——《七把厨刀》管理系列之六餐饮门店安全卫生管理

随着社会经济的不断发展，人们饮食文化日益多样化，食品安全与卫生成为了社会热门话题。以前我们常从报道上听说的“苏丹红事件”、“疯牛病事件”、“罂粟壳事件”、“某企业后厨脏乱差事件”无一不牵动着大众的心。接连不断的食品安全与卫生问题引起的事故，引发了人们对食品安全卫士的高度关注，火锅作为食品业的一份子，

50m2的米粉小吃店怎样做到开一家火一家？

在四川北部区域从清朝至今流行着一道小吃叫“米粉”，米粉是大米浸泡打成米浆制作而成，具有自如玉柔如丝色美味鲜的特点，是当地流传了几百年的一道经典小吃。

——《七把厨刀》管理系列之七 第七刀：日常事务管理

对于火锅店经营者来说，我们时常都会提到“我们要如何管好一家店”这样的类似课题，这个课题的核心其实就是一个“好”字。