粗甘油及分析纯甘油用于红曲菌产莫纳可林K及色素的对比

红曲菌(Monascus spp.)是我国具有传统特色的药食两用微生物资源。它的主要代谢产物包括红曲色素(Monascus pigments,MPs)及莫纳可林K(monacolin K,MK)等。前期研究表明,甘油可促进红曲菌产MK和MPs。以高产MK和MPs但不产桔霉素的丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1为实验菌株,对比分析不同来源粗甘油和分析纯甘油对红曲菌生长及产MK和MPs的影响。结果表明:在固态发酵培养基中添加分析纯甘油可促进红曲菌产MK及MPs。当分析纯甘油添加量分别达到6%和3%时,MK和MPs的产量可达到最高,且MK和MPs的产量分别是对照的1.57倍和1.53倍。当添加6%的纯度为90%的脂肪醇粗甘油时,MK及MPs的产量可达到最高(p<0.05),且其同系物的种类均多于对照及添加分析纯甘油的样品。在液态发酵中,添加40 g/L的不同来源粗甘油及分析纯甘油后,均可显著降低发酵液的p H并显著提高生物量(p<0.05)。当添加90%生物柴油粗甘油和90%脂肪醇粗甘油时,MK及MPs的产量均显著增加且达到最高(p<0.05),分别是对照的11.57倍和11.08倍。MK及MPs的同系物种类相比对照均有所增加。

改进的高效液相色谱法快速检测红曲中莫纳可林K

改进了高效液相色谱法检测莫纳可林K(Monacolin K,MK)的流动相,主要优化了流动相中有机相的种类、浓度以及磷酸添加量,并考察了流动相对分析红曲样品中MK含量及MK同系物的影响。结果表明,与甲醇相比,以不同体积分数的乙腈作为流动相中的有机相时对MK的峰面积影响较小,且酸式MK(Monacolin K in acid form,MKA)及内酯式MK(Monacolin K in lactone form,MKL)分离度高。当流动相中乙腈体积分数为60%时,MKA与MKL的分离度可达6.72,利于与MKA及MKL极性相近的MK同系物分析。0.5%磷酸添加量在2%~5%范围内对MK的峰面积及保留时间均无显著影响(p>0.05)。与现有行业标准(QB/T 2847—2007)相比,流动相中磷酸添加量越高,MKA测定结果相对越低。当流动相为乙腈、水、0.5%磷酸体积比60∶37∶3时,可在准确测定MK含量的基础上有效分离MK同系物,且检测时长可控制在30 min内。试验可为MK指纹图谱建立及功能红曲的快速鉴伪提供新的思路。