中俄联合军事演习食品卫生保障的做法和体会

目的总结中俄联合军事演习食品卫生保障工作经验,指导卫生防疫人员在地方宾馆开展食品卫生监督时,要突出重点、抓主要环节,确保参演官兵身体健康,维护部队战斗力。方法围绕中俄联合军事演习食品安全的危害因素,回顾和总结建立关键控制点的具体做法。结果总结出6点主要做法:(1)提高认识,确保卫生监督工作万无一失;(2)挑选优秀从业人员到重要岗位;(3)卫生设施要达到基本完善和配套;(4)严把食品采购关;(5)严把食品制作关;(6)落实各项卫生管理规定。由于采取了这些做法,圆满地完成了中俄联合军事演习食品卫生保障任务。结论在卫生监督人员少,保障环节多的情况下,合理应用危害因素关键控制点方法,可提高卫生监督效率,保证食品卫生质量。

野战两用蹲便坑洁具的研制与应用

部队在完成多样化军事任务中发挥着重要作用，野外作业的机会不断增多，如军事训练、军事演习；一些重大灾害事件如：抗洪抢险、抗震救灾等行动中，由于部队驻扎人数多，时间较长，展开地域有限，部队在构建使用野外厕所时，大多为简易的蹲坑式。由于排便口与储粪池直通，储粪池发酵粪便气味溢出熏人；苍蝇进入储粪池孳生等，还没得到根本解决。为提高部队工作和生活环境质量，预防肠道传染病，笔者研制了具有多功能的野战两用蹲便坑洁具^[1]．对此问题的解决提供了帮助。多年来，笔者结合大型军事演习等多样化军事行动，对蹲便坑洁具的整体效果和技术指标进行了监测．现将应用情况报告如下。

部队社会化保障餐饮经营单位卫生状况调查分析

随着部队后勤保障社会化模式的转变。地方餐饮经营单位进驻营区已成为饮食供给的一种方式。为确保广大官兵的身体健康，预防各类食源性疾病的发生，军区卫生监督机构于2005年和2009年分别对某部队实行社会化保障餐饮经营单位的卫生状况进行调查分析。现将结果报告如下。

一种新型多功能野战厕所的建立与应用

部队在多样化军事行动中发挥着重要作用，野外作业的机会和形式突发多样，部队宿营驻扎的环境卫生是野战条件下卫生工作的重点，野战厕所的构建与应用，将直接影响营区的环境卫生质量，也是预防肠道传染病的重要途径和手段。为此，笔者根据野战条件下的作业特点，结合多年来大型军事行动中，部队集中居住人数多，时间较长等实际，研制出一种新型多功能野战厕所，并对该厕所的整体效果和卫生学指标进行了监测。现介绍如下。

食品添加剂致亚硝酸盐中毒案例分析

2005—09—12早晨7：30。某部车队食堂共有80名战士食用早餐，进餐主食是：汉堡、烧饼、油条，均在快餐店购买，汉堡中有一个油煎鸡蛋、一片火腿、一片西红柿；副食是：凉拌疙瘩咸菜丝、猪皮冻，由食堂炊事员自己加工制成。餐后1h，先后有23名战士不同程度地出现头晕、头痛、恶心、呕吐、

运用危害因素关键控制点实施食品卫生保障的做法和体会

危害因素关键控制点（HACCP），是指在食品生产和流通的整个过程中，实行卫生监管，对可能发生危害食品安全之处进行分析，确定出应重点进行卫生管理之处，并在此处设定卫生管理标准，经常进行监测，记录检测结果，以防止危害健康的事件发生。我们将HACCP原理，应用到中俄联合军事演习食品卫生保障中．取得了理想的效果。现将做法与体会总结如下。

部队野战两用蹲便坑洁具的研制

野战两用蹲便坑洁具的研制。从根本上解决了由于排便口与储粪池直通，储粪池发酵粪便气味溢出熏人；苍蝇进入储粪池孳生等问题。对于部队在野战、野外作业，尤其是部队应付突发事件等，可在不同的环境、不同的地域展开使用，对提高部队生活和环境质量，预防肠道传染病的发生将起到重要作用。笔者结合部队野战条件作业特点，研制了一套野战两用蹲便坑洁具。介绍如下。

密闭屯兵坑道厕所空气除臭装置的研制

屯兵坑道是我军进行积极防御的重要生活和作战场所。当防御地域受到敌人核、化学、生物武器的袭击时，坑道将被迫处于密闭不通风的状态。此时坑道内的厕所不能进行有效的自然换气．如厕所产生的臭味及储粪池发酵粪便的气味不能及时排出。使得有害因素（主要成分是氨、硫化氢）造成坑道环境的污染．增加了整个屯兵坑道内空气理化性质的快速改变．直接影响广大官兵身体健康，乃至部队的战斗力【l】。

手柄式反渗透水质过滤装置的研制

随着军事斗争准备的需要,部队军事行动多样复杂,野外作业不可预测的因素很多,如水源水质污染不能饮用,特别是核生化的污染;再加上供电设施不畅或受到破坏,使部队缺水少电,不能满足应急的生活需要。手柄式反渗透水质过滤装置能从根本上解决部队上述条件下的饮用水问题。提供安全卫生的饮用水,就是保证广大官兵身体健康和提高部队战斗力。

电磁辐射对家兔小脑蛋白激酶C活力的影响

目的研究电磁辐射对家兔小脑蛋白激酶 C(protein kinase C,PKC)活力的影响。方法选择30只清洁级日本大耳白家兔,体重(2.31±0.33)kg,随机分为对照组和电磁辐射组[包括于辐射后即刻(0)、3、24和72 h 测定 PKC 活力的4个时相组],每组6只。辐射组给予平均功率密度为65 mW/cm^2的 S 波段电磁波,持续辐射30 min,对照组于相同环境下接受假辐射。测定辐射前和辐射后即刻家兔的肛温并计算比吸收率(specific absorption rate,SAR)值;采用改良的 TaKai 法检测 PKC 的活力。结果电磁辐射后即刻(0h)家兔肛温升高2.35℃,SAR 值为4.54 kcal/kg;小脑 PKC 的活力在电磁辐射后即刻(0 h)与对照组比较显著降低,差异有统计学意义(P<0.05)。小脑 PKC 的活力在电磁辐射后3、24、72 h 与对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论 65 mW/cm^2电磁辐射30 min 可导致家兔机体产生明显热效应,并抑制小脑 PKC的活力。

电磁辐射对家兔小脑谷氨酸受体2蛋白质表达和磷酸化的影响

目的研究电磁辐射对家兔小脑谷氨酸受体2(glutamate receptor 2,GluR2)蛋白质表达和磷酸化水平的影响,探讨电磁辐射对小脑运动性学习记忆的神经信号传导通路的损伤特点。方法30只二级日本大耳白家兔随机分为对照组和电磁辐射组(包括辐射后0、3、24和72 h等4个时相组)。辐射组给予平均功率密度为65 mW/cm^2 S波段电磁波持续辐射30 min,测定辐射前和辐射后即刻家兔的肛温并计算比吸收率值;采用Western blot方法检测小脑GIuR2蛋白质表达及其磷酸化水平。结果电磁辐射后0 h家兔肛温升高2.35℃,SAR值为19.00 J/(kg·s);小脑GluR2蛋白质表达水平无显著变化,但GluR2蛋白质磷酸化水平在电磁辐射后0 h显著降低。结论65 mW/cm^2电磁辐射30 min可使家兔机体产生明显热效应,并导致小脑GluR2的磷酸化水平下降,将最终影响运动性学习记忆功能。

某部营区室内空气中甲醛污染状况调查

目的通过对驻济部队的招待所、办公室和家庭居所内空气中甲醛浓度的调查,掌握营区室内空气中甲醛污染的情况,为保障工作人员和居住人员身体健康而采取相应措施提供依据。方法采用4160-2型便携直读式甲醛分析仪,按GB/T18883-2002中的《室内空气监测技术导则》要求对驻济部队招待所、办公室和家庭居所内空气中甲醛浓度进行检测,并按照GB/T18883-2002中的《室内空气质量标准》进行评价。结果295个场所空气中甲醛质量浓度为0.01～2.74mg/m3,合格场所187个,合格率63.3%。空气中甲醛质量浓度超标的居室和办公场所,大都有胶合板材料做的衣柜或书橱。招待所客房内各采样点间的甲醛质量浓度相差很大,其合格率由高至低依次为客房卫生间>客房壁橱>客房低柜>客房桑拿间,各点间相互比较差异均有统计学意义(P<0.01)。办公室、会议室及家庭居所内空气中甲醛质量浓度合格率分别为71.4%、79.4%和76.7%。结论驻济部队营区部分室内的甲醛超标率较高,应引起重视,要注意室内的通风换气;甲醛超标与其装修材料及家具板材的环保质量有关。

驻济部队宾馆行业卫生状况监督检测调查报告

为做好驻济部队的卫生监督检测工作,提高餐饮业和公共场所服务业的安全卫生质量,我们于2014年6月对驻济部队38家宾馆行业卫生管理及微小环境进行了监督检测,现报告如下。1材料与方法 （1）材料来源：济南市行政区域内,由军区疾病预防控制中心监督管理的38家宾馆行业的卫生检查及监督检测资料。（2）方法：依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》《公共场所卫生管理条例实施细则》及《军队卫生监督规定》,

军队饮食保障社会化卫生监督面临的问题与对策

目的 :分析饮食保障社会化军队卫生监督面临的问题并提出对策。方法 :对 2 5个实行饮食保障社会化的单位食堂进行卫生监督监测。结果 :2 5个单位中 ,“三证”均未达标 ,熟食面板、碗和盘、炊事员手的大肠菌群合格率分别为 5 2 %、76%和 5 6% ,食用油、煎炸油合格率分别为 68%和 4 8%。结论 :饮食保障社会化单位卫生合格率较低 ,卫生监督规范化程度不高 ,应健全法规制度 ,完善监控机制 ,加大执法力度 ,发动群众 。

某部自备饮用水源水质监测分析

目的掌握驻鲁某部自备水源水质现状,完善水源卫生档案资料,为平时进一步改善水质及战时水源卫生侦察和水源选择提供依据。方法依据国家卫生部《生活饮用水卫生规范》中《生活饮用水检验规范》和《生活饮用水水质卫生规范》,对某部营区自备饮用水源水进行水样采集、检测和检测结果评价。结果驻鲁某部营区210处自备饮用水水质平均合格率为67.1%;合格率较低的项目是总硬度、氨氮、亚硝酸盐氮、细菌总数和总大肠菌群;各类水源的水质由高到低依次是:泉水、深井水、江河水、浅井水、湖库塘水。结论驻鲁部队营区自备饮用水源的主要问题是微生物污染,建议加强水源卫生防护,严格落实饮水消毒制度。

某部铁路运兵饮食卫生监督的做法与体会

目的探讨铁路运兵饮食卫生监督保障工作,确保部队官兵饮食卫生安全。方法分析铁路运兵饮食卫生特点,结合饮食卫生监督的做法,总结饮食卫生保障工作经验。结果总结出4点体会:(1)各级领导对饮食卫生工作高度重视是保证;(2)做好饮食卫生监督前期工作是前提;(3)军地双方合作是基础;(4)把好饮食卫生关口是关键。同时提出3点建议:(1)逐步形成多种饮食保障形式;(2)建立健全饮食卫生监督机制;(3)提高卫生监督监测水平。结论通过实践总结出的做法和体会对今后执行应急任务部队的饮食卫生保障工作具有借鉴意义。