7个淀粉型甘薯品种的主要经济特性

对重庆市甘薯淀粉加工企业主要应用的7个甘薯品种进行生产力鉴定和薯块干物率、淀粉含量测定,并对以此为原料生产淀粉的生产成本作了初步估算。结果表明,渝薯17、万薯5号较适宜用于淀粉加工。

甘薯粉渣的营养成分含量及再利用研究

[目的]探索甘薯粉渣的营养成分含量及其再利用途径。[方法]在4个加工地点以甘薯品种"商薯19"的鲜薯块提取淀粉后的粉渣为材料,测定了主要营养成分和含水量。[结果]试验得出,甘薯粉渣中(以湿重计)平均含水分83.75%,淀粉101.15 g/kg,脂肪0.255%,蛋白质0.497 3%,锌11.18 mg/kg,铁1 219.00 mg/kg,硒0.032 3 mg/kg,钙6 460.00 mg/kg,均未检测出维生素A、维生素C和氯原酸。根据粉渣内残留淀粉量较多、且富含多种有利于人体健康的营养物质的特点,提出了以此生产食用酒精和膳食纤维保健食品的再利用方案。[结论]研究可为甘薯粉渣的充分开发利用提供参考依据。

几种块根膨大剂对甘薯主要经济特性的影响

[目的]筛选最适宜重庆地区甘薯生产上应用的块根膨大剂.[方法]以甘薯品种“豫薯13”为研究对象,在栽插后47～59 d喷施块根膨大剂矮脚虎、多效唑、国光膨大、绿肽尔块大,以喷施清水为对照,探讨4种块根膨大剂对甘薯生长的生长调控能力及对其产量和其他经济特性的影响.[结果]喷施矮脚虎后鲜薯产量、商品薯产量、薯干产量均比对照显著增产,藤叶产量与对照相当;而喷施国光膨大后薯干产量和藤叶产量比对照显著降低.4种处理的薯块干物率比对照显著下降.[结论]在重庆地区,矮脚虎较适宜用于甘薯生产上的藤蔓徒长田控制.