碗莲:方寸之间,自有雅趣

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的荷花虽清丽脱俗，但似乎只能远观，你可曾想过，它也可以种在自家的阳台或案头？

和木:玩味京城

外表毫不起眼,但推开门之后别有洞天的胡同餐厅;没有固定菜单、由五星级酒店大厨专门为你定制的融合中西的创意菜;抬起头,钟鼓楼近在眼前……在和木吃个饭,顺便体验老北京四九城的现代风貌,约不约？

皇城脚下,家的味道

铁板孜然牛肉推荐理由：融合老北京烤肉与新疆烤肉的做法,提前将牛肉进行腌制,猛火旺炒,并配以孜然与辣椒佐味,使得这道菜既融合了老北京烤肉细嫩的口感,又带有新疆烤肉孜然的鲜香。入口有嚼劲,却不觉干柴。大口吃肉,也算是过年的一件幸事,可以暂且将减肥大计抛之脑后了。

“牛”气冲天,大快朵颐

＂花瓣＂虎虾杯推荐理由：虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美且富有弹性的老虎虾可以说是虾中之王,在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。这道开胃菜就是选用虎虾做成的,呈上来的时候,由于下面铺着干冰,烟雾缭绕甚是浪漫。视线往上移,5只卸头去壳除肠的虎虾就浸在诱人的鸡尾酒酱里,新鲜的虾肉白净紧实,略蘸酱汁,放入口中,清甜的虾肉和微辣的酱汁就好像在你的味蕾上跳了一段美妙的圆舞曲。这道长期备受欢迎的开胃菜更因其摆放似一朵绽放的花而得名。

为老爸,下厨房

香椿可通过烽烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。如果香椿芽不够新鲜，但香气犹在,扔掉可惜的话，不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右。可以除去2／3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。同时还能更好地保持番椿的绿色。

金秋味道

深秋,四野金黄满含丰收之喜。丰盛的家宴自然少不了这份应季的色彩,佐以精致食材,带来视觉和味蕾的双重冲击。黄金食材德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,能够刺激胃肠蠕动,防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有可使人长寿的功效。

大雪围炉

天寒地冻的日子,会让你更加恋家。想念与家人一起大雪围炉的美好,一块热乎乎的肋排,一口热腾腾的汤汁,幸福感就在唇齿间完美绽放。

“菌”临天下

俗话说：＂春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。＂无论是在饭店还是自家厨房,都不妨品尝一下野生菌的美味,莫要＂菇＂负秋日好时光。黑松露蒸肉饼材料：猪肉、黑松露、黑松露油、马蹄、香菇、陈皮、生抽、盐做法：1.把黑松露切片,陈皮切粒,香菇切粒,马蹄去皮洗净切粒。2.猪肉剁成肉馅,用盐调味。3.将切好的陈皮粒、香菇粒、马蹄粒放入肉馅中搅拌均匀。4.将拌好的肉馅放入盘中,用手拍成肉饼。5.将切成片的黑松露摆在肉饼上,放入蒸锅内蒸8分钟。6.出锅后淋上黑松露油和生抽即可。

春日宴遇之恬淡篇

＂细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。＂明媚四月的一场春宴,邀三五好友小聚,有美酒美食,亦有诗情画意。芝士番茄沙拉原料：芝士、小番茄、生菜、什锦果脯、糖浆、日本沙拉酱做法：1.将芝士放入碗中加热,使其充分融化,并倒在盘子上;2.将洗好的生菜放在融化的芝士上;3.将小番茄洗净、掏空,放入什锦果脯,摆入盘中;4.将糖浆浇在装好果脯的小番茄上;5.将日本沙拉酱浇在生菜上即可。

小暑大暑“蒸”清凉

＂一摇一扇无骄阳,荷花、扶柳、小夜窗。饮食不必费周章,竹笼架火蒸清凉。＂在这个暑热难耐的七月,油烟火热的厨房让人望而生畏,不如将美食蒸起来,轻松又凉爽。

冬季进补,小食材大能量

冬季,大自然在收敛和蕴藏之中,饮食上我们也要跟随相同的节奏,开始进补啦!其实,白菜、豆腐、蘑菇这些价廉物美的应季食材,也能为你补出水润好气色。菊花清汤原料：日本豆腐、松茸.菜胆、上汤做法：1.日本豆腐切十字花刀后,放入炖盅里。2.焯水后的菜胆和松鸾放入炖盅里。3.在炖盅内倒入上汤,轻轻搅动,让豆腐呈菊花状。4.将炖忠放入蒸锅内蒸5分钟即可。

八月茄瓜香

立秋后,暑热并未完全退去,而天气却越来越干燥,好在此时大量上市的各种瓜类和茄子是极佳的选择,可除秋燥,清暑热。但又如何把这些家常食材做出新花样？竹笙凉瓜卷原料：凉瓜、竹笙、火龙果、哈密瓜、芥末黄酱做法：1.凉瓜洗净,去籽,切长片。2.竹笙用冷水泡发。3.火龙果、哈密瓜切条。4.用泡发好的竹笙将火龙果条和哈密瓜条裹起来。5.将切成长片的凉瓜卷在外面,摆盘。6.将芥末黄酱挤入盘中,蘸食即可。

金秋丹桂好滋味

桂花茶汤瓜粒泡饭原料：烧肉50g、冬瓜600g、油条20g、花菇20g、米饭150g、盐、糖、植物油、干桂花少许做法：1.冬瓜去皮、去籽,一半切成大块儿、一半切成粒状。2.将切成大块儿的冬瓜入锅蒸30分钟,取出冬瓜水备用。3.将泡发好的花菇切粒,然后与切好的冬瓜粒一起焯水备用。4.将烧肉在平底锅内煎香备用。5.将油条切成片状,放入油锅内炸脆备用。6.将米饭揉成饭团放入碗中,并倒入焯好水的冬瓜粒和花菇粒,以及煎好的烧肉和炸脆的油条。7.将冬瓜水用盐和糖调味浇在碗中,撒上干桂花,即可食用。

立夏别样蛋料理

“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”立夏将至,除了煎蛋、煮蛋、炒蛋这些日常料理方式,蛋,还有其他新鲜的吃法吗？让料理大师教你怎么把蛋做得好吃又好看吧。阿拉斯加狗鲑配农夫鸭蛋盏用料：鲜鸭蛋、阿拉斯加狗鲑、西红柿、杂生菜、胡萝卜、芹菜、蛋黄酱做法：1.将鸭蛋煮至全熟,去黄待用。2.将蛋黄酱倒入去了黄的鸭蛋中。3.阿拉斯加狗鲑烤熟后摆放在灌入蛋黄酱的鸭蛋上。

农场有“鸡”快手菜

本期美食栏目，将教你几道新手也能很容易学会的有“鸡”菜。当然，美味之源，重在食材。如果你还在为近期关于鸡的种种负面新闻，比如45天出栏的“速生鸡”，还有鸡饲料中添加剂和抗生素等问题而烦恼不已，那么，赶紧选择源头可靠的农场散养鸡，让健康和美味两全吧。

腊月腊味香

据说早在夏朝，人们就把在农历12月合祭众神叫做腊，因而12月称为腊月。而腊肉就是因在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名．进入冬季，各色腊味就轮番登场了：肢体展开的腊鸡、腊鸭，色泽油润的腊肉，红亮喜人的腊肠，总是带给人深深的踏实感。腊味是凝聚了时间精华、有味道有深意的东西，只要稍加烹饪，就既能登大雅之堂，也能成为家常小菜。

6·1家庭烘焙课

今年六一,和宝宝一起过一个忙碌有趣的烘焙日吧!揉面、造型、打奶油、烘烤……不仅培养了宝宝的动手能力,陪伴更是给宝宝最好的儿童节礼物!萌宠马苏用料：松饼浆200g、蔓越莓干50g、新鲜艳丽的萌宠造型糖果做法：

香草的厨房

“薄荷、迷迭香、罗勒、百里香……”这些美丽名字已不再是西餐餐桌的专属，只要加入不同的香草。你的餐桌也可以变幻一份别出心裁的美味!

自家的清凉吧

夏日炎炎，只有清凉饮料才觉得解暑解渴。虽说超市冷柜里有五颜六色、琳琅满目的选择，可看看配料表，又是高糖、高热，又是色素、添加剂，让人望而却步。不如在家用新鲜食材DIY，口味随心所欲，又喝得健康放心。

美味伴手礼,圣诞小心意

一进入12月，感觉空气中都弥漫着圣诞的节日气氛，每个人都期待着属于自己的圣诞礼物。与此同时，送别人什么礼物也成为很多主妇最头痛的问题。五星女大厨亲自支招，保准让您的圣诞伴手礼美丽又甜蜜！