不同茶树品种制作永州绿茶感官品质分析

为筛选出适合永州绿茶加工的茶树品种,对引种的白毫早、碧香早、槠叶齐、玉绿、黄观音、保靖黄金茶2号和福鼎大白品种所制作的绿茶进行感官品质分析。结果显示,不同茶树品种制作永州绿茶品质感官审评结果为槠叶齐>白毫早>碧香早>福鼎大白>黄观音>黄金茶2号>玉绿。

湖南江华苦茶品牌建设发展现状与路径分析

为规范江华苦茶品牌建设,做大做强江华苦茶公共品牌,开展了江华苦茶品牌建设研究,从江华苦茶品牌建设的发展现状和优势出发,剖析了面临的问题,探讨了解决的路径,以期为江华苦茶品牌建设提供发展思路。

以茶养廉——“茶廉”文化初探

茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,承载廉、美、和、敬等中华美德。本文探讨了“茶廉”文化的概念,梳理了“以茶养廉”思想从两汉时期萌芽、魏晋形成、唐朝发展、唐代以后深化到当代得以弘扬的发展脉络;研究认为:在全面复兴传统文化的当代,研究“茶廉”文化具有弘扬优秀传统文化、完善廉文化建设理论、促进廉文化创新发展等鲜明的时代意义。

永州野生茶资源分布及其亲缘关系分析

江华苦茶是湖南省珍贵的地方茶树种质资源之一。近年来,对永州野生茶树资源的调查主要围绕江华瑶族自治县的多个乡镇,对其他县区涉及很少。从永州地理及自然环境特点上看,适合野生茶的生长区域应更为广阔。因此,对其具体分布情况和种群特征作进一步研究十分必要。对永州3条山系分布的原始型茶树资源进行采样比对分析,所调查区域的野生茶资源表型特性为小乔木、中叶类种,水浸出物含量32.8%~35.4%,茶多酚含量21.27%~23.55%。分子标记结果显示永州区域内野生茶树间关联度较大,均可与江华苦茶聚为一类,且具有良好的发酵茶加工特性。

永州野生红茶加工工艺的优化

为了提升永州地方特色野生茶红茶的品质,以永州市金洞管理区黄江源1芽2叶为原料,设置了红茶传统工艺(A)和创新工艺(B)2个处理,对永州野生茶红茶的加工工艺进行了优化。结果表明,与传统工艺相比,创新工艺促进了多酚类等物质的转化,红茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、茶黄素、茶红素、茶褐素的含量均有所下降。与传统工艺相比,创新工艺处理红茶滋味更加醇厚,有花果香味,降低了苦涩味,提高了甘鲜味。综合茶叶功能成分和感官审评结果可知,野生茶红茶的创新工艺优于传统工艺,达到了预期效果,可进行进一步推广。

茶树容器扦插苗一次育成法集成技术与应用

采用贫瘠介质、履膜保湿、水肥一体化3项集成技术,在不更换介质土的前提下,克服茶树插穗在育苗周期内对养分从排斥到需求的矛盾,实现插穗一次入钵成苗。生产应用结果表明,茶树容器扦插苗育苗周期为254 d,成苗率94.2%,移栽成活率94.7%,茶树容器扦插苗一次育成法技术可用于生产推广。

湖南省福田茶场“茶廉”文化建设研究

茶文化中饱含中华优秀传统“廉、美、和、敬”等美德,廉文化建设在当代有着非常重要的时代意义,一些学者已展开了“茶廉”文化的研究,谈到“茶廉”文化的建设及其对廉政文化产生的意义,湖南省福田茶场作为一所国家农业科技园示范区,围绕党组织文化建设了“茶廉文化园”、“茶旅结合的茶廉教育基地”,立足于茶生态资源,依托于茶文化特色,着重打造“茶廉”文化教育基地,开展一系列“茶廉”文化活动,活动效果明显,社会反映良好,所取得的成绩得到大家的认可,这些都为本论题的开展奠定了研究基础。

永州野生茶树资源调查报告

通过收集与永州野生茶相关的文献资料、走访咨询、实地踏查、采集标本、检测分析和拍摄影像资料等方式进行调查,证实永州野生茶属乔木型大叶种向灌木型小叶种过渡的中间类型,多为小乔木中叶种,茶多酚和咖啡碱含量高,适合加工红茶及发酵茶类。