留量最高,葡萄、豆芽、草莓等果蔬中植物生长调节剂残留情况最为严重,其潜在的安全隐患应引起重视;而国家现行植物生长调节剂标准中并未覆盖一些果蔬,亟需完善植物生长调节剂残留相关标准及风险评估。

氯吡脲处理对6种猕猴桃品质和货架期的影响

目的 研究氯吡脲[1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea, CPUU]的使用对6种猕猴桃营养品质和耐贮性的影响。方法 以“贵长”“碧玉”“翠玉”“红阳”“米良一号”和“金桃”6种猕猴桃为试材,使用5、10和20 mg/L3种不同质量浓度CPUU处理幼果期猕猴桃,测定果实品质和贮藏性能。结果 与对照组相比,采收时不同质量浓度CPUU猕猴桃大部分处理组的横纵径有所增加,其单果重、固酸比及可溶性糖显著增加(P<0.05),空心率和果形指数无显著差异;在不同质量浓度CPUU处理组条件下,“碧玉”“金桃”“贵长”“翠玉”和“红阳”猕猴桃的维生素C含量大部分能显著提高(P<0.05),“米良一号”维生素C含量无显著变化。常温货架期贮藏过程中CPUU处理组提高了果实的失重率、软化率、腐烂率以及缩短了果实的货架期。结论 CPUU提高了猕猴桃果实的营养品质,但不利于果实的贮藏。

市售荔枝农药残留风险评估

目的:明确市场销售荔枝农药残留状况及其膳食暴露风险。方法:对采自上海、杭州、南京、长沙、济南的100批次荔枝全果和果肉样品中126种农药残留进行检测,评估检出农药慢性膳食暴露风险和急性膳食暴露风险,并进行风险排序。结果:荔枝全果和果肉中农药残留检出率分别为100%和54%,检出数量分别为38种和12种,超标率分别为43%和0%。荔枝全果检出农药慢性膳食暴露风险范围为0.00~21.75%,均值1.05%,急性膳食暴露风险范围为0.03%~37.00%,均值2.99%。荔枝全果中检出高风险农药有毒死蜱、氯氰菊酯、灭多威、吡唑醚菌酯、氧乐果共5种,中、低风险检出农药分别为8种和25种。结论:5个城市市售荔枝中农药残留慢性膳食暴露和急性暴露风险值均低于100%,为可接受范围。荔枝全果农药残留状况不容乐观,果肉比全果农药残留水平更低,膳食暴露风险也更小。建议加快荔枝上使用农药的登记和必要农药最大残留限量(MRLs)的制修订。

双循环背景下纺织业技术创新能力研究

以国内纺织上市公司数据为研究样本,采用OLS回归分析法,探究双循环新发展格局下国内市场需求与国际市场需求对纺织业技术创新驱动的影响机制与影响效应。理论分析表明,国际市场需求和国内市场需求均通过规模效应和竞争效应影响技术创新,国际市场还通过干中学和创新溢出效应影响技术创新。实证结果显示,国际市场需求对纺织企业的技术创新具有明显的驱动作用,国内市场对于纺织企业的创新驱动表现得并不显著,但国内市场与国际市场需求的交互作用对纺织企业技术创新有显著正向影响。进一步分析发现,国际市场需求和国内市场需求对纺织企业的技术创新影响存在地区差异和产权差异。文章研究结果为双循环新格局下如何调整不同的需求激励模式以及坚持改革开放的战略方针来提高我国纺织业技术创新提供了重要的经验证据。

2013—2021年江苏省肺结核流行情况与社会因素相关性研究

目的了解江苏省2013—2021年肺结核流行特征,探索社会因素对发病率的影响。方法收集全国肺结核疫情数据、江苏省社会因素资料,描述肺结核流行的时间分布特征,利用Lasso回归分析探索影响江苏省肺结核发病率的主要社会因素。结果2013—2021年江苏省肺结核流行呈下行趋势,年发病率低于全国水平;每年3—9月、11月为报告发病高峰期,2月为低谷。SO_(2)、PM_(10)、PM_(2.5)年均浓度与肺结核发病率呈正相关(β>0),GDP、人均住房面积和性别比值与肺结核发病率呈负相关(β<0)。结论2013—2021年江苏省肺结核流行控制取得了一些成效,但发病率仍高居乙类传染病前3位。推动经济发展与环境保护并重,改善人居环境,对控制肺结核流行具有重要意义。

紫色马铃薯保健功效及其利用研究进展

紫色马铃薯除具备普通马铃薯所含的基本营养成分外,还富含天然水溶性色素花青素,因此具有广阔的开发前景。该文分析了紫色马铃薯的主要营养成分和保健作用,综述了紫色马铃薯及其副产物的开发利用现状及研究进展,以期为紫色马铃薯的精深加工、综合利用提供参考。

我院手术室注射用麻醉药品使用剩余量初探

目的:统计并分析医院手术室注射用麻醉药品剩余情况,探讨流弊风险和规范化管理麻醉药品的可能性。方法:采用回顾性研究方法对我院手术室2014年6月-8月10 268张注射用麻醉药品处方进行统计和分析。结果:剩余量最多(剩余占比最高)的药品为氯胺酮注射液,其次为哌替啶注射液和瑞芬太尼粉针。而单次余量占规格比最高的药品为氯胺酮注射液,其次为吗啡注射液和哌替啶注射液。结论:对剩余量较大或单次余量占规格比大的药品,如氯胺酮注射液,建议降低规格、减少余量;对手术室内麻醉药品使用,建议精细化管理。

我院病区及手术室注射用麻醉药品处方书写规范性分析

目的：统计分析病区及手术室注射用麻醉药品处方书写的规范性,提高处方书写质量,加强麻醉药品的精细化管理。方法：采用回顾性研究方法,对我院病区及手术室2014年6-8月17 103张注射用麻醉药品处方的书写规范性进行统计和分析。结果：注射用麻醉药品处方书写不规范的比例为9.05%,其中书写不规范类型均为正文项目缺失;而存在使用剩余量、需要标注的处方占总不规范处方数的4.01%。结论：加强麻醉药品管理并统一麻醉药品处方,或条件允许下实施电子处方可达到提高麻醉药品处方质量的效果,进而达到实施精细化管理的目的。

我院病区注射用麻醉药品使用剩余量初探

目的：了解我院病区注射用麻醉药品剩余情况，为规范使用麻醉药品提供依据。方法：采用回顾性研究方法对我院病区2014年6-8月5288张注射用麻醉药品处方进行统计分析。结果：病区仅使用4种注射用麻醉药品，吗啡注射液和哌替啶注射液的使用剩余量占比约2%，芬太尼注射液为0.2%。结论：病区注射用麻醉药品使用剩余量极少，现有麻醉药品规格可满足临床，此研究有利于麻醉药品的精细化管理。

枸橼酸钾溶液微生物风险控制的改进与成效

目的:为医疗机构制剂微生物风险控制提供参考。方法:回顾性分析我院对枸橼酸钾溶液微生物风险研判的过程,探索性地采取了生产改进后微生物限度检查结果呈现的效果。结果:增加着色剂(5%柠檬黄溶液)储备液的终端灭菌措施,可保证枸橼酸钾溶液微生物检查符合规定。结论:对着色剂溶液采取终端灭菌措施,是确保枸橼酸钾溶液微生物限度达标的有效手段。

纳米淀粉的制备及其在可食性薄膜中的应用研究进展

天然高分子基纳米复合薄膜不仅耗能低,缓解了合成材料的不可降解对生存环境的污染及原料日益枯竭的压力,而且实现了资源的可持续发展,由于纳米颗粒的增强作用,复合薄膜呈现出比常规可食性膜更独特、更优异的性质,具有价廉易得、可再生、污染小等特点。文章对国内外纳米淀粉的制备方法进行了综述,介绍了物理、化学等方法制备纳米淀粉的方法,简要阐述了其在纳米复合可食性膜中的应用,并对其改善天然高分子薄膜的性能的研究进展进行了归纳,以期为进一步研究新型纳米复合可食用膜提供依据。

我院出院患者带药量分析

目的:分析我院患者出院带药量,探讨其潜在风险。方法:采用回顾性研究方法,对我院2015年7~9月55 872条出院医嘱进行统计分析,重点分析带药量4周以上,特别是26周量的数据及其相关影响因素。结果:94.86%的出院医嘱条目带药量未超过4周,剩余5.14%的条目带药量在4周以上,带药量26周的条目仅为0.21%且与病房、药品及医保类型等因素相关。结论:我院出院带药整体情况规范,存在带药量26周的情况,需预防安全隐患。

基于修正稀疏拟牛顿的电容层析成像重建算法

针对电容层析成像(ECT)技术中的"软场"效应和病态问题,提出一种基于修正稀疏拟牛顿的电容层析成像重建算法。推导出基于修正稀疏拟牛顿的数学模型。给出运用该算法的电容层析成像图像重建这一反问题求解的最终迭代公式。将ECT反问题求解的迭代公式用于数字仿真模拟实验。将仿真实验结果与经典的LBP算法、Landweber算法、CG算法、SD算法等成像结果比较分析,证明基于修正稀疏拟牛顿重建算法在解决ECT图像重建问题上,其图像成像质量与收敛速度,都有很好的保证。

基于Broyden族校正的电容层析成像图像重建算法

为解决电容层析成像(ECT)图像重建中的"软场"效应和典型的病态问题,提出了一种采用Broyden族校正算法对电容层析成像系统进行图像重建的方法。基于对ECT系统基本原理的研究,推导出实现电容层析成像图像重建的Broyden族校正的数学模型,并采用归纳法分析了算法收敛性。对该算法应用于ECT上的可行性进行了探讨,该算法符合收敛条件且成像精度高。实验结果的数值表明Broyden族校正算法的重建图像效果非常理想,且成像质量优于SD、LBP、Landweber及CG算法,给ECT图像重建领域提供了一种有效的新方法。

一种XNet-CNN糖尿病视网膜图像分类方法

本文针对传统的视网膜图像处理过程繁琐、鲁棒性差的缺点,提出设计了一种基于深度卷积神经网络(Convolutional Neural Network,CNN)的视网膜图像自动识别系统。首先,对图像预处理包括去除噪声、数值归一化、数据量扩增;然后,设计提出了一种新的神经网络模型——XNet,XNet中和了LeNet和Inception网络的深度,网络参数根据训练样本进行适应性调整;最后,针对不同的网络结构进行了准确率和迭代次数的比较。实验结果表明,XNet网络的结构要优于LeNet和Inception,准确率可以达到91%;并通过实验证实了数据扩增的必要性。

普鲁兰基多糖成膜溶液干燥动力学研究

研究普鲁兰及普鲁兰—聚乙二醇可食用成膜溶液的干燥动力学。结果表明:所有样品在干燥过程中分为加速、降速和平衡3个阶段。纯普鲁兰样品干燥过程符合Wang and singh模型,普鲁兰—聚乙二醇复合膜液则符合Modified Henderson and pabis模型。当干燥温度由40℃升高到70℃,普鲁兰膜液的有效水分扩散系数从0.019 6×10^(-11) m/s^2增至0.255 7×10^(-11) m/s^2,而普鲁兰—聚乙二醇复合样品从2.400×10^(-11) m/s^2增至11.388×10^(-11) m/s^2。可见随着干燥温度的升高,膜液的有效水分扩散系数值也随之变大;并且在相同干燥温度下,普鲁兰膜液的有效水分扩散系数值比普鲁兰—聚乙二醇复合样品要低。通过Arrhenius类型方程计算得到普鲁兰膜液的干燥活化能为9 114.8kJ/mol,而普鲁兰—聚乙二醇复合膜液干燥活化能为2 475.2kJ/mol。