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新疆六道湾80名煤矿工人的营养调查
1
作者
徐臻荣
钟承民
+6 位作者
吐尔逊江
封春玲
付德润
董春刚
周风琼
时魁
黄玉梅
《新疆医学院学报》
1994年第3期170-174,178,共6页
用24h膳食回顾法,配合生化检测和身高、体重测量,对新疆六道湾煤矿80名工人进行营养调查。结果表明:井下矿工热能、蛋白质的平均摄入量为供给量标准的85%以上,尼克酸、VB1、铁的摄入量较丰富,分别为供给标准的126....
用24h膳食回顾法,配合生化检测和身高、体重测量,对新疆六道湾煤矿80名工人进行营养调查。结果表明:井下矿工热能、蛋白质的平均摄入量为供给量标准的85%以上,尼克酸、VB1、铁的摄入量较丰富,分别为供给标准的126.94%、147.65%、251.50%;VC、VA、VB2和钙的摄入量较低,仅为供给标准的50.00%~80.65%。膳食中蛋白质和脂肪占供热比分别为:10.88%和30.32%%,优质蛋白质占蛋白质摄入量的比例为30%,而铁的动物性食物来源比例仅有0.56%~3.37%。井上工人的热能和营养素摄入的质和量均较井下为优。检测井下工人的血红蛋白、SOD、血清总会白、尿VC/肌酐(mg/g),其平均浓度分别为113.68/L、626.07U/ml、7.59g/L、10.4mg/g;采用身高、体重五级标准评价,结果:中等和中上等达85.71%。
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关键词
煤矿工人
营养
血红蛋白
肌酐
超氧化物歧化酶
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题名
新疆六道湾80名煤矿工人的营养调查
1
作者
徐臻荣
钟承民
吐尔逊江
封春玲
付德润
董春刚
周风琼
时魁
黄玉梅
机构
新疆六道湾煤矿职工医院
出处
《新疆医学院学报》
1994年第3期170-174,178,共6页
文摘
用24h膳食回顾法,配合生化检测和身高、体重测量,对新疆六道湾煤矿80名工人进行营养调查。结果表明:井下矿工热能、蛋白质的平均摄入量为供给量标准的85%以上,尼克酸、VB1、铁的摄入量较丰富,分别为供给标准的126.94%、147.65%、251.50%;VC、VA、VB2和钙的摄入量较低,仅为供给标准的50.00%~80.65%。膳食中蛋白质和脂肪占供热比分别为:10.88%和30.32%%,优质蛋白质占蛋白质摄入量的比例为30%,而铁的动物性食物来源比例仅有0.56%~3.37%。井上工人的热能和营养素摄入的质和量均较井下为优。检测井下工人的血红蛋白、SOD、血清总会白、尿VC/肌酐(mg/g),其平均浓度分别为113.68/L、626.07U/ml、7.59g/L、10.4mg/g;采用身高、体重五级标准评价,结果:中等和中上等达85.71%。
关键词
煤矿工人
营养
血红蛋白
肌酐
超氧化物歧化酶
Keywords
coalminer
nutritional survey
hemoglobin
SOD
inosine
分类号
R153.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
出处
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1
新疆六道湾80名煤矿工人的营养调查
徐臻荣
钟承民
吐尔逊江
封春玲
付德润
董春刚
周风琼
时魁
黄玉梅
《新疆医学院学报》
1994
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