高效液相色谱法测定贝类中的软骨藻酸

介绍了用反相高效液相色谱 (RP HPLC)测定贝类中软骨藻酸的方法。样品以V(甲醇 )∶V(水 ) =1∶1的溶液提取 ,经LC SAX强阴离子柱固相萃取净化 ,用RP HPLC定量分析。方法的最小检出限为 0 2 μg/ g ,在 1 0mg/L～ 2 5 0mg/L范围内有良好的线性关系 ,测定结果准确 ,重现性好 ,回收率大于 96 %。

贝类毒素检测技术及研究进展

本文针对腹泻性贝毒、麻痹性贝毒、神经性贝毒和遗忘性贝毒 4种贝类毒素的检测技术 ,着重从小白鼠生物试验法、化学仪器分析技术和免疫学方法三个方面概括地介绍了贝毒检测技术研究的进展情况。总结了三类检测技术各自的优点和不足 ,并明确在一个较长的时间内 ,生物法、免疫法及高灵敏度、高特异性的仪器法及三种方法的有机结合和优势互补将继续是贝类毒素检测手段的发展方向。

乳胶凝集法快速检测金黄色葡萄球菌肠毒素

在比较应用不同乳胶和不同致敏方法致敏金黄色葡萄球菌肠毒素(SE)IgG特点的基础上,我们尝试建立一种快速检测SE的反向间接乳胶凝集试验法(RPLA)。检测19株参考产毒金葡菌均为阳性,FRI 184参考不产毒株为阴性。并实际检测了87株临床分离金葡菌培养上清的产毒情况,其产毒率为85.1％,比双向免疫琼脂扩散法(DIGD)的检出率(65.5％)高出许多,与反向间接血凝法(RPHA)的检出率(77.0％)接近。产毒阳性菌株中,RPLA以检出产SEA、SEB、SEC和SED混合型居多(38/74),而DIGD(34/57)和RPHA(24/67)以检出产SEA型为主。结果表明,我们制备的乳胶试剂具有敏感(最低可检出纯SE 6～12ng/ml)、特异(与大肠杆菌等5种不产SE培养菌液不发生凝集及乳胶自凝)和快速(室温反应5～7h)的特点,可以满足实际需要。

腹泻性贝类毒素及其检测

腹泻性贝类毒素及其检测唐守亭（辽宁进出口商品检验局，大连１１６００１）腹泻性贝类毒素（ＤｉａｒｒｈｅｔｉｃＳｈｅｌｆｉｓｈＰｏｉｓｏｎ，ＤＳＰ）与麻痹性贝类毒素（ＰａｒａｌｙｔｉｃＳｈｅｌｆｉｓｈＰｏｉｓｏｎ，ＰＳＰ）所引起的食物中毒是两种主要的贝类...

腹泻性贝类毒素及其检测

目前,腹泻性贝类毒素已成为影响贝类养殖业和食品卫生的一个严重问题。本文介绍了腹泻性贝类毒素中毒的概况及检测方法。希望本文能对我国尽快开展该项检验有所帮助。腹泻性贝类毒素(Diarrhetic Shellfish Poi-son,DSP)与麻痹性贝类毒素(Paralytic ShellfishPoison,PSP)所引起的食物中毒是两种主要的贝类毒素中毒。人们对DSP的认识更晚些。我国至今尚无该毒素引起的食物中毒报道,也未曾开展该项毒素检测。

试探应用贻贝进行海洋生物毒素跟踪监测的可行性

试探应用贻贝进行海洋生物毒素跟踪监测的可行性曹际娟唐守亭（辽宁商检局，大连１１６００１）目前，世界发达国家如美国、加拿大、日本、欧盟等诸国的政府主管部门，对双壳贝类的养殖区都建立了监控体系。对养殖区实行划区管理、定点周期监测，实行警告、开放、关闭养殖...

谈谈吃河豚鱼中毒

在我国，早在战国时代（公元前４０３－２２１年）就有食用河豚鱼致死的文字记载。由于河豚鱼味道鲜美，历来就有“拚死吃河豚”的说法。在日本，也有为了寻求河豚鱼毒素产生的梦幻感觉而不乏身亡者。河豚鱼是暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海区都有分布，个别品种也进入...

猪体中产单核李斯特氏菌的分离与鉴定

1911年,在瑞典首次从兔子的肝脏中分离到李斯特氏菌后,1925年又报导了李斯特氏菌引起绵羊患病的症状,1929年首次报道证实了李斯特氏菌对人的致病性,1966年Gray首次发表李斯特氏菌引起人和动物感染的报导,该菌作为一种食源性致病菌,越来越引起人们的注意,特别是产单核李斯特氏菌可引起人和动物的全身性感染。

微生物自动鉴定系统(AMS)在出口食品检验中的应用

随着科学技术的飞速发展,近年来微生物检测的仪器化,自动化也有了较快的发展,为了适应进出口商品检验的需要,我局购置了美国VITEK公司的AMS—60该仪器系利用计算机监控微生物生长过程浓度或颜色变化来实现对微生物的检出、鉴别,自动报告结果,基本上覆盖了监床和食品微生物常见种类。为了考核该仪器的性能,我们以常规法和仪器法对比了已知标准菌株和自然样品分离菌株的鉴定结果,现将初步情况报告如下:

猪体中产单核李斯特氏菌的分离与鉴定

1911年,在瑞典首次从兔子的肝脏中分离到李斯特氏菌后,1925年又报导了李斯特氏菌引起绵羊患病的症状,1929年首次报道证实了李斯特氏菌对人的致病性,1966年Gray首次发表李斯特氏菌引起人和动物感染的报导,

建立肉鸡良好生产规范(GMP)的研究

我国肉鸡出口已有20多年的历史,年创汇约1亿美元,已成为我国出口肉类大宗商品,近几年来加工水平有了进一步的改善和提高,在全国形成农工贸一体化,出现了一批大规模出口鸡的基地。为了适应形势需要,采用国际先进技术措施是必要的。一、我国出口肉鸡GMP的建立我国出口肉鸡不论从加工厂设施。

酶标方法检测食品中O_(157)大肠杆菌

〔目的〕O_(157)大肠杆菌是污染食品引起食物中毒的主要病原菌,针对进出口食品卫生监测的需要,研究1种简便、快速、准确的实验方法。〔方法〕采用辣根过氧化物酶标记在特异性的O_(157)大肠杆菌单克隆抗体上(1gM型),利用抗原-抗体的特异性结合反应,最后通过反应的颜色来判断阴、阳性结果。〔结果〕本方法检出率高,每克样品中有5个细菌即可检出,48h即可报告结果。〔结论〕酶标方法检测食品中O_(157)大肠杆菌快速、准确检测周期短,既可提高检出率,又可节省检测时间。

天然矿泉水及其卫生监控

天然矿泉水的卫生问题是目前矿泉水产品质量中最突出的问题。天然矿泉水生产中容易出现的沉淀、杂质(异物)和微生物危害,不但严重影响产品的声誉,而且给厂家造成巨大的经济损失。文章从天然矿泉水的风险评估、微生物学问题、瓶装水的技术问题、国内外天然矿泉水的卫生检验标准以及卫生监控方法等方面得到关键控制点——微生物危害,同时,通过国内外检验方法的对比,找出天然矿泉水的合理检验方法及卫生监控措施。