加快新旧动能转换 率先实现畜牧业现代化(上)

“走在前列”是习近平总书记对山东的殷切嘱托，也是对山东省经济社会发展的根本定位。

山东肉兔产业缘何遭受严重打击——来自山东省肉兔产业发展的调查

今年1月25日，欧盟以查出我国的水产品中含有氯霉素残留为由，对动物源性食品封关，这时以欧盟为主要市场的动物产品及其相关产业带来很大影响。前不久。

2010年——山东省畜牧业重大转折年

2010年是“十一五”计划的最后一年，也将是畜牧业在克服重重困难之后，由波动发展进入持续均衡发展的重大转折年。发展环境有利条件形成了发展的共识和预期，经营主体、政府部门、服务组织单位；具备了突破发展的产业基础，方向路子、调整转换、经验模式；展示了实现发展的市场前景，经济企稳回升，进城务工人员增加、需求总量将会上升；

加快新旧动能转换 率先实现畜牧业现代化(下)

三、扎实推进畜牧业新旧动能转换的具体工作 习总书记在党的十九大报告中指出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。

抢抓机遇 厚植优势 全力推进山东省畜牧业率先实现现代化

2017年,是推进供给侧结构性改革的深化之年,也是畜牧业转型升级实现现代化的关键之年。我们一定要明确当前山东省畜牧业所处的历史方位,认清形势、抢抓机遇,用稳中求进的总基调来统筹工作布局,理清畜牧业现代化建设的工作思路。一、今年畜牧兽医工作的总体思路面对机遇和危险并存的形势,我们要切实增强紧迫感,精细谋划、精准发力,大力推进畜牧业转型升级,加快畜牧业现代化建设。

切实搞好畜禽品种资源保护与开发

经过多年努力,山东省畜禽良种培育、繁育、推广、应用已经有了很好的基础。一是拥有丰富的畜禽品种资源。多年来,山东省从国外引进了爱拔益加肉鸡、海兰蛋鸡、大约克种猪、波尔山羊、利木赞肉牛等高产畜禽品种20多个;拥有莱芜猪、小尾寒羊、鲁西黄牛等优良地方畜禽品种32个;培育出长毛兔新品系、胜利白猪配套系等10个畜禽新品系。二是涌现出了一批不同层次的种畜禽场。20世纪70年代末,全省畜禽良种场只有38个。到2001年,全省发展到畜禽良种场800家,其中肉种鸡场230家,蛋种鸡场182家,种猪场117家,种羊场46家,狐、鹿、鸽、狗等经济动物69家。

论优质猪肉供应链合作伙伴间的竞合关系

实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径,合作伙伴间有效的合作与竞争是优质猪肉供应链生存与发展的关键。论文论述了优质猪肉供应链中养猪场、生猪屠宰加工企业和超市之间合作的动机、内容与方式以及竞争的内容、根源与作用,提出了有效竞合的理念和状态。

基于耗散结构的优质猪肉供应链合作伙伴竞合演进机制与策略

实施供应链管理是解决我国猪肉质量安全问题的有效途径,它强调合作伙伴间竞合共嬴的效果。优质猪肉供应链中养猪场、屠宰加工企业和超市之间竞合关系的演进是一个耗散结构的形成过程。随着正熵的减少和负熵的增加,竞合关系将由低级向高级不断演进,最终达到有效竞合状态。为此,必须改善合作伙伴结构,强化监管、协同商务,准确定位、加大扶持,创新管理体制、优化市场环境。

山东省肉牛场主要经济指标调查

通过调查山东省31个肉牛场的所有制、牛源、品种、饲养方式、建场时间、人员状况等基本情况以及2001～2003年的生产成本和销售收入情况,对其成本及主要经济指标进行汇总,分析成本变化趋势并揭示其原因,找出各类牛场存在的问题,并提出建议。调查结果表明:个体牛场的主成本为购牛费,占总生产成本的68.69%;集体牛场的主成本为饲料费,占总生产成本的44.96%。不同规模的牛场,主产品利润率以中型规模(100～499头)牛场最高,为18.02%,大型牛场经营管理水平有待提高。

优质猪肉供应链合作风险的形成机制与防范策略

实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径,合理规避合作风险对于成功实施优质猪肉供应链管理具有决定意义。从质量安全角度看,优质猪肉供应链合作风险是猪肉质量安全水平达不到预期目标的概率和损失的综合,包括合作伙伴风险、合作运行风险和合作维持风险等三类风险,受能力、合约、分配等10个因素的影响。选择优良合作伙伴、粗壮合作运行主干、构建有效竞合关系是防范优质猪肉供应链合作风险的基本途径。

山东省奶业发展现状调查

本文在抽样调查、查阅统计资料的基础上,对山东省奶牛养殖、乳品加工、乳品进出口、乳品消费及奶牛生产方式等方面的情况进行了分析。结果表明,山东省奶牛平均单产已达到5029kg,虽高于全国平均,但仍属中低产水平,提高奶牛单产是一项紧迫的任务;奶牛养殖的主要收入是原料奶销售,约占总收入的80％;奶牛单产达到 7169kg时的年减税纯收益仅1560．89元,奶牛业仍属弱质产业。对牛奶消费情况调查结果表明,山东省人均鲜奶的最大预期消费量约35kg左右,开发深加工乳制品是提高人均原料奶消费量预期的关键。

丙酸钙在真空包装鲜牛肉保鲜中的应用研究

本试验将鲜牛肉在不同的丙酸钙保鲜液中浸泡，真空包装，４℃条件下冷藏。通过测定１、１４、２１、２８天的细菌总数及挥发性盐基氮和ｐＨ来衡量其保鲜效果。试验结果表明：在五个试验组中，从第三组起对抑菌及延缓蛋白质分解效果明显。

糊化淀粉尿素用于育肥牛日粮的饲养试验

本试验探讨糊化淀粉尿素应用于育肥牛日粮对其日增重、饲料报酬及经济效益的影响。选择年龄、体重及体况相近的杂交肉牛30头，体重325．9±26．0kg，随机分为3组，每组10头，I组为糊化尿素组，Ⅱ组为添加尿素组，Ⅲ组为对照组（即棉籽饼组）。试验日粮组成为麦秸、鲜酒糟及混合精料。试验期为2个月。试验结果表明，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组试验牛平均日增重分别为1．393kg、1．03kg和1．14kg，精料／增重分别为3．05:1、3．74：1、4．13:1。试验期间Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组牛的经济效益以糊化尿素组最高，为304元／头；其次棉籽饼组为164元／头；最差为添加尿素组为146．3元／头。

不同肥料对蔬菜质量和土壤肥力的影响研究

近年来,蔬菜种植不断出现质量问题。蔬菜在种植过程中需要施加一定的肥料促进其生长,由于施加的肥料种类不同,对蔬菜的质量及土壤肥力会产生不同的影响。分析了施加不同肥料对蔬菜生产质量及土壤肥力的影响情况,并提出了一系列的解决措施。

我国肥料使用现状与蔬菜产品质量安全探析

随着社会经济的发展,人们的生活质量也得到了巨大的提升,同时对蔬菜的质量也逐渐重视起来。我国是蔬菜产业大国,在产量上排全世界第一名,但是我国的蔬菜质量还存在着很多问题,由于我国对蔬菜的需求较大,因此在肥料上的应用越来越广泛,但是对使用的肥料没有进行有效管理,导致我国蔬菜质量还存在着较大的问题。因此针对肥料的使用和蔬菜的质量安全,需要找到相应的措施进行改善,将我国蔬菜质量不断地进行提升。