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人工窖泥的培养和应用
被引量:
18
1
作者
杨官荣
唐亚涛
《酿酒》
CAS
2010年第1期25-27,共3页
优质的窖泥是生产高质量浓香型白酒的重要前提条件,优质的人工窖泥主要取决于科学合理的配方,协调而全面的菌种和认真细致的生产管理。
关键词
浓香型白酒
人工窖泥
培养方法
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职称材料
题名
人工窖泥的培养和应用
被引量:
18
1
作者
杨官荣
唐亚涛
机构
四川省酿酒研究所
出处
《酿酒》
CAS
2010年第1期25-27,共3页
文摘
优质的窖泥是生产高质量浓香型白酒的重要前提条件,优质的人工窖泥主要取决于科学合理的配方,协调而全面的菌种和认真细致的生产管理。
关键词
浓香型白酒
人工窖泥
培养方法
Keywords
Luzhou-flavour liquors
manmade pit mud
culture method
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
人工窖泥的培养和应用
杨官荣
唐亚涛
《酿酒》
CAS
2010
18
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