基于紫薯花青素/茜素的猪肉新鲜度智能指示膜研究

环境因素和微生物污染引起的食品腐败变质,不仅威胁公众健康,还造成食品资源浪费。将天然色素用于制备颜色指示型智能包装,可以监测食品品质变化。该文以羧甲基纤维素和马铃薯淀粉为成膜基材,添加紫薯花青素、茜素及其混合物制备智能指示膜,比较分析了膜的物理性能、机械性能、微观结构、颜色稳定性和pH响应性。结果表明,随着紫薯花青素和/或茜素的添加,羧甲基纤维素/马铃薯淀粉膜的厚度增加、水分含量降低、透光性下降、拉伸强度增加而断裂伸长率降低。扫描电子显微镜结果表明色素的加入使基膜的微观结构更加致密。将负载紫薯花青素和/或茜素的指示膜用于猪肉新鲜度监测,结果表明,在4℃贮藏环境下,随着时间延长,猪肉的pH值和挥发性盐基氮含量不断上升,6 d后均超过可接受限值,表明猪肉开始腐败,指示膜呈现肉眼可见的颜色变化。该研究为肉品新鲜度智能指示膜的开发提供了参考。

生本教育理念在小学信息技术课堂教学中的应用

生本教育理念自上世纪90年代提出以来,就强力冲击着传统的师本教育,随着新课程改革的不断推进与信息技术课程标准的颁布和施行,学生学习的主体地位越来越得到重视,提出了教师要树立以学生为本的教育理念。那么在今天的小学信息技术课堂教学中,该教育理念又将如何运用?对课堂教学又有怎样的作用呢?本文结合教学实践探讨了有关问题。

坚守儿童立场 敲开深刻之门——小学LOGO语言教学初探

所谓＂儿童立场＂,就是从儿童出发,关注儿童的已知,关注儿童的生活经验,进而关注儿童的成长与发展。正如成尚荣先生所说：＂教育是为了儿童成长的,教育是依靠儿童来展开和进行的,

用信息素养支撑信息技术教学

有一位网友的帖子这样写道：＂信息技术课应该教给孩子们什么呢？我曾以为,信息技术课就是培养学生的信息技术素养,会用计算机解决生活中存在的问题。自从信息技术成为考试科目后,我很迷惑,每节课我都是按课本教学,争取把所有涉及的软件知识都讲一遍,就怕考试会考到,而孩子们不知道。本来很有活力的课变得死气沉沉,还达不到预期的效果。学生的操作时间变少了,课时还不够。＂这个帖子在ICT论坛里引起了热议,信息技术课究竟应该教给孩子们什么？这是一线教师经常感到困惑的问题。本期＂现象观察＂,我们约请几位信息技术教师就这个话题展开讨论,希望对困惑中的您有所裨益。

信息技术课如何培养学生的自主学习能力

小学生年龄小,思维以具体形象思维为主要方式。因此,在小学信息技术教学中,教师应为处于不同水平、不同层次的学生提供选择、思考、交流、创造的机会,培养学生的自主学习能力,使学生学会学习、学会合作,从而有效提高学生的信息技术素养,获得好的信息技术课教学效果。

小学信息技术程序设计专题教学策略研究——以《初识Scratch》一课为例

近年来，《江苏省义务教育信息技术课程指导纲要》把Scratch语言教学拓展为“程序设计”模块。这部分内容在知识结构上属于建构性认知体系，而从教学实践角度来说则应该纳入学习者应知应会的项目。《初识Scratch》作为Scratch单元的初始课，有着引领全篇的作用，对学生是否能够学好该软件有重要的意义。

LBL+PBL+CBL综合教学法在颅脑损伤教学中的应用研究

为培养高质量应用型临床医学人才,需对颅脑损伤教学方法加以改革。本研究比较传统教学法和LBL+PBL+CBL综合教学法,结果证实综合教学法能有效提高学生基本技能,并有助于基础知识、基本理论记忆的长期保持。

学科需要什么样的整合

近日,淮安市举办了一年一度的信息技术与学科整合的教学竞赛。我们有幸聆听了几节课,却发现整合这一词看似离我们越来越近,实则与我们的学科教学貌合神离,还有很远的一段距离。那究竟该如何整合,真正让整合过的课堂发挥其应有的功效呢？我们认为,整合应该是一个立体的、多维的形态,而不是信息技术强加于课程上,更不是信息技术与学科、学生、课外的分离。

小学信息技术课教学探微

信息技术作为一门新兴的学科正不断冲击着传统的教育,因此教育部已经正式将信息技术纳入到中小学必修范围之内。本文就如何教好这门学科,使每个孩子都能在信息技术课中得到长足的发展作了一些探讨。

一次特殊的“维权”

“又是六（4）班的课!”看到课程表的我不免有些沮丧，原本愉快的心情一扫而光。在我眼中，六（4）班简直就是“噩梦”，“键盘杀手”、“游戏专家”、“网络大虾”、“QQ狂人”、“高级讲师”等角色一应俱全。在这样一群学生面前，课堂纪律经常被搞得一团糟，以致于每次上课都要我费尽心思与他们“斗智斗勇”。

定格快乐

蓦然回首，才发现自己披替一身粉尘在三尺讲台上已经伫立了七年!在这如流水飞逝的光阴里，专业特殊的我几乎见证了学校每一个孩子的信息技术成长经历。他们在课誊中学习技术，在交流中增强能力，在碰撞中激发思维，在探讨中提升智慧，在网络中感受精彩。

电脑可以是帮手

小强本来对电脑兴趣很浓厚，每次电脑课都很认真地学习。但书本上的知识太简单了，时间一长，他就对画图、文字处理等电脑基本操作失去了兴趣。后来家里上网了，在其他同学的推荐下，他接触了一些网站，于是就迷恋上了游戏。

信息技术课堂问题行为原因与对策研究

文章列举信息技术课堂中常见的问题行为,对信息技术课堂问题行为的原因进行了简单的分析,并从注重培养学生的信息技术学科学习兴趣、共同制定制度保证信息技术课堂教学有效性、转变教学观念提升信息技术课堂实效性、注重品德教育体现信息技术课堂法制性、借助家校合力提高学生道德品质等方面提出了有效的应对策略。

也谈小学信息技术教学的生活化

教育回归生活是一个永恒的话题，小学信息技术学科作为一门新学科，其教学也需要生活化。

错误:不容忽视的成长元素

在信息技术课上，一个不经意的瞬间，我发现一个平时喜欢恶作剧的学生正指着电脑，得意洋洋地向其他同学说着什么。我悄悄地开启屏幕监控一看，原来他破坏了别的同学保存在电脑中的图画。我气不打一处来，立刻就想把他叫过来教训一顿，可转念一想，对一个五年级的孩子这么做不妥。看着电脑中的电子教室软件，我突然灵机一动：

与学生同行

“真讨厌，这个班的学生纪律太差了!”“尤其是××，简直一刻也不安稳!”……可能有许多老师经常会发出或听见这样的抱怨，从教8年的我自然也不例外，因此我一直在寻找保证课堂纪律和提高教学质量的突破口。“功夫不负有心人”，终于，一次不经意的送队经历让我发现了症结所在。

底线

签署完辞退公告,张强把那两个被炒了鱿鱼的员工叫到办公室,平静地说:"别怪我无情,是你们自己触碰了做人的底线。记住这个教训吧,诚实做人,踏实干活,以后的路还长着呢。"熟悉这个年轻副总的人都知道,张强的管理法则中有一条底线,形同高压线,是任何时候、任何人都不能碰的。

定格快乐

蓦然回首,才发现自己披着一身粉尘在三尺讲台上已经伫立了七年!在这如流水飞逝的光阴里,专业特殊的我几乎见证了学校每一个孩子的信息技术成长经历。他们在课堂中学习技术,在交流中增强能力,在碰撞中激发思维,在探讨中提升智慧,在网络中感受精彩。

《有趣的变化》教学设计

本课是九年义务教育教材（实验本）小学信息技术二年级（上册）第8课，其内容有两部分：组合蜻蜓和复制粘贴蜻蜓，旨在向学生介绍画图软件，激发学生对画图软件的兴趣，在教材中这是涉及到画图的第二次课，对学生以后进一步学习画图软件有着相当重要的作用。